Tradiciniai receptai

Geriausi ant grotelių kepti šašlykų receptai

Geriausi ant grotelių kepti šašlykų receptai

Ant grotelių keptų „Shish Kabob“ pirkinių patarimai

Artimųjų Rytų virtuvė priklauso nuo kvapnių ir brangių prieskonių ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, kalendra, ciberžolė ir žagrenė. Jei įmanoma, nusipirkite ir laikykite juos visus; sveiki prieskoniai turi stipresnį aromatą ir skonį.

Ant grotelių keptų šašlykų kepimo patarimai

Jei norite stipresnio skonio ir aromato, prieskonius prieš skaldydami paskrudinkite ir sumalkite tik tiek, kiek reikia receptui. Jei prieskoniai laikomi sveiki, kol jų prireiks, pailgėja jų galiojimo laikas.


Shish kabob (kebabo) receptas

Paskelbta: 2019 m. Balandžio 22 d. · Pakeista: „Amira“, 2020 m. Liepos 5 d.

„Shish Kabob“ su geriausiu jautienos šašlyko kabobo marinatu. Šis Artimųjų Rytų jautienos kebabo receptas buvo šeimoje taip ilgai, aš jį gaminau kelis kartus ir niekada nesužavėjau.

„Shish Kabob“ arba „Kebab“, jautienos ir daržovių iešmai, yra įdomiausias keptos mėsos receptas mano šeimai ir daugeliui kitų. Nors tai lengva padaryti, tai reikia padaryti teisingai. Čia yra patikimas receptas su patarimais ir žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip kiekvieną kartą gauti puikiai iškeptų daržovių ir mėsos.

Šią naktį gaminau su ėriena, ji buvo tokia skani. Neturėjau 8 valandų, todėl padariau tik 2 1/2 valandos, tačiau tai pasirodė puikiai. Ačiū.


Kryptys

Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Atidėti.

Supjaustykite jautieną, pašalindami bet kokius gabalėlius ar riebalus, kaip norite.

Jautieną supjaustykite 1–1 ¼ colio kubeliais.

Tada supjaustykite kiekvieną kubą beveik, bet ne per centrą, palikdami maždaug ½ colio. Tai padeda marinatui įsiskverbti į kiekvieno kubo vidų.

Jautienos gabaliukus išplakite su marinatu, kol gerai pasidengs.

Įdėkite jautieną ir marinatą į užtrauktuką ir uždarykite. Marinuokite mažiausiai pusantros valandos arba iki dviejų dienų.


Kepti kepsnius ant grotelių

Taigi, grįžtant prie skanaus kepimo receptų gėrio, mano vyras visada ieško kažko naujo, ką galėtume kepti ant grotelių. Mūsų namuose aš kepiu, o įprastas vakarienės ruošimas ir ant grotelių keptas maistas dažniausiai paliekamas jam, todėl jūs visi laukiate šio recepto, nes kitaip nei dauguma midgetmomma.com receptų, šis yra visas jo!

Jis daug kartų pasiūlė pasigaminti kabobų, ir aš visada rasdavau būdą, kaip į mitybos planą įtraukti ką nors kita. Aš turėjau juos tik saują laiko ir niekada nemėgau jų, bet kai jis tai padarė, mano melodija visiškai pasikeitė. Šis ant grotelių keptų kepsnių receptas yra geriausias, kokį aš kada nors turėjau, dabar, kai jis sako, kad gamina keptus kepsnius, aš esu labai laimingas, kad jį gaminu!

Ieškote daugiau grilio receptų? Patikrinkite šiuos!


Kabobs On The Grill

Yra kažkas panašaus į kąsnelį ant grotelių keptos mėsos ir daržovių nuo pagaliuko, kuris man tiesiog šaukia vasaros kepimą ant grotelių. Tai vienas iš tų ant grotelių keptų patiekalų, su kuriais galite nesėkmingai elgtis. Nors ant kabobo lazdelės dedasi beveik viskas, man patinka, kad ji būtų kuo paprastesnė. Aš visada kepu savo mėsą ar jūros gėrybes ant atskirų lazdelių nuo daržovių, nes kepimo laikas gali būti skirtingas. Mano parduotuvėje mūsų marinuoti kababai visada yra populiari prekė vasarą.

Kabobs iš mėsininko
Parašė Markas Holzkopfas

Ingridientai:
2 svarai kiaulienos šonkaulių be kaulų arba vištienos krūtinėlės be kaulų
1 ir 12 šaukštelių druskos
1 šaukštelis šviežių maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
1 ir 12 šaukštelių raudonėlio
& frac14 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių
1 šviežios citrinos

Instrukcijos:
1) Pirmiausia supjaustykite kiaulienos šonkaulius arba vištienos krūtinėlę į 1 colio ir 14 colių kubelius.

2) Tada į vidutinio dydžio dubenį įdėkite galono dydžio plastikinį maišelį. Įpilkite aliejaus, druskos, pipirų, česnako ir raudonėlio ir sumaišykite. Pridėkite savo mėsą. Išspauskite orą iš maišelio ir sandariai uždarykite. Keletą kartų pasukite maišelį, kad paskirstytumėte marinatą. Palikite jį dubenyje ir šaldykite 2-4 valandas, retkarčiais apversdami.

3) Tada išimkite mėsą iš maišo ir išmeskite marinatą. Ant iešmelių dėkite mėsos kubelius, maždaug 4–6 gabalėlius vienoje lazdelėje.

4) Tada paruoškite groteles tiesioginiam kepimui ant vidutinės ugnies (350–450 laipsnių) ir leiskite jam įkaisti 10-15 minučių. Išvalykite kepimo groteles.

5) Dabar kepkite „Kabobs“ ant tiesioginės vidutinės ugnies vieną ar du kartus. Kiek įmanoma uždarykite dangtį. Naudodami momentinio nuskaitymo termometrą, kepkite „Kabobs“ ant grotelių, kol vištienos vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius, kiaulienos - 145 laipsnius.

6) Tada nuimkite Kabobs nuo grotelių ir leiskite jiems pailsėti.

7) Galiausiai perpjaukite citriną per pusę ir kepkite ant grotelių 2 minutes. Nuimkite nuo grotelių ir suspauskite ant „Kabobs“. Paprasta, tiesa ??

Norėdami pamatyti jūros gėrybių nuolydį ant puikaus kabobo, patikrinkite šį kardžuvės ir pomidorų kabobo receptą.


Marinuotas ir ant grotelių keptas ėriukas (arba kepsnys) Shish Kabobs

Gerai, aš žinau, kad tai tikrai neturi nieko bendra su Cinco de Mayo, tačiau šis receptas verčia mane linksmintis, jis yra spalvingas ir, kaip ir visa kita, verčia mane pilti šaltą.

Įkandimo dydžio ėriuko gabaliukai, pipirai, svogūnai ir grybai, marinuoti žudikiškiausiame marinate, iškepti ir kepti ant grotelių greitai penkiolika minučių. Jei šį savaitgalį linksminatės arba norite pakeisti savo darbo dienos valgį su paruošta vakariene, tai mano draugai yra jūsų receptas. Leiskite maistui virti ir#8217.

Šis receptas kilęs iš mano kulinarinės Biblijos kulinarijos knygos, kurią sukūriau prieš keletą metų kulinarijos pamokoje ir nuo to laiko nebesiruošiau jos gaminti. Vieną vakarą gaminau tai vakarienei ir buvau tokia Na, išjunkite fotoaparatą ir pasidalykite šia informacija! Ir štai kaip mes čia esame.

Tai yra viskas, ką galite rasti savo standartiniame „kabob“ recepte, iš įvairių paprikų, svogūnų ir grybų. Jei į savo iešmą įdėsite grybų, nusipirkite grybų ir palikite juos sveikus. Grybų mėgėjai jūsų namuose jums padėkos.

Kalbant apie mėsą, aš nusipirkau 2 svarų be kaulų ėriuko koją, greitai apipjaustiau ir supjaustiau kubeliais. ČIA ’S TAI. Aš mėgstu ėriuką, todėl nenoriu jo slysti visur, kur tik galiu. Jei jums patinka EW NO, nusipirkite kepsnį ir supjaustykite kubeliais! Laikykitės atokiau nuo mėsos, supjaustytos kubeliais, kurie žino, kas iš tikrųjų yra tame dalyke, ir beveik visada iš anksto supjaustyta jautiena yra skirta kepti. Tikrai pirksiu 2 kg. nugarinės kepsnio, nes jis liesas, greitai keps ant grotelių ir sugers visą marinato skonį. Kalbant apie.

Šis marinatas yra labai paprastas, rekomenduoju naudoti visus prieskonius. Tarkime, kad paprika, kalendra, kmynai ir raudonėliai sukuria žudikų derinį, ypač po to, kai jie buvo sumaišyti su citrina ir česnaku. DROOLING.

Visa tai iškepama, pabarstoma dar vienu druskos ir pipirų prisilietimu ir ruošiamas kepti! Kepimo laikas priklauso nuo jūsų ir viskas priklauso nuo to, kaip jūs ir jūsų svečiai mėgausitės mėsa. Gerai, kad ėriena arba nugarinė neužtruks ilgiau nei 15 minučių, o tai puikiai tinka daržovėms.

Su tuo galite padaryti daug dalykų, pavyzdžiui, patiekti kaip česnako aioli ar tzatiki padažo pusę. Arba galite nuimti jį tiesiai nuo iešmo ir užpilti basmati ryžiais gardžiai savaitės dienos vakarienei ar net kuskusui su fetos sūriu.

Tai skanu, mėsa yra švelni, o suporuotas su šaltu alumi, taure baltojo vyno ar net namine margarita yra dieviškas. Tai TURI būti jūsų vakarienė gražioje ateityje. Mėgautis!


Ant grotelių keptas vištienos kababas (Jujeh Kabab)

Persų stiliaus keptos vištienos kabobos dažnai vadinamos Jujeh (Joojeh) kababai persų kalba. Prieš kelis dešimtmečius aš juos išbandžiau prašmatniame Niujorko restorane ir nustebau, kokie jie skanūs.

Marinuoti vištienos gabaliukai šafranas ir svogūnas, gražiai iškeptas išorėje, toks neįtikėtinai sultingas išorėje ir su rudo sviesto skonio užuomina. Ir patiekiamas virš garuojančių karštų šafrano ryžių lovos su ant grotelių keptomis daržovėmis.

Po to išmokau pasigaminti iš savo uošvio, kuris yra tikras persų kebabų grilio meistras. Ir aš juos gaminu dešimtmečius, ir aš juos labai mėgstu.

Paprastai jie gaminami iš vištienos be kaulų arba be kaulų. Vištienos blauzdelės taip pat yra pigesnė ir skanesnė alternatyva. Pasirinkus kaulų neturintį variantą, man labiau patinka vištienos šlaunų mėsa, nes tai suteikia daug kvapnesnių ir sulčiaspaudės rezultatų.

Galutinis šepetėlis su šafrano citrinos sviestu suteiks restorano stiliaus skonį.


Ant grotelių kepti omarų kababai

Dideliame puode užvirkite 3 litrus vandens. Paruoškite omarus, įmerkdami juos vieną ar du, pirmiausia į verdantį vandenį. Kiekvieną omarą virkite tik tiek laiko, kad jis būtų nužudytas nekepant mėsos-apie 2–3 minutes.

Nulaužkite didelius nagus. Nulaužkite nagų lukštą plaktuku ar riešutų laužytoju ir išimkite mėsą. Atidėkite mėsą ir išmeskite nagų lukštus. (Nenaudokite nagų kriauklių tirštiems padažams, galite sugadinti maišytuvą arba virtuvės kombainą.)

Nulaužkite uodegas ir perpjaukite išilgai per pusę, naudodami virtuvines žirkles. Pašalinkite žarnyno veną. Išimkite mėsą ir supjaustykite 2 colių gabalėliais. Atidėti. Atsarginės uodegos kriauklės. Pašalinkite apvalkalo lukštą nuo kojų ir kūno mėsos, įkišdami nykščius į kūno ertmę ir atitraukdami. Omarus perpjaukite išilgai per pusę. Nuimkite akis ir antenas ir išmeskite. (Visas kitas dalis pasilikite padažui.)

Pašalinkite grybų stiebus ir pasilikite kitam naudojimui. Grybų kepurėles patepkite 1 šaukštu aliejaus. Kepkite 5 colius nuo karščio. Atvėsinkite ir supjaustykite į 2 colių gabalus.

Ant iešmų uždėkite omaro mėsą, grybus ir pomidorus. Aptepkite likusiais 2 šaukštais aliejaus ir pabarstykite druska bei pipirais. Uždenkite ir atvėsinkite.

Kepkite kepsnines be grotelių dangčio ant vidutinės ir stiprios ugnies (350–400 laipsnių) 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol omaro mėsa taps nepermatoma. Patiekite su Omaras Tamarind padažu.

PASTABA: Gerai, kai reikėjo nužudyti gyvą omarą, mes pasirinkome vimpelio kelią. Markas Gottwaldas rekomenduoja 10 colių virėjo peiliu nutraukti omaro nugaros smegenis, įkišti peilį toje vietoje, kur uodega susitinka su kūnu. Arba galite įdėti jį už galvos. Šio metodo privalumas yra tas, kad sutrumpinus laiką nuo omaro nužudymo iki jo virimo pagerės mėsos kokybė. Tačiau mūsų bandomoji virtuvė nustatė, kad peilio metodas virėjui suteikė daugiau drąsos ir šiek tiek patirties. Taigi mes nusprendėme žudyti verdančiu vandeniu. Šiuo metu mėsos nekepkite, kitaip ji gali tapti kieta. Jei verčiau nenužudytumėte omarų, leiskite jūros gėrybių rinkai juos troškinti tik 2–3 minutes.


Ant grotelių keptas kepsnių bulvių grybų kababas

Kalbant apie sočius ir sotus patiekalus, vyras ir trys berniukai tikrai yra kepsniai ir bulvės. Ir aš pati esu gana didelė mėsos ir bulvių gerbėja!

Tai reiškia, kad šie ant grotelių kepti kepsniai ir bulvių grybai kababai tikrai patiks visai šeimai.

Kepsnys ir grybai marinuoti pagardintame alyvuogių aliejuje ir balzamiko acte, tada kepti ant grotelių, kabobo stiliaus, su švelniomis bulvėmis.

Tai pikantiškas skonių ir tekstūrų derinys, kuris nepalieka įspūdžio mano alkaniems berniukams!

FANTASTINIS. Aš tai padariau kitą naktį ir jie buvo nuostabūs! Aš supilstysiu dalį šio marinato į butelius ir nuvešiu į Čarlstoną savo merginų kelionei šį savaitgalį!

Jei nerandate pakankamai mažų bulvių kabobams, nedvejodami supjaustykite tai, ką turite, dideliais gabalėliais. Tai veiks taip pat gerai. Tik būtinai palikite daug laiko geram marinatui ir#8211tai ir daro šiuos kabobus tokius nuostabius.

Įtariu, kad jie taip pat būtų nuostabūs su vištiena ar kiauliena, taip pat su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip saldžiosios paprikos ir svogūnai.

Tai puikus marinato dalykas, todėl jį galima naudoti įvairiais būdais. Šie kababai tikrai bus įprasta mūsų vasaros kepimo ant grotelių dalis.

Paskutinis patarimas: jei naudojate medinius iešmus, kad prieš kepdami ant grotelių bent 30 minučių pamirkytumėte juos vandenyje.

KĄ ŽMONĖS SAKO APIE GRILIUOTO STIKLO BULVŲ Grybų kabinas

Ačiū, kad pasidalinote šiuo receptu. Mes jį pridėsime prie mūsų šeimos mėgstamiausių receptų. Buvo labai skanu!

Gamino su troškinta mėsa ir kūdikių bulvėmis ir padvigubino dukters gimtadienio proga luau. Partijos smūgis.

Skanus! Jis pasižymi dideliu skirtumu, lengvu paruošimu ir virimu.

Šis marinatas puikiai tinka ir prie įprasto kepsnio, ne tik prie kebabų. Tikrai pavyks dar kartą.

Būtinai išsaugokite šį ant grotelių keptų kepsnių bulvių grybų kabanų receptą savo mėgstamiausiame Pinterest lenta vėlesniam laikui.

Patarimai, kaip pasirinkti ir laikyti grybus

Išvaizda: Pasirinkite grybus, kurie atrodo putlūs, švieži ir lygūs. Grybai turi būti sausi, bet neatrodyti išdžiūvę.

Skonis: Uždaryta uždanga po dangteliu rodo, kad grybas bus subtilesnio skonio, o atviras šydas su atviromis žiaunomis rodo sodresnį skonį.

Valymas: Grybai sugeria vandenį kaip kempinė, todėl jei planuojate juos valgyti žalius, neplaukite. Vietoj to, naudokite sausą popierinį rankšluostį, kad nuvalytumėte nešvarumus. Jei grybai tikrai nešvarūs, juos gerai nuvalykite sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu.

Jei grybai verdami, gerai juos nuplauti, jei jie tikrai nešvarūs.

Saugojimas: Dauguma grybų maždaug savaitę laikomi šaldytuve, kai laikomi originalioje pakuotėje arba porėtame popieriniame maišelyje.

Grybai linkę absorbuoti kitų maisto produktų kvapus, todėl laikykite juos atokiau nuo stipraus kvapo šaldytuve.


„Shish Kabob Grill“

Mes gyvename Denverio mėgstamiausioje Artimųjų Rytų virtuvėje, o nuo 2004 m. Esame šeimos nuosavybė ir valdoma, todėl visame Kolorado valstijos Kapitolijaus pastate siūloma autentiška namų stiliaus virtuvė. Mes naudojame aukščiausios kokybės ingredientus, išskirtinius prieskonius ir senos kartos receptus, kad atneštume tikrą mūsų tėvynės skonį. Mūsų šaknys yra iš Alepo, Sirijos, o vaisiai - Kolorade. Mes tarnavome Denverio, Kolorado žmonėms ir žmonėms iš visos šalies!

Mūsų naminis maistas gaminamas su meile ir rūpestingumu, ir mes stengiamės į savo virtuvę įtraukti sveiko ir natūralaus maisto. Mes didžiuojamės ir rūpinamės tuo, kad gaminame geriausią kokybę ir kiekį su maistu, pagamintu nuo nulio. Tikimės, kad ateisite ir būsite mūsų svečias! Esame šilti ir svetingi žmonės ir dėkojame, kad pasirinkote mėgautis maistu kartu su mumis. Čia, „Shish Kabob Grill“, jūs ateinate kaip klientas ir išeinate kaip vienas iš šeimos - kur gyvena geriausias skonis!


Žiūrėti video įrašą: Kamado Bono - Kepsninės užkūrimas ir tinkamo anglių kiekio parinkimas (Sausis 2022).