Tradiciniai receptai

„Godiva“ išleidžia pirmąją vienos kilmės šokoladinių batonėlių kolekciją

„Godiva“ išleidžia pirmąją vienos kilmės šokoladinių batonėlių kolekciją

„God by Godiva“ yra šešių batonėlių kolekcija, pagaminta iš šešių skirtingų meksikietiškų šokoladų, įskaitant madingą naują šviesų šokoladą

Naujoji „Godiva“ šokolado linija skonio receptorius pirmiausia neria į prabangą.

„Godiva“ išleidžia pirmąją vienos kilmės šokolado liniją. Kiekvienos iš šešių naujų „Godiva“ šokoladinių batonėlių „G by Godiva“ kakava yra iš Meksikos, pasak Godivos, „autentiška šokolado patirtis, užburianti visus pojūčius“.

Šeši skoniai yra 42 proc.

„Šią kolekciją sukūrėme turėdami galvoje miksologo meistro dvasią; išradęs daugybę ryškių skonių, kad susimaišytų su Meksikos kilmės kakavos pupelėmis “, - pranešime spaudai sakė„ Godiva “virtuvės šefas šokoladininkas Jean Apostoulou. „Norėjome užtikrinti, kad kiekvienas batonėlis šokolado mėgėjus leistų į ypatingą skonio ir tekstūros kelionę“.

Privačioje „The Daily Meal“ degustacijoje mes manėme, kad „klasikinės“ veislės yra du labiausiai verti dėmesio barai. Pieninis šokoladas buvo sudėtingesnis ir nebuvo vaškinis ar pernelyg saldus, kaip dažniausiai būna amerikietiški pieno šokoladai. Tuo tarpu juodojo šokolado plytelė turėjo gana didelį kakavos procentą, tačiau buvo stebėtinai lygi, su aiškiomis uogų natomis ir be kartumo - tamsaus šokolado bruožas, kuris dažniausiai išjungia kakavos naujokus.

Keista, kad išskirtinė juosta buvo blondinė, kuri sujungia karamelizuotą pieno šokoladą su baltuoju šokoladu, kad būtų dūminis ir šilkinis skonio profilis. Traškūs sūdyti karamelės gabaliukai perkelia mus į kraštą į „būtina nusipirkti“ teritoriją.

„God by Godiva“ galite nusipirkti už maždaug 7 USD už barą „Godvia“ parduotuvėse arba visur, kur parduodami „Godiva“ saldainiai.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo pagamintas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, paskaninant jas žolelėmis ar prieskoniais (paplitę aitrieji pipirai), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo pagamintas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, paskaninant jas žolelėmis ar prieskoniais (paplitę aitrieji pipirai), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo pagamintas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, paskaninant jas žolelėmis ar prieskoniais (paplitę aitrieji pipirai), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija.Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo pagamintas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, paskaninant jas žolelėmis ar prieskoniais (paplitę aitrieji pipirai), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo pagamintas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, paskaninant jas žolelėmis ar prieskoniais (paplitę aitrieji pipirai), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai prilygsta 266 Marso batonėliams. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo gaminamas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, pagardinant jas žolelėmis ar prieskoniais (čili buvo įprasta), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicarijos šokolado gamintoja Jules Sechaud kuria užpildytą šokolado bonboną.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 „Cadbury's Roses“ parduodama.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji ir toliau: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant tik iš Pietų Amerikos pagamintas pupeles. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai prilygsta 266 Marso batonėliams. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. O pats šokoladas ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o paskui atvežtas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo gaminamas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, pagardinant jas žolelėmis ar prieskoniais (čili buvo įprasta), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami šlifuoti kakavos pupeles, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 Parduodamos „Cadbury's Roses“.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo gaminamas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, pagardinant jas žolelėmis ar prieskoniais (čili buvo įprasta), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami kakavos pupelėms malti, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 Parduodamos „Cadbury's Roses“.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo gaminamas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, pagardinant jas žolelėmis ar prieskoniais (čili buvo įprasta), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami kakavos pupelėms malti, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 Parduodamos „Cadbury's Roses“.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.


Šokolado laiko juostos istorija

Čia, kakavoje ir širdyje, mus žavi šokoladas. Ir pats šokoladas, ir tai, kaip jis pirmą kartą buvo auginamas Centrinėje Amerikoje kaip karštas karštas šokoladinis gėrimas, o vėliau atgabentas į Europą ir palaipsniui išsivystė į valgymo šokolado plytelę, turi savo žavią istoriją.

Štai keletas pagrindinių šokolado laiko juostos datų.

1500 m. Pr. Kr.: Centrinės Amerikos gyventojai pradeda gerti šokoladą. Kakavos medis galėjo būti auginamas anksčiau, nei žmonės iš pradžių manė. Lingvistinės sąsajos su žodžiais kakava ir šokoladas gali būti siejamos su olmekų tautomis, kurios prieš šimtus metų buvo ankstesnės nei majų ir atzecų civilizacija. Kakavos pupelėse gausu įdomių faktų, o kakavmedis yra labai ypatingas augalas, kuriam klestėti reikia specifinio klimato ir aplinkos.

900 m. Majų civilizacija: Majų bajorų kapuose esančiuose keramikos puodeliuose yra kakavos simbolių ir jos paruošimo vaizdų.

1500 -ieji: Kadangi kakavos pupeles sunku nuimti, actekai geria šokoladą, o ne valgo. Gėrimas buvo gaminamas sumaišius skrudintas, sumaltas kakavos pupeles su vandeniu, pagardinant jas žolelėmis ar prieskoniais (čili buvo įprasta), o po to išpilstant iš vieno indo į kitą maišant iki putų. Gėrimas yra kartaus skonio ir jokiu būdu nėra saldus. Tokiu būdu geriamasis šokoladas, sudarytas iš grynos kakavos, buvo labai sveikas ir pilnas maistinių medžiagų.

1540 -ieji: Actekų dokumente, kuriame yra kainų ekvivalentų sąrašas, pomidoro vertė buvo nurodyta kaip viena kakavos pupelė, o avokadas - trijų, o „gera kalakutienos višta“ - 100 „pilnų“ arba 120 „susitraukusių“ kakavos pupelių. Kadangi vienoje kakavos ankštyje yra tik apie 60 kakavos pupelių, tai buvo puiki valiuta.

1500 -ieji: Ispanai grąžina šokoladą į žemyninę Ispanijos dalį. Ispanai mano, kad šokoladas yra per tamsus ir kartus, ir į šokoladą pradeda dėti cukranendrių cukraus. Jie taip pat pripildo šokolado vanile ir kitais lengvesniais prieskoniais, kad paruoštas šokoladas suteiktų saldesnį skonį.

1600 -ieji: Vėliau šokolado gėrimas plinta į kitas Europos vietas.

1657: Anglijoje atidaromas šokolado namas, kuriame galite nusipirkti gėrimo šokolado. Diaristas Samuelis Pepys reguliariai mini apsilankymą šokolado gėrimo namuose.

1753: Mokslinė klasifikacija. Švedų biologas Carolus Linnaeus šokolado medžiui suteikia botaninį pavadinimą „Theobroma cacao“. „Theobroma“ lotyniškai reiškia „dievų maistas“, o kakava reiškia vietinį augalo žodį. Kakavos medis auga aplink pusiaują, kur įsikūrusios svarbiausios kakavos pupeles auginančios šalys.

1765 Atidaroma pirmoji šokolado gamykla Amerikoje. Naudodami seną malūną, dr. Baker ir ponas Hannonas sumalė kakavos pupeles į šokolado tirpalą ir paspaudė pastą į pyragus, skirtus gerti šokoladą. Po to, kai Hannonas buvo prarastas jūroje per kakavos supirkimo ekspediciją, Bakerio šeima tęsė gamybą, kol 1927 m. Bendrovė buvo išpirkta „General Foods“.

1795 Garų varikliai naudojami kakavos pupelėms malti, kad šokoladas taptų pigesnis, kaip dalis pramonės revoliucijos ir James Wyatt išradimo garo variklio 1765 m.

1828 Olandiškos kakavos išradimas. Kuriami išradimai, dėl kurių šokoladas taps preke, kurią reikia valgyti ir gerti. „Coenraad Van Houten“ sukuria šokolado miltelių gamybos procesą, naudojant hidraulinį slėgį, kad pašalintų beveik pusę kakavos sviesto iš šokolado tirpalo.

1847 Pirmąją šokolado plytelę iš daugelio šokolado plytelių sąrašo pagamino kvakeris Josephas Fry.

1854 Cadburys gauna karališkąjį orderį būti vieninteliu kakavos ir šokolado tiekėju karalienei Viktorijai. 1866 m. Verslą perėmę Cadbury sūnūs Ričardas ir Džordžas įsigijo gamyklai „Van Houten“ mašiną ir pradėjo prekiauti savo kakavos milteliais.

1868: „Cadbury“ parduoda pirmąją 1868 m. Šokoladinių saldainių dėžutę, dekoruotą ir supakuotą sentimentaliu Viktorijos laikų stiliumi.

1875: Pieninį šokoladą išrado Henri Nestle, iš pradžių iš mišinio, skirto kūdikiams saldintam kondensuotam pienui.

1880 -ieji: Lindt sugalvoja sukimo mašiną, kuri padaro šokoladą lygų ir pradeda gaminti šokolado fondantą. Tai taip pat reiškia, kad šokoladą galima geriau grūdinti.

1890 -ieji: Amerikietis Miltonas Hersey pradeda gaminti savo originalią karamelę ir saldainius šokoladu.

1899: Karalienė Viktorija kiekvienam savo kareiviui, kovojančiam Būrų kare, siunčia šokolado plytelę

1905: Pristatomas pieno pienas

1908: „Toblerone“ parduodamas Jean Tobler sukurtas garsiosios trikampio formos po Šveicarijos kalnų, kur jis gyveno.

1910: „Walnut Whip“ parduodamas

1913: Šveicariškas šokoladininkas Julesas Sechaudas kuria užpildytą šokolado lazdelę.

1915 Parduodamas pieno padėklas

1920 Flake parduodamas

1921 Parduodami vaisiai ir riešutai

1923 Paukščių takas parduodamas JAV

1926: Pirmą kartą parduodamas belgiškas „Godiva Chocolatier“ (daugiau apie Belgijos šokoladą galite paskaityti čia)

1929 Crunchie parduodamas

1930 -ieji: Ruth Wakefield išranda šokoladinius sausainius, kai baigia kepti šokoladą. Iš pradžių susmulkinta improvizuota „Nestle“ šokolado plytelė turėjo įsilieti į mišinį, o ne išsiskirti ir būti matoma.

1930 „Snickers“ ir „Freddo“ parduodami

1932 Parduodamas baras „Mars“. Taip pat ir Terry šokoladinis apelsinas ir visas auksas.

1933 Visas riešutas parduodamas. Taip pat ir juodoji magija.

1935 Pristatomi „Aero“ ir „Kit Kat“

1936 „Nestle“ yra pirmoji pasaulyje šokolado gamintoja, pagaminusi baltojo šokolado plytelę, neįtraukdama kakavos masės į šokolado dangą ir padidinusi pieno miltelių bei cukraus kiekį. Jis vadinamas „Galak“ ir iki šiol jį parduoda „Nestle“ kompanija.

1936 Parduodami „Maltesers“ ir „Blue Riband“. Taip pat prekiaujama „Dairy Box“ ir „Quality Street“.

1937 Parduodami „Smarties“, „Rolo“ ir „Milky Bar“

1938 Parduodamos „Cadbury's Roses“.

1941-1945: JAV kariškiai išleido tris keturių uncijų šokolado plyteles, kuriose buvo apie 600 kalorijų.

1953: Šokolado normavimo pabaiga JK - praėjus aštuoneriems metams po Antrojo pasaulinio karo pabaigos.

1960: „Galaxy“ parduodama

1962: Tema parduodama. Po aštuonių parduodama.

1963: „Toffee Crisp“ parduodama

1967: „Twix“ parduodamas

1971: Parduodami „Yorkie“, „Double Decker“ ir „Lion Bar“

1983: „Wispa“ parduodama

1980 -ieji nuo to laiko: „Valrhona“ pristato vienos kilmės šokolado plytelės koncepciją, pirmą kartą gaminant iš Pietų Amerikos pupelių. 70% kakavos batonėlis pavadintas Guanaja Guanaja salos garbei prie Hondūro, kur Kristupas Kolumbas pirmą kartą paragavo šokolado beveik prieš 500 metų. Jie tai vadina „Grand Cru“ šokoladu

2000: Dramblio Kaulo Krantas Vakarų Afrikoje tampa didžiausiu pasaulyje kakavos pupelių, daugiausia nuimtų iš smulkių ūkių, gamintoju.

2014-19 ketvirtoji šokolado rūšis - rubino šokoladas yra sukurtas Callebaut.

2017: Vidutinis britas suvalgė 11,2 kg (24,7 svaro) šokolado - tai atitinka 266 „Mars“ batonėlius. Tai sudarė beveik trečdalį Europos rinkos. Apskaičiuota, kad praėjusiais metais JK suvartojo 661 milijoną kg kakavos produktų.

Kad ir kokia būtų šokolado ateitis, vienas dalykas yra tikras, kad šokolado istorijos laiko juostoje tikrai bus dar daugiau įdomių kakavos faktų.