Tradiciniai receptai

Gaminkite kaip „MasterChef“ namuose

Gaminkite kaip „MasterChef“ namuose

Ar kada svajojote gaminti maistą kaip vienas iš „MasterChefs“? Čia yra jūsų galimybė „MasterChef: The Ultimate Cookbook“ („Rodale Books“, 27 USD), kuriame yra daugiau nei 100 realybės TV šou receptų. Nuo pusryčių ir sriubų, salotų ir užkandžių iki makaronų ir ryžių patiekalų, daržovių ir šoninių patiekalų, jūros gėrybių, paukštienos ir mėsos, ir, žinoma, deserto, „MasterChef: The Ultimate Cookbook“ turi daugybę receptų, kaip namų virėjai galėtų linksmintis sekdami kartu su varžovais kitą sezoną.

Dauguma knygoje pateiktų receptų ir konkurso dalyvių yra iš trečiojo sezono, tačiau yra keletas konkurso dalyvių ir iš pirmųjų dviejų sezonų, įskaitant Beną Starrą, kuris pasipuošė savo moliūgų morkų pyragu; Suzy Singh, sukūrusi itin kvapnius „Garam Masala“ vištienos slankiklius su avinžirniais Aioli; ir Whitney Miller, laimėjusi pirmąjį sezoną „MasterChef“. Taip pat yra keletas receptų iš pačių teisėjų; Išbandykite Joe Bastianichą Makaronai Alla Norma pamatyti, ko reikia, kad jis taptų teisėju „MasterChef“, arba išmokite gaminti „kalendros zefyrus“ pagal Grahamo Ellioto saldžiųjų kukurūzų biskvito receptą.

Tačiau tokie pat nuostabūs, kaip ir receptai, yra pačių konkurso dalyvių pasakojimai - pavyzdžiui, iš Hiustono kilusi 33 metų Christine Ha, kuri teisiškai akla ir turi nuostabų gomurį; 29 metų Anna Rossi iš Bostono, per atrankas rungtyniavusi prieš vyrą ir laimėjusi; ir 24, 7 pėdų aukščio Joshua Marksas, kilęs iš Čikagos, kurio, kaip kariuomenės kontrakto specialisto, kilmė daugumos žmonių galvoje nerašytų „rimtas virėjas“, tačiau įrodo priešingai Krevetės Étouffasee. Tai tik keletas nuostabių istorijų, už kurių stovi kiekvienas iš laidos dalyvių, pavyzdžių. Ir jei jums nepavyko neatsilikti nuo pasirodymo arba jo visai nematėte, knygoje pateikiama patogi kiekvieno konkurso dalyvio, kuris yra mėgėjas, istorijų santrauka, kuri, be jokios abejonės, yra pagrindinis šou plataus patrauklumo komponentas.

Taigi ko jūs laukiate? Vienintelis dalykas, geriau nei matyti, kaip šie talentingi virėjai per televizorių skleidžia skanius patiekalus, yra jų gaminimas patiems.

Makaronai Alla Norma

Makaronai „Alla Norma“ yra klasikinis Sicilijos makaronų patiekalas, kurio pavadinimas, pasak italų maisto rašytojo Giuliano Bugialli, verčiamas kaip „makaronai įprastu būdu“. Ar tai „tik įprasta“? Būk teisėjas. (Nuotrauka mandagumo Tara Donne)

Molio puodo šamas su marinuotomis morkomis ir agurkais

Tai yra. Jūs sulaikęs kvapą laukėte šio Christine Ha recepto nuo trečiojo laidos sezono. Na štai. Mėgautis! (Nuotrauka mandagumo Tara Donne)

Krevetės Étouffasee

Šio patiekalo paslaptis yra ... jūs atspėjote. Sviestas, sviestas, sviestas. (Nuotrauka mandagumo Tara Donne)

Will Budiaman yra „The Daily Meal“ receptų redaktorius. Sekite jį „Twitter“ @WillBudiaman.


Kuko kaip Tid!

Leiskite atsakyti į jūsų pirmąjį klausimą. “Kas ’s ‘did ”?

Kai buvau trejų metų, mano gramatika manęs paklausė: „Dani, kuo tu nori būti užaugęs?“ Legenda byloja, kad aš sukrutinau savo apkūnų, apvalų veidą, trypiau koją (tai sustiprino dramą) nes, žinoma, buvau su šviesiais batais. Aš esu 90-ųjų kūdikis), sukryžiavau rankas kaip teisininkas, pranešęs rimtas naujienas, ir griežtai atsakiau: “Aš noriu būti tikra! ”

Galbūt į mane būtų žiūrėta rimčiau, jei būčiau galėjęs tinkamai ištarti “k ”, bet “k ” yra sunku, kai esate vaikas, todėl visi kambaryje tiesiog prapliupo juoktis. Vis dėlto tai gerai, nes kitaip, mano kuklia nuomone, istorija nebūtų buvusi beveik tokia pat įsimintina ar miela. Be to, esu įsitikinęs, kad kitą temą perėjau mažiau nei per minutę, o gal blaškiausi užkandžiu. Aš visada buvau pašnekovas ir maistas. Žiūrėkite paveikslėlį žemiau.

Maistas nuo 󈨡

Dabar suprantu, kad bandau būti tuo, kuo visada norėjau būti užaugęs ir#8211a vaikas, arba bent jau gaminti tokį maistą. Aš ruošiu savo knygą ‘MasterChef Junior Cookbook. ! ”

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kas paskatino mane sukurti šį tinklaraštį, spustelėkite čia:


8 „Smart Home“ programėlės, kurių jums reikia namuose

Mes visi padarėme. Mes išėjome ir nusipirkome nenaudingų dalykėlių, kurių mums tikrai nereikia, tik todėl, kad jie tuo metu atrodė tikrai šaunūs. Tada mes esame įstrigę su daugybe šiukšlių ir galiausiai jį išmeta arba bandome parduoti „Ebay“.

Kita vertus, iš tikrųjų yra keletas nuostabių technologijų išradimų naudinga. Pvz., Daugelis naujausių namų prietaisų atlieka tam tikrą darbą už jus - nuo namų termostato reguliavimo iki priekinių durų užrakinimo. Ir jei šios priemonės bus naudojamos pagal paskirtį, jos tikrai turėtų palengvinti jūsų gyvenimą, o tai - ne tik kai kurių reklaminių skelbimų teiginys, bandantis parduoti jums dar vieną nenaudingą programėlę.

Pažvelkite į kai kuriuos populiariausius „ldquosmart“ įtaisus ir „rdquo“ rinkoje:


Kaip iškepti tobulą „Tomahawk“ kepsnį

Norite sužinoti visas tobulo tomahawk kepsnio gaminimo paslaptis? Tai gana lengva! Išmokite gaminti geriausią kepsnį savo namuose! Šį įrašą remia „Snake River Farms“. Visos išsakytos nuomonės.

Prisijunkite ir išsaugokite receptą savo profilyje.

Norite sužinoti visas tobulo tomahawk kepsnio gaminimo paslaptis? Tai labai paprasta! Išmokite gaminti geriausią kepsnį savo namuose!

Šį įrašą remia „Snake River Farms“. Visos išsakytos nuomonės yra mano pačios, ir taip, aš tikrai entuziastingai vertinu jų mėsą. Geriausias. Kepsniai. Kada nors! Jei norite laimėti, būtinai prisijunkite prie dovanų.

Aš moku jus, kaip namuose pasigaminti kokybišką restorano kepsnį, naudojant geriausią jautieną, kurią galima įsigyti „Snake River Farms“. Šis blogas berniukas „Wagyu Tomahawk“ kepsnys sveria 3,5 svaro ir yra apie 2,5 colio storio.

Kalbant apie kokybišką kepsnį, aš visada gaunu savo iš „Snake River Farms“. Net nejuokauju, šaldiklyje visada turiu SRF jautienos. Jie parduoda amerikietišką „Wagyu“ jautieną, kuri yra japonų Kobės ir amerikietiškosios „Black Angus“ jautienos kryžius. Leiskite jums pasakyti, jūs negalite nusipirkti geresnės jautienos JAV. Šis kepsnys yra kaip sviestas. Jis tirpsta burnoje! Jis netgi aukštesnis už aukščiausios kokybės jautieną. Taip, tai gerai.

Žinau, kad gali būti bauginama kepti ant grotelių aukštos kokybės mėsos gabalą. O kas, jei sujauksite? Na, kepti kepsnį namuose yra labai paprasta. Jums tikrai reikia druskos ir mėsos termometro, kad gautumėte tobulą kepsnį. Aš turėjau du iš šių blogų berniukų „Tomahawks“, todėl vieną gaminau namuose, o kitą nuvedžiau pas savo draugą šefą Chadą Pritchardą, apdovanotą virtuvės šefą Jutoje, kad jį su juo paruoštų savo restorane. Spėk? Mes jį virėme lygiai taip pat. Atidžiai peržiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite, ar galite pasakyti, kuris iš jų buvo paruoštas restorane, o kuris - namuose. Aš sakau jums, kad su tokiu aukštos kokybės jautienos lygiu jūs jausitės lyg valgytumėte 5 žvaigždučių restorane. Ir tai yra neįtikėtinai paprasta!


„Ar galime atvykti?“: Indijos virtuvės šefas sužavėjo teisėjus meistrus su jaukiais „Tiffin“ valgiais

Pabrėžia

Indiškas maistas džiugina žmones visame pasaulyje. JAV viceprezidentė Kamala Harris pasidalino dviem mėgstamiausiais šalies patiekalais - Idli ir Tikka. Aktorius prodiuseris Mindy Kaling namuose išplakė „Dosa“, o Padma Lakshmi pasidalino savo „Tamarind Rice“ receptu. Ne tik indai užsienyje giria indų maistą, o neseniai pasirodęs vaizdo įrašas yra to įrodymas. Indų virtuvės šefas „Deepinder“ dalyvauja mėgstamiausiame realybės maisto gaminimo šou - „Masterchef Australia“. Ji sužavėjo teisėjus laidoje, gamindama skanų ir namų stiliaus „Tiffin“ patiekalą. Pažiūrėk:

Vaizdo įrašas, kurį „IGTV“ bendrina oficiali „Masterchef Australia“ rankena, buvo peržiūrėtas daugiau nei 141 tūkst. Kartų ir skaičiuojamas. Per 2 minučių 16 sekundžių klipą - Indijos virtuvės šefė Deepinder paaiškina teisėjams, ką ji jiems pagamino. Ji sukūrė „Tiffin“ stiliaus patiekalą, kurį sudarė keli patiekalai, tvarkingai supakuoti į vieną lėkštę. Patiekalai, kuriuos gamino „Deepinder“, buvo avinžirnių karis, dar žinomas kaip „Chhole“, „Kadhai Paneer“, žiediniai kopūstai įdaryti „Paranthas“, kepti ryžiai su keptais „Okra“ traškučiais ir jos močiutės rauginto agurko receptas.

„Masterchef Australia“ teisėjai išbandė virtuvės šefo Deepinder paruoštus patiekalus, ir jie negalėjo atsilaikyti prieš ją. Jiems ypač patiko marinatas, kurį ji paruošė pagal savo močiutės receptą. „Toliau virkite su ta pačia emocija“, - sakė teisėjas Andy Allenas. „Deepinder“ susijaudino ir teisėjams pasakė, kad tai buvo maistas, kurį ji užaugo valgydama ir paprastai gaminama jos namuose. Teisėja Melissa Leong paklausė: - Ar galime atvykti į jūsų namus? Tuomet teisėjai paprašė „Deepinder“ toliau gaminti tą pačią emociją ir atidaryti restoraną, tiekiantį tokį maistą, į kurį „Deepinder“ pasakė: „Toks planas!“

Ką manote apie patiekalą, kurį gamino „Deepinder“? Pasakykite mums toliau pateiktose pastabose!

Apie Aditi Ahuja Aditi mėgsta kalbėtis ir susitikti su bendraminčiais (ypač tokiais, kuriems patinka daržovių mamos). Plius taškų, jei gausite blogų anekdotų ir komiksų nuorodų arba rekomenduosite naują vietą pavalgyti.


Gordono Ramsay deserto receptai

Kas gali būti geresnis būdas užbaigti dieną, nei su desertu? Šie desertų receptai yra tokie paprasti ir saldūs, nors ir pakankamai gražūs, kad padarytų įspūdį miniai. Suplakite vieną, kad atsineštumėte į vakarėlį, arba pasilikite viską sau - mes nepasakysime! Nors mes niekada neatsisakysime sūrio pyragaičiams ir šokolado puodeliams, visada gerai turėti Gordono Ramsay saldžių pyragų ir paprastų trumpų kepinių receptų, kad galėtumėte pasirinkti dar daugiau desertų.

Užbaikite valgymą su šeima ar draugais tinkama pastaba, kai sukuriate šiuos skanius desertus. Šie virtuvės šefo Ramsay receptai puikiai tinka bet kokiai progai ir visi prašys antros pagalbos. Kai kuriuos iš šių receptų galima paruošti net iš anksto. Tiesiog patiekite juos, kai atėjo laikas desertui!

Jei ieškote dar paprastesnių desertų receptų, tuomet norėsite pažvelgti į šią pyragų receptų kolekciją. Nuo gimtadienio torto iki šokoladinio pyrago šie receptai yra būtent tai, ko jums reikia, kad į bet kurį renginį įeitumėte kažko ypatingo. Kepkite, kai pažvelgsite į šiuos 18 ir daugiau paprastų pyragų receptų: gimtadienio pyragai ir dar daugiau


Nors šis patiekalas yra klasikinis Honkongo patiekalas, randamas kinų restoranuose ir zi char prekystaliuose, tai galite lengvai atkurti namuose, kad galėtumėte valgyti kitą šeimą. Grupės vyriausiasis virtuvės šefas Martinas Foo kaip pagrindinį ingredientą naudoja krevetes, tačiau siūlo jį pritaikyti pagal savo skonį, pridedant kitokių daržovių, pavyzdžiui, „wong bok“, įmesti plonai supjaustytą kiaulieną ar net pakeisti siaubą į bičių paukštį.

INGRIDIENTAI

180 g plokščių ryžių makaronų (siaubinga)
20 g smulkiai supjaustytų svogūnų
20 g pupelių
5 jūros krevetės, apytiksliai. 110 g, nulupta ir marinuota su žiupsneliu druskos ir bulvių krakmolu
75 g kalmarų, supjaustytų žiedais
40 g „Hong Kong Choy Sum“ 1 rankenėlės morkos, plonai supjaustytos 1 raudona paprika, plonais griežinėliais
1 kiaušinis, sumuštas
5 g vasarinių svogūnų Kepimui skirtas aliejus kepimui

Prieskoniai siaubingoms linksmybėms
1/2 šaukšto tamsaus sojų padažo 3/4 šaukšto šviesaus sojos padažo
Padažo prieskoniai (pagal skonį, pagal pageidavimą)
Druska
Cukrus
Vištienos ekstrakto milteliai Pipirai
Dėl krevečių sultinio:
1 nykščio dydžio gumbas imbiero, supjaustytas 500 ml verdančio vandens
Bulvių krakmolo srutoms:
2 šaukštai bulvių krakmolo
2 šaukštai vandens
*Pastabos: abu gerai sumaišykite ir atidėkite naudojimui.

METODAS

Norėdami paruošti krevečių sultinį
1. Į puodą įpilkite aliejaus ant stiprios ugnies ir maišydami pakepinkite krevečių galvą ir lukštus su imbieru, kol jie kvepės, maždaug 4-5
minučių.
2. Įpilkite verdančio vandens ir troškinkite sultinį ant silpnos ugnies apie 15-18 min., Kol sumažės iki maždaug
350 ml.
3. Atidėkite naudoti vėliau.

Instrukcijos
1. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir maišydami pakepinkite svogūnus ir pupelių kopūstus ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes.
2. Pridėkite „hor fun“ ir maišydami kepkite ant stiprios ugnies, kol „hor fun“ šiek tiek apdegs ir bus persmelkta „wok hei“.
3. Įpilkite tamsaus sojų padažo ir šviesaus sojos padažo ir išmaišykite, kad sruogos būtų tolygiai padengtos.
4. Išimkite siaubą iš keptuvės ir padėkite ant serviravimo lėkštės.
5. Į sumažintą krevečių sultinį įpilkite krevečių, kalmarų, choy sum, morkų, raudonojo čili ir padažo prieskonių.
6. Kai sultiniai užvirs, švelniai maišydami pagal laikrodžio rodyklę įpilkite bulvių krakmolo srutų
švelniai, kol sultys sutirštės iki vientisos masės.
7. Puodą nukelkite nuo ugnies, įmuškite išplaktą kiaušinį ir svogūną. Švelniai išmaišykite, kad susimaišytų.
8. Supilkite padažą ant siaubo ir patiekite.

„Crystal Jade Palace“ restoranas


Trumpa knygos santrauka: kopijavimo receptai: žingsnis po žingsnio kulinarijos knyga, skirta namuose paruošti ir dauginti mėgstamus mėgstamus maisto produktus. Pradėkite gaminti ir ragauti geriausius restorano patiekalus kaip pagrindinė virtuvės šefė Isabel Taylor

Čia yra trumpas knygos aprašymas ir viršelio vaizdas Kopijuoti receptus: žingsnis po žingsnio kulinarijos knyga, skirta namuose paruošti ir dauginti mėgstamus mėgstamus maisto produktus. Pradėkite gaminti ir ragauti aukščiausius restorano patiekalus kaip meistras virėjas parašyta Isabel Taylor kuris buvo paskelbtas m . Tai galite perskaityti prieš kopijuodami receptus: žingsnis po žingsnio virimo knyga, skirta namuose paruošti ir dauginti mėgstamus mėgstamus maisto produktus. Pradėkite gaminti ir ragauti aukščiausius restorano patiekalus kaip pagrindinis virtuvės šefas PDF EPUB full Download apačioje.


Kaip kepti šukutes ant grotelių

Maisto gaminimo lauke entuziastai dažnai skelbia, kad kepimas ant grotelių yra geriausias būdas kepti šukutes. Sutinkame, kad tai puikus metodas: tiesioginis karštis ir greitas kepimo laikas gali išlaikyti šukutes švelnias ir drėgnas, o ant žarijų keptas skonis yra nenugalima premija!

Nors tikrai galite pasimėgauti marinatu ar viena iš mūsų puikių salotų, jei norite pradėti nuo pagrindinio recepto, čia yra#lengviausias būdas kepti šukutes ant grotelių. Šis metodas tarnauja 4:

  • Atšildykite 1 svaro jūros šukutes, jei jos užšaldytos. Nuplaukite šukutes, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Perpjaukite visas dideles šukutes. Užmaukite šukutes ant keturių 8–10 colių iešmų, palikdami ¼ colių tarpą tarp dalių.
  • Paruoškite šiek tiek lydyto sviesto šukutės tepimui. Jums reikės apie 3 šaukštus sviesto pagardinti druska ir pipirais, o jei norite - maždaug ⅛ šaukštelio paprikos.
  • Pusę sviesto aptepkite šukėmis. Padėkite kabinas ant riebalais išteptos grotelių lentynos. Kepkite ant grotelių, neuždengtą, tiesiai ant vidutinių anglių 5–8 minutes arba tol, kol šukutės pasidarys nepermatomos.

Virtuvės patarimas: Kaip sužinoti, kada šukutės padarytos? Nors apskaičiuotas šukutės kepimo laikas kepant ant grotelių iš viso yra 5–8 minutės, tikrasis bandymas yra neskaidrumas, o šukutės neturėtų būti permatomos.


Nenorite savaičių kištis į sterilizuojamus stiklainius ir marinuoti? Tada išmokite mylėti greitą marinatą.

. su naminiu apledėjimu, natūraliai.

Receptai, kuriuos norite pasigaminti. Maisto gaminimo patarimas, kuris veikia. Restorano rekomendacijos, kuriomis pasitikite.

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos. Naudojimasis šia svetaine reiškia mūsų naudotojo sutarties ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo ir jūsų Kalifornijos privatumo teisių sutikimą. Gero apetito gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą. Skelbimų pasirinkimai