Tradiciniai receptai

Geriausi rampos receptai

Geriausi rampos receptai

Geriausiai įvertinti rampos receptai

Namų tešla įdaroma moreliniais grybais, pepperoni ir sūriu, prieš tai tepant kiaušiniu ir vandeniu, kad susidarytų aukso rudos spalvos pluta.

Jie nėra tokie greiti kaip šaldytos picos suktinukai, bet jei turite laiko, ši naminė versija bus verta jūsų. Šis receptas yra mandagus „Eggland's Best“

Iš visų pavasario ingredientų rampos yra labai palankios, apdorotos riešutų pekorino sūriu, graikiniais riešutais ir alyvuogių aliejumi.

Atsižvelgiant į klausimą, ar vištiena, ar kiaušinis (arba šiuo atveju pesto ar risotto) buvo pirmas, šiame recepte medalis yra rampos pesto. Išbandęs šaukštą jo - žalio - iš partijos, kurią mano draugas pagamino savo ūkyje, „Ralston Farm“, Naujajame Džersyje, iš karto nusprendžiau, kad įdėsiu jį į savo savaitę sukurtą risotto receptą. Skrudinti smidrai įmaišomi, kad risotto įgautų dar vieną pavasario skonį, tačiau tikroji šio patiekalo žvaigždė yra pesto. Tačiau teisingas įspėjimas: stenkitės nevalgyti viso jo tiesiai iš stiklainio prieš gamindami rizotą. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte „Ryžiai pagaminti seksualiai“ - 5 puikūs vakarienės receptai.

„Žaliojo stalo“ sezoninis kokteilis, dar žinomas kaip „Garden Gibson“, išnaudoja trumpą rampos derlių. "Receptas buvo iš mūsų virėjo. Turėjome jų daug, todėl jis tiesiog nusprendė juos marinuoti. Tai tikrai variacija. Rampos yra tik trumpą laiką, todėl [jas marinuodami] galime išlaikyti kokteilį visą vasarą “, - sako restorano generalinis direktorius ir gėrimų direktorius Rickas Hickmanas.

Garinti žuvį sandariame pergamento popieriuje yra klasikinis preparatas. Tačiau šis senosios mokyklos patiekalas visada atrodo įspūdingai, kai atnešamas ant stalo, pergamentas yra suplėšytas, o po garais pagrindinė atrakcija yra jo įėjimas. Tai tikrai greitas, lengvas ir net sveikas pasiruošimas. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte „Shrooms: They What for Dinner Tonight“.

Nėra nieko tokio didingo, kaip naminiai gnocchi, o kartu su greitu ir paprastu keptuvės padažu ir dėmėmis tai tikrai patiks svečiams. Jei nerandate taškelio, „prosciutto“ yra tinkamas pakaitalas, nors taškui būdingo dūmo nebeliks.

Šis pavasarinis padažo ir sausainių posūkis yra paprastas su konservuota sausainių tešla. Šiam kreminiam, dekadentiškam pusryčių patiekalui pagaminti reikia tik vienos keptuvės.

Rampos, jei jų niekada neturėjote, yra laukiniai porai, kurie pavasarį pasirodo labai ribotu sezonu. Jų skonis šiek tiek panašus į svogūnų laiškus - aštrus ir aitrus, tačiau su šviežių žolelių natomis. Lapai sudaro giliai žalią pesto, kuris turi daugiau smūgio nei bet kuris kitas pesto, kurį tikriausiai ragavote, net arugula. Taigi, tada šiek tiek nueina toli. Naudokite atsargiai. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte, kodėl turėtumėte virti su alyvuogių aliejumi.


Geriausi rampos receptai - receptai

Po tokios ilgos žiemos, kokią patyrėme ką tik, dauguma mūsų Minesotoje trokšta išeiti į lauką ir pasimėgauti gražiu oru. Praėjusią savaitę turėjau galimybę su 2 metų sūnumi išplaukti upėtakių žvejybą. Ėjome palei upės krantą į pietus nuo Ročesterio ir nieko nepagavome, bet buvome lauke ir buvo nuostabu. Kai ėjome kartu, negalėjau nepastebėti visų plačių žalių lapų, kyšančių iš žemės. Jie buvo akimirksniu atpažįstami kaip rampos, o mano upėtakių žvejybos diena virto rampų rinkimo diena.

Rampos yra laukinių svogūnų forma, auganti daugelyje rytinių ir centrinių Jungtinių Valstijų dalių. Čia, Minesotoje, jie yra vieni iš pirmųjų pavasarinių augalų, iškilusių iš žemės, ir jei juos rasite pakankamai anksti, jie yra švelnūs ir supakuoti su nuostabiu česnako ir svogūno skoniu, kurio nerasite niekur kitur.

Juos labai lengva atpažinti pagal plačius, lygius žalius lapus. Lapai išnyksta į rausvai violetinį kotelį ir pasibaigia po žeme baltai. Tas baltas galas kartais gali priminti lemputę, nors tai nėra tikra lemputė, labiau požeminis patinimas. Jie auga gumulėliais ir dažniausiai randami labai drėgnoje, smėlėtoje dirvoje, dažnai prie upių ir upelių bei kalvų šlaituose.

Lengviausias būdas nustatyti rampą yra nuplėšti gabalėlį ir užuosti. Jei kvepia galingas svogūnų ir česnako derinys, turite tinkamą augalą. Rampų surinkimas yra gana lengvas, man patinka pasiimti mažą vaiko kastuvą, kuris padėtų kasti žemę. Padėkite kastuvo ašmenis šalia rampos ir stumkite tiesiai žemyn, tada pakelkite dirvą aukštyn, kad ją atlaisvintumėte.

Šiuo metu galite tiesiog paimti rampą prie pagrindo ir šiek tiek pakratyti ir ji turėtų būti laisva. Rampos šaknys gali užaugti giliai, o visas augalas yra valgomas, todėl nenorite jo iššvaistyti, sulaužydami augalą. Platūs žali lapai ilgainiui nukris ir supūs, tačiau viena gėlė pakils nuo žemės. Baltoji rampos dalis yra valgoma ištisus metus, tačiau vasarai bėgant ji gali tapti labai sunki.

Mes su sūnumi nuskynėme apie penkis svarus rampų ir parsivežėme namo. Aš gyvenu Burnsville mieste, todėl mašinoje su rampomis praleidome apie dvi valandas ir jos labai stipriai kvepia.

Rampų plovimas ir paruošimas gali būti varginantis procesas, tačiau tai gana paprasta. Viskas priklauso nuo to, kiek pasirinkote. Man patinka nupjauti šaknies galą, o tada nuplėšti kelis sluoksnius, nes jie gali sulaikyti nešvarumus ir smėlį. Jei po vienu ar dviem sluoksniais yra nešvarumų, ant kotelio galite pamatyti mažų tamsių dėmių. Gerai nuplaukite rampas ir jos paruoštos naudojimui.

Jei ketinate naudoti rampas maždaug per savaitę, galite jas tiesiog įvynioti į drėgną popierinį rankšluostį ir įdėti į vieno galono „Ziploc“ maišelį, tada laikyti šaldytuve. Niekada neužšaldžiau rampų, bet girdėjau, kad jos gerai užšąla, jei pirmiausia jas išbalinsite. Šiais metais bandau keletą naujų rampų konservavimo receptų. Naudodamas tik žalius lapus, bandau šiek tiek fermentuoti ir pagaminti rampos krautą. Prireiks trijų ar keturių savaičių, kol paaiškės, ar tai paaiškės, bet džiaugiuosi galėdamas paragauti rezultato.

Aš taip pat marinavau kilogramą rampų, naudodamas receptą iš kulinarijos knygos „Ramps: Cooking with the Best Kept Secret of the Apalachian Trail“. Knygoje gausu naudingos informacijos apie rampas ir joje yra puikių receptų, įskaitant skutamų smidrų ir rampų salotų receptus.

Tą vakarą grįžęs namo, vakarienei padariau keptų rampų ir žiedo Boloniją, o mano sūnus juos mylėjo. Daugumą rampų marinavau ir konservavau, o krautui gaminti sunaudojau apie kilogramą žalių viršūnių. Man liko krūva stiebų ir svogūnėlių, kuriuos norėjau iš karto panaudoti. Aš paruošiau keptą svogūną pagal Amy Thielen receptą, kuris buvo tikrai geras, todėl pagalvojau, kad pabandysiu su rampomis ir pamatysiu, kas atsitiko.

Galutinis poilsis buvo geriausias rankų svogūnas, kokį esu valgęs. Rampos buvo pakepintos skaidriame svieste iki auksinės rudos spalvos, tada įpyliau klevo cukraus ir ryžių virimo vyno. Vienu prisėdimu beveik suvalgiau visą maišą traškučių.

Kepta rampa

Pritaikyta pagal Amy Thielen receptą iš savo knygos „Naujas vidurio vakarų stalas“

Padaro apie 2 puodelius panirimo

8 uncijos rampos stiebų ir lempučių

2 šaukštai klevo cukraus

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, šaukštu nubraukite į viršų kylančias baltas putas ir skaidrinkite sviestą.

2. Supjaustykite rampas į 2–3 colių gabaliukus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir minkštos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

3. Grietinę ir grietinėlę sutrinkite iki vientisos masės ir gerai įmaišykite.

4. Kai rampos yra minkštos ir aukso rudos spalvos ir susidaro mažos tamsios dalelės, įpilkite cukraus ir vyno ir sumaišykite. Virkite, kol dauguma vyno sudegs.

5. Kai rampos bus paruoštos, supilkite jas ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite.

6. Supilkite rampas į grietinės mišinį ir išmaišykite, kad susimaišytų, taip pat supilkite visą varvantį ir sviestą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir mėgaukitės mėgstamais traškučiais.

Jamie Carlsonas gyvena Burnsvilyje su žmona Amanda ir dviem vaikais Eleonora ir Charlie. Jis dirba RN Mineapolio VA ligoninėje ir mėgsta medžioti, žvejoti, maitintis ir, žinoma, gaminti maistą. Jis tiki, kad visas maistas gali būti skanus, jei bus paruoštas kruopščiai, ir rašo apie savo nuotykius gamindamas viską - nuo marinuotos elnienos širdies iki skrudintos balandos - savo maisto dienoraštyje „You have to Cook it Right“. Sekite jį „Twitter“ adresu @youcookitright.


Rampos yra čia! Nustokite siautėti ir eikite gaminti šių receptų

Jei pavasarį kada nors vaikščiojote po ūkininkų turgų, patyrėte minias žmonių, išsigandusių dėl rampų atvykimo. Jų sunku nepastebėti, nes jie turi labai unikalų - ar sakysime aitrus - aromatas yra česnako ir poro kryžius. Kai kurie žmonės painioja rampas porams, tačiau šis trokštamas pavasario perlas yra net didesnis nei porai. Tai daugiametis laukinis svogūnas, kurį reikia pašerti. Todėl jis yra labai paklausus. Mes iš esmės bandome jums pasakyti: jei matote rampas, patraukite jas. Jie išnyks, kol to nepastebėsite.

Rampos turi perlamutrinį baltą gumbą, bordo stiebą ir plačius, žalius lapus, primenančius pakalnutę. Jie gražūs. Ir jie gali būti naudojami įvairiais būdais, virti arba žali, kaip ir svogūnai. Rampos yra puikiai pagamintos iš pesto ir užgniaužtos beveik viskuo. Jie puikiai tinka pavasarinėms sriuboms, suporuotoms su kitu pavasario numylėtiniu, šparagais. Ir jie netgi gamina sausainį. Raskite šias rampas ir paruoškite šiuos receptus, tai yra geriausias būdas mėgautis šiuo trumpalaikiu sezonu.


Paimkite geriausių rampos receptų kopiją žemiau!

Siaubingi rampos receptai ir#821130 skanių rampų receptų, kuriuos galite valgyti kiekvieną mėnesį (jei išdrįstumėte!) Ir#8221

Šioje nuostabioje atsisiunčiamoje kulinarijos knygoje pateikiami receptai, naudojantys šviežias rampas ir džiovintus rampų prieskonius.

Džiaugiamės galėdami pristatyti šiuos paprastus ir skanius receptus jums, jūsų draugams ir šeimos nariams.

Ką galite turėti per artimiausias 90 sekundžių ir#8230

  • 47 puslapių receptų kulinarijos knyga – apima virtuvės išmintį apie rampų istoriją, priežiūrą ir saugojimą.
  • 30 rampos receptų – 20 šviežiai nuimtų rampų receptų ir 10 džiovintų rampų receptų (įskaitant receptą, kaip namuose išdžiovinti rampas)
  • Klasikiniai receptai nuo Pietų Apalačių kalnų iki šiuolaikinių gurmanų mėgstamiausių posūkių.
  • Akimirksniu parsisiunčiama – Nelaukite savaičių, kol gausite popierinę kopiją, kai galėsite ją atsisiųsti dabar ir gaminti šį vakarą.
  • Spausdinama – Ši kulinarijos knyga yra PDF formato, todėl galite atsispausdinti tik norimus receptus arba visą knygą.
  • Ieškoma – ieškokite visoje kulinarijos knygoje pagal ingredientus arba pagal porcijos dydį.
  • Nešiojamas – Atsisiųskite kulinarijos knygą į išorinį diską ir pasiimkite ją su savimi, kad sukurtumėte rampos patiekalus šeimos susibūrimuose, bažnyčios socialiniuose tinkluose ar bendruomenės lėšų rinkimuose.
  • 2 versijos – vienas tinkamas žiūrėti darbalaukio monitoriuje namuose, o kitas-optimizuotas, kad būtų galima lengvai peržiūrėti beveik bet kuriame mobiliajame įrenginyje, pvz., Išmaniajame telefone, el. Knygų skaitytuve ar planšetiniame kompiuteryje.
  • Unikalus maisto nuotykis – nesvarbu, ar valgėte juos visą gyvenimą, ar tik pirmą kartą bandote, garantuojame, kad rampų netvarkos paruošimas praskaidrins jūsų dieną.

Taigi kodėl gaišti laiką, naršant internete, bandome rasti geriausius rampos receptus, kai mes padarėme visą sunkų darbą už jus?

Čia galite rasti geriausių skonio rampų receptų vienoje vietoje $5.00


5 paprasti rampų receptai

Įsigiję pirmąją spyruoklinių rampų partiją, tikriausiai esate šiek tiek sutrikę, kaip jas paruošti, taip? Kadangi jie gali būti gana stipraus skonio, aš rekomenduoju juos virti (troškinti, blanširuoti ir tt) prieš dedant į patiekalą.

Galite naudoti rampas bet kur, kur galite naudoti vasarinius svogūnus ar svogūnėlius, tačiau leiskite man jums padėti su 5 pasiūlymais, kaip man patinka gaminti su rampomis:

1. Rampinis sviestas

Tai gali būti mano mėgstamiausias laukinių rampų paruošimo būdas, nes jis yra labai lengvas ir puikus būdas patiekalui pasigaminti. Mano mėgstamiausias būdas mėgautis rampos sviestu yra ant sūriai keptų ar sutrintų bulvių. Rampų sviestas taip pat puikiai tiktų pikantiškoms avižinėms dribsnėms arba įbertas šviežių makaronų. /// RECEPTAS: žiūrėkite žemiau!

2. Pavasario kišas

Įmeskite juos į kiaušinius. Mano pirmasis susidūrimas su rampomis buvo kišenė, kurią sukūriau 2014 m. Tai puikus būdas pademonstruoti šiuos vasarinius svogūnus, nepadarius jų dėmesio centre. /// RECEPTAS: pakrautas daržovių pavasario kišas.

3. Rampos ant skrebučio

Troškinti ant skrebučio. Jei dar nepastebėjote šablono, man svarbiausia, kad paruošimas būtų paprastas, kad tikrai mėgautumėtės skoniu. Kartais tereikia šiek tiek citrinos sulčių ir storos pjaustytos duonos. /// RECEPTAS: Paprastos skrudintos rampos su baltomis pupelėmis.

4. Pavasario salotos

Supilkite juos į salotas! Žalieji dar tik pradeda pasirodyti daugumoje JAV vietovių, tad kodėl gi jų neišnaudojus didelėse pavasarinėse salotose. Tiesiog nepamirškite pirmiausia šiek tiek paruošti rampas, kad sutramdytumėte jų skonį. /// RECEPTAS: Vegetariškos kviečių pavasarinės salotos.

5. Pavasario Ramen sriuba

Įmeskite juos į sriubą ar troškinį. Jie puikiai tinka vietoj bet kokio recepto, kuriam gali prireikti svogūnų, todėl raskite mėgstamą daržovių sriubą ir sumaišykite! /// RECEPTAS: Vegetariškas pavasario ramenas.


Paprastas laukinis poras PestO

Tai buvo geriausia mano pagaminta laukinių porų pesto partija. Mane apribojo turimi ingredientai, todėl jis buvo labai greitas ir švarus. Mes tiesiog surinkome porus ir per valandą padėjome ant stalo.


Rampų receptai

Labas Bucky. Mums siaubingai pasisekė praėjusį vakarą atlikus rampos eksperimentą: kalakutienos mėsainiai su rampomis ir obuoliais! Sveikos maltos kalakutienos krūtinėlės paprastai yra tokios sausos, tačiau tai buvo puiku. Nesivaržykite pasidalinti.

– Apie 10 rampų (ar daugiau!), Nuplaunamų, supjaustytų ir pakepintų kokosų arba alyvuogių aliejuje
– 16 uncijų maltos kalakutienos krūtinėlės
– 1/2 didelio obuolio, smulkiai supjaustyto. (Gerai būtų rožinė ponia, Fuji ar šventė.)
– 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
– Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį

Sumaišykite viską, kas išdėstyta aukščiau, suformuokite norimo dydžio pyragėlius ir pakepinkite mėsainius kokosų aliejuje (arba kepsninėje), kol iškeps ir gražiai apskrus iš išorės.

Patiekėme ant Kaiserio suktinukų su pipirais, kartumais, pavasariniais žalumynais ir mėlynojo sūrio padažu (8 uncijos grietinėlės sūrio, 4 uncijos mėlynojo sūrio, 3 šaukštai jūsų pasirinktų šviežių žolelių, 1/4 puodelio skrudintų graikinių riešutų, šlakelis kajeno ir visa kita) mesti į virtuvės kombainą). Pagalvokite, kad šie mėsainiai taip pat būtų gerai su aštriu čederiu ir garstyčių/klevo padažu. Sveikinimai!


Rampas galite valgyti žalias (kaip ir pesto), kuris parodo jų aštraus česnako, askaloninio česnako skonio gylį. Galite juos marinuoti, o tai pašalina česnako įkandimo kraštą. Galite juos virti, o tai iš karto juos suminkština ir leidžia spindėti jų saldumui. Čia yra mūsų labai mėgstamų rampų receptų sąrašas, kuriame rasite visą informaciją.

Dalinamės visais geriausiais rampų receptais, kad kuo geriau išnaudotume laukinių porų trumpalaikį sezoną. Mes visada, visada pradedame nuo didelės pesto partijos. Pusę užšaldome, o likusią dalį valgome įmaišę į makaronus, apkepami ant kiaušinių ir dar daugiau - kartais tiesiai iš šaukšto. Kai mūsų pesto poreikiai bus patenkinti, mes būsime kūrybiškesni.

Alkanas daugiau?

Prenumeruokite mūsų el. Pašto naujinius ir sekite „Instagram“, „Pinterest“, „Facebook“ ir „YouTube“.

Apie Carolyn Gratzer Cope

Sveiki! Aš esu Carolyn Gratzer Cope, o „Umami Girl“ yra jūsų vedlys į gerai pragyventą gyvenimą. UG yra gyvenimo būdo svetainė smalsiems, mąstantiems žmonėms, norintiems kiekvieną dieną padaryti šiek tiek ypatingą ir puikiai praleisti laiką. Mes esame kupini tikrų kalbų apie svarbiausius dalykus - šeima, maistas, namai ir nuotykiai - ir tikiuosi, kad jums patiks gilintis. Skaityti daugiau…


Užsiregistruokite ir pirmieji išgirskite apie išskirtinius pasiūlymus, akcijas ir dar daugiau!

D'Artanjano 100% garantija

Mūsų nuolatinė kokybė ir įsipareigojimas siekti meistriškumo išlaikė „D'Artagnan“ vardą geriausiuose Amerikos restoranuose ir virtuvėse daugiau nei 35 metus. „D'Artagnan“ yra įsitikinęs, kad mūsų mėsa ir paruoštas maistas yra skaniausi, todėl mes garantuojame 100% pasitenkinimo garantiją už kiekvieną pirktą „dartagnan.com“. Sužinokite daugiau.


Kaip gaminti rampos makaronus

Ir jei jūs dar nesate susipažinę su maisto ruošimo rampomis, tai paprastas paprastas būdas pradėti ir tikrai paragauti rampų, skirtų ypatingam pavasariniam laukiniam maistui. Tai negali būti lengviau ir jūs galite naudoti bet kokius makaronus, kurie jums patinka, nors man patinka tai, kaip ilgi liesi makaronai mirga iki ilgų liesų rampų.

Jūs tiesiog patroškinkite rampas ir įpilkite sultinio, šiek tiek grietinėlės ir dar kelių prieskonių, kol vanduo verda ir verda makaronai. Tai ir yra visa istorija. Jei naudojate vegetarišką sultinį, tai yra vegetariškas patiekalas. Tai tiesiog grožis savo paprastumu.

Kiti rampos receptai:

Patinka šis receptas? Prijunkite jį prie savo mėgstamos lentos „Pinterest“.

Prisegti tai


Žiūrėti video įrašą: El. Saku smulkintuvas VIKING GE103. (Lapkritis 2021).