Tradiciniai receptai

Vištiena su citrinos ir bulvių kroketu

Vištiena su citrinos ir bulvių kroketu

Vištos plaktukai nuplaunami, išdžiovinami popierine servetėle ir pakeliami peiliu iš vienos vietos į kitą. Paruoškite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, tarkuoto česnako, smulkiai pjaustytų petražolių ir kubeliais pjaustytų pipirų mišinį. Supilkite mišinį ant vištienos, pagardinkite druska ir pipirais ir palikite šaldytuve 30 minučių. Kepkite plaktukus šiek tiek aliejaus, apversdami juos iš visų pusių, tada į keptuvę įpilkite marinato ir leiskite jam virti, kol išgaruos ir plaktukai gražiai paruduos. Tada jis laikomas šiltai.

Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis.Įdėkite į marlę ir nusausinkite sultis. Tada sumaišykite su plaktu kiaušiniu, tarkuotu sūriu, džiūvėsėliais, druska ir pipirais. Šaukštu paimkite krūvas bulvių ir pakepinkite karštame aliejuje. Mentele šiek tiek pasukite į kitą pusę. Patiekite su vištiena su citrina.


Vaizdo įrašas: Traškūs bulvių kroketai su silke (Sausis 2022).