Tradiciniai receptai

Triušio kepenys su daržovėmis

Triušio kepenys su daržovėmis

Išimkite triušio kepenis iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, nuvalykite odelę, nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite ir atidėkite.

Morkas nuvalykite ir supjaustykite storesnėmis, įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį, kad užvirtų apie 5 minutes, sustokite ir palikite šiltame vandenyje.

Svogūną supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi.

Suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, prieskonius ir virtas morkas.

Po kelių minučių įpilkite sojos padažo.

Į kitą keptuvę dedame sviestą kartu su alyvuogių aliejumi, dedame triušio kepenėles, jos gaminamos labai greitai, neleiskite, kad jos taptų labai netikslios.

Pabarstiau druska ir pipirais ir patiekiau.



Kepta triušiena, paprastas, klasikinis receptas

Kepta triušiena, paprastas, klasikinis receptas, nuostabiai švelnus ir skanus. Tai labai paprasta, per 10 minučių jis yra orkaitėje. Jis taip pat rekomenduojamas tokioms dietoms kaip Rina, diabetikams, turintiems aukštą kraujospūdį, aukštą cholesterolio kiekį ir kt.

Triušis turi labai švelnią mėsą, be riebalų, be cholesterolio ir ypatingo saldumo. Triušiena yra labai populiari Italijoje. Ir žinote, kokie italai yra apsėstas sveiko maisto ir figūros!

Turiu keletą triušių receptų ir parašysiu daugiau, todėl sekite mane. & # 128578

Aš jums pasakysiu paprasčiausią receptą, pagamintą 2 smūgiais ir 3 judesiais.

Tai puikus kepsnys, puikiai derantis su bet kokiu tarpinė, salotos ar marinuoti agurkai. Patiekite su polenta arba šviežios duonos. 🙂


ZUIŠAS IR KROSNELĖS BULVĖS

Sveiki brangieji. Siūlau jums receptą su triušiena ir keptomis bulvėmis. Tai nepaprastas ir skanus receptas. Šis triušis man buvo atvežtas iš Moldovos šiaurės. Ją man padovanojo tėvo sūnėnas. Triušis išėjo toks sultingas ir minkštas, kad pakilo savaime. Tai vienintelis geras maistas, patiekiamas šeimoje ir ne tik. Linkiu gražios dienos ir gero apetito.

Sudedamosios dalys:

  • Triušis apie 2 kg.
  • 1 kg. & # 8211 bulvės (mažos ir vidutinio dydžio)
  • 1 morkos (didelis dydis)
  • 2 svogūnai (vidutiniai)
  • 3 skiltelės česnako
  • 6 pomidorai (apie 500 g)
  • 100 ml. & # 8211 baltas stalo vynas
  • 500-600 ml. & # 8211 Vištienos arba daržovių sultinys
  • 2 šviežios rozmarino šakelės (arba džiovintos)
  • 1 šakelė čiobrelių
  • Druska ir juodieji pipirai
  • Saulėgrąžų aliejus

Sunkumas: Vidutinis

Paruošimo laikas: 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 2 valandos ir 30 minučių

Bendras laikas: 2 valandos ir 30 minučių

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo būdas:

  1. Pagardinkite triušį druska ir juodaisiais pipirais. Ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepinkite triušį iš abiejų pusių. Išimkite triušį iš keptuvės ir padėkite tiesiai į kepimo skardą.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, kurioje anksčiau kepėte triušį. Troškinkite svogūną maždaug 5 minutes, įberdami šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, tada sudėkite į kepimo skardą virš triušienos.
  3. Pomidorus ir morkas supjaustykite kubeliais, tada padėkite ant viso padėklo paviršiaus.
  4. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite, pagardinkite druska ir pipirais ir padėkite visą šalia triušio.
  5. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, taip pat sudėkite į keptuvę kartu su rozmarinu ir čiobreliais.
  6. Sultinį užpilkite triušiu ir daržovėmis, uždenkite dangčiu arba aliuminio folija.
  7. Įdėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 2 su puse valandos.
  8. Po 2 su puse valandos išimkite skardą iš orkaitės, ant viršaus užpilkite vyną, tada dar pusvalandžiui pašaukite į orkaitę.

Pasiūlymai:

  • Jei neturite šviežių daržovių sriubos, į 1 litrą vandens įpilkite koncentruoto daržovių ar vištienos sriubos kubelio.
  • Jei neturite šviežių pomidorų, galite naudoti konservuotus pomidorus.
  • Jei nesate vyno mėgėjas, tiesiog pašalinkite tai.

Jei ruošiate šį receptą, nepamirškite jo nufotografuoti ir naudoti grotažymę #valeriesfood


Klasikinis triušienos troškinio receptas su polenta

Troškinio paruošimas yra kuo paprastesnis. Tai mažai maistingas maistas, turintis labai greitai paruošiamų ingredientų. Tik mėsos paruošimo laikas yra ilgesnis. Bet tai priklauso nuo pasirinktos mėsos. Triušiena gana greitai įsiskverbia. Per mažiau nei valandą galime paruošti skanų ruošinį Velykų valgiui.

Be mėsos, žalumynų ir pomidorų pastos, šiame recepte dažnai naudojamas ingredientas yra raudonasis vynas. Tai neprivaloma, tačiau labai padeda minkštinti mėsą ir pabrėžia patiekalo skonį. Jokių kitų prieskonių nereikia, kad nebūtų daromas poveikis gausiai pridedamų žalumynų skoniui.

Tinklaraštyje rasite avienos receptų, puikiai tinkančių Velykų šventėms.

* O jei atrasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė, susiję su puslapiu. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.

Toliau sekite ingredientų sąrašą ir kaip paruošti klasikinį triušienos troškinio receptą su polenta.


Maistas leidžiamas sergant kepenų ligomis

  • Sriubos ir sriubos iš vištienos, jautienos, daržovių, avižų, ryžių, manų kruopų, koldūnų
  • Daržovių padažai ir tyrės - morkos, moliūgai, kopūstai, žiediniai kopūstai, špinatai, salotos, burokėliai, pomidorai, salotų padažai arba virti be svogūnų, lęšių ar aliejaus
  • Natūralios bulvės, tyrės, keptos su lukštais su varške
  • Kepta mėsa: vištiena, jautiena, kalakutiena, liesa mėsa, be odos ir riebalų
  • Silpna balta žuvis (lydeka, lydeka) virta / rasol
  • Riebalai: sviestas, nevirtas alyvuogių aliejus
  • Minkšti virti kiaušiniai (2 kiaušiniai per savaitę)
  • Padažai be riebalų
  • Mažai pieno ir pieno produktų
  • Bet kokios rūšies makaronai
  • Vienos dienos duona, polenta
  • Saldumynai ir pyragaičiai: paruošti iš kelių kiaušinių ir labai mažai riebalų, sausi pyragai, paprasti sausainiai, vaisių pyragaičiai, obuolių pyragas arba saldus sūris, medus
  • Žalūs vaisiai, kepti, kompotai
  • Gėrimai: paprastas vanduo, vaisių ar daržovių sultys ir sirupai
  • Prieskoniai: petražolės, krapai, maumedis, lauro lapas, salieras
  • Druska įprastu kiekiu, tačiau saugokitės sergančiųjų ciroze

5 nauji kepenų patiekalai, kuriais būsite patenkinti. Puikus pasirinkimas!

Komanda Bucătarul.eu siūlo jums 5 originalius receptus iš vištienos kepenų ar jautienos, kuriuos lengva ir greitai paruošti. Jei mėgstate kepenų patiekalus, tikrai įvertinsite šiuos nepaprastus receptus, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Norėdami gauti minkštas ir švelnias kepenis, turite jas iš anksto pamirkyti piene, tada paruošti pagal receptą. Žemiau esantys receptai padės išplėsti gastronomijos horizontą!

Patiekalai iš kepenų

1. Sultingi kepenų kepsniai

Jie yra geresni nei tradicinės mėsos! Tiesiog leiskite jiems pailsėti po dangteliu. Taip kepsniai taps sultingi ir ypač švelnūs.

INGRIDIENTAI

-700 g jautienos arba vištienos kepenų

-4 šaukštai avižinių dribsnių (ypač smulkūs)

-1 šaukštas žolelių

PARUOŠIMO METODAS

1. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis. Įpilkite kiaušinių, manų kruopų, druskos, pipirų ir žolelių, gerai išmaišykite. Įpilkite avižinių dribsnių, sumaišykite ir šaldykite 2 valandas arba per naktį.

2. Kepenų masę šaukštu dėkite į karštą keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite kepsnius iš abiejų pusių 2 minutes. Įdėkite kepsnius į gilų dubenį, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių. Patiekite juos su lengvomis daržovių salotomis.

2. Naminis foie gras iš vištienos kepenų

Prancūziškas delikatesas iš ingredientų, prieinamų ant jūsų stalo. Ekspertai teigia, kad šis užkandis yra labai panašus į originalų skonį. Jei norite pratęsti galiojimo laiką, tuomet reikia supilti vištienos riebalų paštetą ir sandariai uždaryti. Tokį produktą galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.

INGRIDIENTAI

-3 šaukštai lydytų vištienos riebalų

PARUOŠIMO METODAS

1. Nuplaukite kepenis, kelias valandas pamirkykite piene (šaldytuve). Tada nusausinkite pieną. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir kepkite kepenėles 5 minutes. Leiskite atvėsti.

2. Kitoje keptuvėje ištirpinkite vištienos riebalus ir pakepinkite smulkintus svogūnus. Supilkite vyną, įpilkite čiobrelių ir troškinkite, kol skystis iš dalies išgaruos.

3. Kepenėles sumaišykite su svogūnų mase, įpilkite likusio sviesto, druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite su trintuvu iki vientisos masės.

4. Gautą masę dėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Šaldykite 3-4 valandas, kad sustingtų.

3. Kepenų pūtimas su morkomis

Tai originalus kepenų užkandis šventiniam stalui ir puiki alternatyva užkandžiams. Dietinis maistas, kuris patiks vaikams!

INGRIDIENTAI

-0,5 arbatinio šaukštelio žolelių

PARUOŠIMO METODAS

1. Nuvalykite kepenis nuo odelių ir kanalų, nuplaukite ir permeskite per smulkintuvą. Perdėkite morkas per didelę trintuvę, supjaustykite svogūną. Į pjaustytas kepenėles įpilkite daržovių.

2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle ir įberkite druskos bei žolelių. Įpilkite mišinį į kepenų masę.

3. Kepimo formą patepkite sviestu ir supilkite gautą masę. Kepenų formą dėkite į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę 40-50 minučių. Atlikite dantų krapštuko testą.

4. Leiskite suflė atvėsti formoje, tada patiekite prie stalo.

4. Kepenys kaip Aleksandrijoje

Tai vienas sėkmingiausių vištienos kepenų paruošimo būdų. Multivarke lengvai paruošite gardžią vakarienę. Jūs gausite originalesnį patiekalą, jei receptą papildysite saldžiarūgščiu obuoliu, supjaustytu skiltelėmis. Patiekite kepenis su lengvu garnyru arba plonomis lazdelėmis.

INGRIDIENTAI

-1 žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų

-1 lizdas maltų kalendrų

-2 šaukšteliai obuolių acto

PARUOŠIMO METODAS

1. Jei kepenys didelės, perpjaukite jas per pusę, o jei mažos, palikite jas visas. Paprikas ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, česnaką supjaustykite peiliu.

2. Kepenėles pakepinkite karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kepkite juos 3-5 minutes, nuolat maišydami.

3. Įpilkite daržovių, česnako ir druskos. Virkite 2-3 minutes. Supilkite actą, suberkite prieskonius ir kepkite apie 5 minutes, maišydami, kol paruošta.

5. Užkandžių patikrinimas su kepenimis

Tortas labai švelnus ir sotus: viskas, ko reikia šeimos vakarienei. Patiekite su bet kokiu padažu, salotomis arba tiesiog su supjaustytomis šviežiomis daržovėmis.

INGRIDIENTAI

-1 lizdas soda

PARUOŠIMO METODAS

1. Kepenėles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, nukoškite ir leiskite atvėsti. Supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į dubenį. Įpilkite smulkintų žalumynų, kubeliais pjaustytų virtų kiaušinių ir krakmolo. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su grietine ir soda. Įpilkite miltų, kepenų įdaro, druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite.

3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais arba džiūvėsėliais. Supilkite gautą masę į formą ir kepkite pyragą 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Atlikite dantų krapštuko testą.


Maisto vakuumas FFS016X-01, sausas / drėgnas vakuumas

Smoothie ir ledų rinkinys, SICS-B6000, skirtas B6000 ir B3500 serijoms

VS1192X dulkių siurblys

Nepraleiskite jokių receptų ar sužinokite, ką dar
įsirengėme

Norėdami būti informuoti apie naujausias naujienas ir reklamas, įveskite savo el. Pašto adresą ir spustelėkite mygtuką Siųsti

Užtikriname, kad jūsų informacija bus saugoma ir bet kuriuo metu galėsite persigalvoti, spustelėdami bet kurio iš mūsų gauto el. Laiško poraštėje esančią nuorodą „Atsisakyti prenumeratos“.


Paruošimo būdas

Mažos bulvės sūrio padaže

Bulves keletą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje - šaldytas reikia nuplauti tik karštu vandeniu. tai

Rudens daržovių pyragas

Paruošiame 30/40 cm dydžio padėklą. arba du mažesni nei 15/20 cm. Ruošiamės pradžiai


Triušis triušis su daržovėmis ant grilio I Receptas + vaizdo įrašas

Sveiki mieli geiduliai. Šiandien pristatau jums nepaprastą triušio su triušiu su daržovėmis ant grotelių receptą. Manau, kad tai yra pats paprasčiausias receptas, kurį paruošite. Jums reikia labai paprastų ingredientų, ir galų gale mėsa pasirodys minkšta ir sultinga. Tikiuosi, kad jums patinka šis receptas ir su malonumu ruošiate jį. Linkiu skanios dienos ir gero apetito!

Sudedamosios dalys:

  • 1,5 kg - 2 kg ir # 8211 triušis supjaustytas gabalėliais
  • 1 arbatinis šaukštelis - džiovinti čiobreliai
  • 1 arbatinis šaukštelis ir # 8211 džiovinti krapai
  • 200 ml. - sausas baltas vynas
  • 250 ml.- vanduo
  • 3-4 - česnako skiltelės, supjaustytos plonais griežinėliais
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druska ir juodieji pipirai

Tarpiklis:

  • 300 gr. & # 8211 grybai
  • 1 baklažanas
  • 1 cukinija
  • 2 saldžiosios paprikos
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia mėsos gabaliukus iš abiejų pusių pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, džiovintais čiobreliais, džiovintais krapais, klijuokite česnako griežinėlius ant mėsos ir sutepkite alyvuogių aliejumi.
  2. Mėsą išdėliokite į puodą, užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir dėkite į įkaitintą iki 250 laipsnių C orkaitę valandai ir 20 minučių arba 200 laipsnių temperatūrai dvi valandas.
  3. Puodą išimkite iš orkaitės, nuimkite dangtį, supilkite vyną ir grąžinkite puodą į orkaitę kepti dar 15-20 minučių, kol gražiai apskrus ant viršaus.
  4. Tuo tarpu baklažanus, cukinijas, paprikas ir grybus supjaustykite griežinėliais. Pagardinkite juos juodųjų pipirų druska ir užpilkite 2-3 šaukštus alyvuogių. Kepkite daržoves ant gerai įkaitintos grotelių keptuvės ir kepkite, kol pasirodys specifinės kepsninės juostelės.
  5. Patiekite mėsą su daržovėmis ir šviežia duona. Geras apetitas!

Jei ruošiate šį receptą, nepamirškite jo nufotografuoti ir naudoti grotažymę #valeriesfood


Triušis su daržovėmis vyno padaže

Lapkričio pabaigoje, kai skerdžiami triušiai, iš turgaus nusipirkau 3 triušius ir per šaldiklio dugną sužinojau (mano uošvės žodžiai ir # 8220 gaminti maistą, kaip prisiminiau mama ruošiasi. Negaliu, neprisimenu tų metų, kai mama nusprendė auginti naminius triušius gana dideliuose narvuose, pagamintose iš betono, kuriuos pagal užsakymą pagamino kaimynas, turėjęs juos suvirinti (beje, tiesiogiai suinteresuotas narvai, likę jam, kai motina atsisakė auginti triušius). Mano mamai patiko kai kurie kaimynų kailiniai drabužiai iš triušio kailio, ir ji manė, kad laikas vilkėti savo mergaites ir uošves.

Triušių auginimas ir # 8211 tikras & # 8220 nuotykis & # 8221! Mamos auginti triušiai (juodi ir retai dūminiai) buvo belgiškos veislės, o kai juos pjaustėme, jie svėrė daugiau nei 2 kg. Kadangi rugpjūčio-rugsėjo mėn. Triušiai viršijo, dažnai 70–80 egzempliorių, žolę, kurią kasdien atnešdavo & # 8220rontait & # 8221, buvo sunku surinkti, nes neturėjome namuose, sodo / pievos, ant kurios būtų galima dėti žolę. apie 30 kvadratinių metrų ploto, kur močiutė padėjo liucerną. Triušiai taip pat valgė kopūstų lapus, morkas, obuolius, sausą duoną. Valgymas buvo problema, jei šeriate juos šlapiu maistu (ypač žaliais), triušiai išsipučia ir miršta. Triušių sausą šieno lysvę reikėjo keisti kasdien, o susidūrus su triušiais-2–3 kartus pakeisti lovą, kad jie būtų šilti & # 8220cats & # 8221.

Tėvai ir seneliai didžiąją dienos dalį upės pievoje, rankos pjautuvu, nešė šviežią žolę. Mes, vaikai, kiekvienas jo paslaugoms, nelikome su jais namuose. Jie su kai kuriais pažįstamais buvo susitarę atnešti jiems ką tik nupjautos žolės, tačiau žolė buvo šviežia tik 2–3 dienas, o triušiai sparčiai augo. Artėjo lapkritis (kai triušių kailio plaukai buvo tvirtai pritvirtinti) ir dauguma triušių buvo nukirpti. Kailis buvo sūdytas rupia druska ir padengtas kailiu, o mėsa buvo laikoma kiekvieno iš mūsų, vaikų ir tėvų šaldikliuose namuose. Mėsa sugavo gerai, tai buvo liūdnos atminties laikotarpis, kai mėsa buvo tik kortelėje.

Kai maždaug po 3 metų virimo mama nusprendė, kad kailių užtenka 3-4 drabužiams, nustojo auginti triušius. Mano uošvis, kuris kažkur šalyje turėjo namą, perėmė nėščias triušes ir augino naminius triušius. Tai buvo tik 15-20 triušių, tik dėl apetito. Vaikai, mokomi su triušienos mėsa, reikalavo įvairių patiekalų.

Kas buvo verdama iš triušienos? Triušienos mėsa tinka bet kokiam paruošimui ir sriubai, patiekalams, keptiems kepsniams, bandelėms, pudingams, faršui ir kt. Jei galėčiau rasti triušį turguje ištisus metus, galėčiau pagaminti daugiau receptų. Praėjusiais metais pirmą kartą radau nusipirkti po maždaug 20 metų, nes uošvis nebeaugino triušių.

Leisk jiems ramiai, ramiai ilsėtis ten, kur jie bus dabar! Mano seneliai, tėvai ir uošviai jau kurį laiką yra su mumis. Žiūrėdami į nuotraukas prisimename jas su nostalgija. Prisimename, įvairiomis progomis (rašydamas šiame tinklaraštyje kartais sukuriu man galimybę) ir kaip jie stengėsi padėti mums, vaikams, kaip galėjo tais sunkiais laikais.

Recepte reikalingi ingredientai: bent pusė didesnio triušio, rūkytas kumpis, rūkyta mėsa, taukai, morkos, porai, salierai ir petražolės (šaknis), svogūnai, česnakai, grybai, baltas vynas (sausas), rupi druska, pipirų grūdai, džiovinti čiobreliai, lauro lapai, ciberžolė, aitrioji paprika, saldžioji paprika, šviežias imbieras, žalios petražolės.

Triušį dedu į šaldiklį, neplautą, kad ant mėsos nesusidarytų ledų. Atšildžius (šaldytuve, nuo vakaro iki kitos dienos) triušis nuvalomas nuo pūkų ir kraujo krešulių pėdsakų, nuplaunamas šaltu vandeniu ir nušluostomas sugeriančiu popieriumi arba virtuviniu rankšluosčiu. Jis padalintas į reikiamo dydžio gabalus.

Ingridientai

  • triušis klausia arba pusiau,
  • rūkyta šoninė,
  • rūkyta mėsa, rūkyti šonkauliai / rūkyta šoninė,
  • daržovės,
  • taukai,
  • grybai,
  • sauso baltojo vyno,
  • Grietinė,
  • rūkytas sūris,
  • šviežio sviesto, saldaus pieno.

Būtini ingredientai kepsnio įdarui: raudonos bulvės, grietinė, rūkytas sūris, šviežias sviestas, saldus pienas, česnako skiltelės, rupi druska, pipirų žirneliai.

Kodėl mėsos gabaliukai duodami per miltus? Triušio gabaliukai apvoliojami kvietiniuose miltuose, į kuriuos buvo įdėta šiek tiek rupios druskos. Nukratykite miltų perteklių. Miltų vaidmuo yra sutirštinti padažą, gautą ruošiant receptą, bet taip pat neleisti mėsai prilipti prie keptuvės dugno.

Nerūdijančio plieno arba ketaus keptuvėje (planuoju įsigyti tokį virtuvės įrankį, nors jis yra gana sunkus ir todėl ne per lengvai valdomas), pakepinkite rūkyto kumpio gabaliukus, šiek tiek taukų.

Kai susidarys skysti taukai, įdėkite rūkytos mėsos gabalėlių, kurie kepti kartu su rūkytu kumpiu, kol lengvai paruduos.

Kai rūkyta mėsa beveik paruduos, suberkite šaldytus grybus ir maišykite mediniu šaukštu, kol grybai atšils.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Kepama rūkyta šoninė.
  2. Rūkytos mėsos ir grybų kepimas susidariusiuose riebaluose.
  3. Išimkite keptuvę iš keptuvės.
  4. Kepti triušienos gabaliukai, duoti per miltus, kiaulienos riebaluose iš keptuvės.
  5. Į paruoštą mėsą įpilkite vyno. Įpilkite didesnių supjaustytų daržovių, bet prieskonių.
  6. Į keptuvę įpilkite rūkytos mėsos (rūkytos mėsos, rūkytos dešros).
  7. Užvirkite ingredientus keptuvėje, orkaitėje / ant viryklės, esant tinkamam karščiui.
  8. Bulves ir brokolius išvirkite vandenyje su rupia druska.
  9. Bulvių košės ir brokolių, grietinės, sviesto ir saldaus pieno paruošimas.
  10. Patiekite paruoštą ant įkaitintų lėkščių.

Dėmesio! Šaldyti grybai, sukietėję per didelę karštį, gali išmesti karštus skysčius, kurie pasiekia rankas / veidą ir sukels karščio nudegimus bei diskomfortą. Jei lašai patenka ant parketo / plytelių virtuvėje, dirbate savarankiškai.

Kokius grybus galima naudoti? Nuo rudens galite naudoti šviežius grybus arba šaldytus grybus, iškaitintus, sukietintus saulėgrąžų aliejuje ir sudėti į maišus šaldiklyje.

Iš keptuvės dubenyje išimamas rūkytas kumpis, rūkyta mėsa ir atšildyti grybai.

Puode pakepinkite triušio gabaliukus, duotus per miltus, ant stiprios ugnies.

Daržovės ir imbieras supjaustomi storesniais griežinėliais. Jei svogūnas yra mažesnis (pageidautina), palikite jį visą. Česnako skiltelės paliekamos sveikos.

Paruoškite prieskonius, kuriuos norime dėti į šį patiekalą.

Triušio gabaliukai iš abiejų pusių apkepami lašiniuose, kol gaunama pluta, kurioje mėsos sultys išliks.

Ant apkeptos mėsos įpilkite balto, sauso vyno, užplikyto šaltu vandeniu.

Užvirkite ir palikite virti keletą minučių.

Į puodą suberkite supjaustytas daržoves ir prieskonius. Užvirkite, per tą laiką skystis nuo ciberžolės ir paprikos tampa raudonas ir oranžinis.

Įpilkite į keptuvę, rūkytą kumpį, rūkytą mėsą ir grybus. Sumaišykite mediniu šaukštu ir užvirkite.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant viryklės, esant tinkamam karščiui, 5 minutes, per tą laiką skoniai susimaišys.

Keptuvė, uždengta dangčiu, įdedama į karštą viryklės orkaitę maždaug. 40 minučių, esant tinkamam karščiui, baigti kepti visus panaudotus ingredientus.

Koks tos plytelės vaidmuo orkaitėje? Plytelė tolygiai paskirsto šilumą krosnies orkaitėje ir išlaiko ją pastovią visą kepimo laikotarpį, net jei ji dega. Be to, jis neleidžia maistui degti ir prilipti prie keptuvės dugno dėl per didelės ugnies.

Atėjo laikas paruošti garnyrą triušienos kepsniui. Aš pasirinkau bulvių košę ir brokolius.

Nuluptos ir supjaustytos bulvės išverdamos šaltame vandenyje su rupia druska. Dėl ypatingo tyrės skonio, verdant bulves, į vandenį įpilkite 1–2 skiltelių česnako.

Kai bulvės išvirs tris ketvirtadalius, suberkite brokolių kekes. Toliau kepkite, kol suminkštės ir brokoliai.

Išvirusias daržoves nukošiame į sietelį.

Į tyrę į virtas daržoves įpilkite antsnukį / šaukštelį šviežio sviesto, 2 šaukštus grietinės, saują rūkyto sūrio (duotą ant didelės trintuvės), 2-3 šaukštus saldaus pieno, žiupsnelį rupios druskos ir kelių sruogų šviežiai maltų pipirų žirnelių.

Sumaišykite ingredientus arba supjaustykite ir sumaišykite su daržovių sultiniu.

Išimkite keptuvę su preparatu iš viryklės orkaitės ir palikite ją uždengtą 2-3 minutes, ant viryklės, per tą laiką į orkaitę dedamos lėkštės, kuriose prie stalo bus patiekiamas preparatas (liepsna užgesinta).

Padidinkime vaizdą (net jei jame yra neaiškumų), kad būtų aiškiau atskirtas triušienos ir rūkyto kumpio bei rūkytos mėsos gabalėlių parudavimas, daržovių spalva ir padažo skaidrumas šiame nuostabiame patiekale.

Kvepia, ką dar pasakyti, bet gaila, kad mūsų šnervės negali kutenti tik raštu.

Kaip patiekiamas preparatas? Šis ypatingas patiekalas patiekiamas karštas / net karštas, ant įkaitintų lėkščių (kiaulienos taukai greitai sutrinami ir pakeičia patiekalo skonį) su daržovėmis ir grybais bei šalia esančiu tyrės garnyru ir su varvančiu padažu ant tyrės ir daržovių.

Kulinarinės šio recepto alternatyvos! Arba pasakyk jiems, kaip nori ?! Triušis, paruoštas vyne pagal medžioklės receptą (koks jis yra), taip pat gali būti patiekiamas su makaronais.

Buityje auginamos triušienos švelnumas yra mažiau vertinamas, nei nusipelno, nors patiekalas, pagamintas pagal šį medžioklės receptą, puikiai įveikia patiekalą, gautą su laukiniu triušiu.

Bet koks kitas garnyras, naudojamas šalia triušio, paruoštas vyne, yra sveikintinas. Labai tinka prie virtų bulvių ar kitų virtų daržovių.

Kaip virtas daržoves galite naudoti su triušiu paruoštą ypatingą padažo skonį (profesionalūs gurmanai žino kodėl) arba galite virti daržoves (bulves, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas ir kt.) Atskirai, rupiame sūriame vandenyje .

Pagal receptą galite naudoti kiaulieną iš garnyro.

Pagal šį receptą, paruoštą pavasariui, galite patiekti sezonines salotas.

Taurė raudono vyno pavers šventę tobula.

Gero apetito, broliai gurmanai ir jūs, gurmanai, visur, kur bebūtumėte! Jei esate medžiotojas ir net sugebate (!?) Nušauti triušį, išbandykite šį receptą. Nematau priežasties gailėtis. Gurmanai pagal profesiją, manau, neatsispirs pagundai išbandyti šį fantastišką receptą, kupiną paslaptingų kvapų.


Vaizdo įrašas: Troškintas triušis. (Sausis 2022).