Tradiciniai receptai

Vištienos koldūnų sriuba

Vištienos koldūnų sriuba

Užvirkite vištieną, sudėkite smulkintas daržoves ir leiskite užvirti.

Aliejų įtrinkite kiaušiniais ir po truputį (per lietų), nuolat maišydami šaukštu, suberkite manų kruopas. Gaunama pasta, kuri turi būti tirštos grietinėlės konsistencijos. Įpilkite druskos ir šiek tiek pipirų.

Paimkite šaukštą, pirmiausia įdėkite jį į verdančią sriubą, tada paimkite koldūnus ir leiskite juos į puodą su sriuba, kuri turėtų lėtai virti.

Uždenkite puodą (bet ne iki galo), leiskite jam lėtai virti 15-20 minučių, kartkartėmis užpilkite šiek tiek šalto vandens.

Ant viršaus pabarstykite šviežiai pjaustytų žalių petražolių.


Vištieną užvirinkite, o kai pradės virti, pašalinkite putas.
Daržovės valomos, nuplaunamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis.
Pašalinus putas iš mėsos, suberkite smulkintas daržoves, pusę šaukštelio druskos ir leiskite užvirti 30 minučių.
Tada sudėkite bulves.
Tuo tarpu manų kruopas paruoškite taip: gerai išmaišykite 2 kiaušinių baltymus, tada įmaišykite trynius ir įpilkite 7 - 8 šaukštus manų kruopų, šaukštą aliejaus, sumaišykite su mediniu šaukštu ir palikite kompoziciją maždaug 2-3 minutes.
Praleidus šakutę per mišinį, bus pėdsakų, kurie bus greitai „nušluostyti“.
Po 2-3 minučių (neleiskite kompozicijai ilgai sukietėti ir koldūnai pasidarys labai kieti), nukelkite dubenį nuo ugnies, sudrėkinkite šaukštą, paimkite truputį kompozicijos ir leiskite koldūnui įkristi į sriubą .
Jei galusca nesuyra, tai reiškia, kad ši kompozicija yra surišta, kitaip užpildyta trupučiu manų kruopų.
Suformavę visus, užpilkite stikline šalto vandens.
Puodą vėl uždėkite ant tinkamos ugnies ir leiskite jiems virti apie 10-15 minučių, pusę laiko stengdamiesi juos apversti šaukštu iš kitos pusės.
Pagardinkite druska (jei reikia) ir pipirais.
Nuplautas petražoles ir maumedį smulkiai supjaustome ir dedame į sriubą.
Leiskite vėl užvirti ir sriuba paruošta.

Naudodami „Philips Multicooker“ virimo ir išjungimo / palaikymo šiltoje funkcijas, galite paruošti vištienos sriubą su koldūnais, palaikydami ją šiltai iki patiekimo laiko!

Dėkite į lėkštę ir patiekite vištienos sriubą su koldūnais su smulkintomis petražolėmis.


Vištienos sriubos su manų kukuliais recepto ingredientai

  • 2 vištienos kojos
  • 2 morkos tinkamai
  • 50 gramų
  • 80 g pastranako
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai
  • Pusė vidutinio pipiro
  • Vidutinis svogūnas
  • 100 g pilkos
  • 3 šaukštų aliejaus
  • Vanduo

Vištienos sriubos su manų kukuliais recepto paruošimas

Daržoves ir mėsą labai gerai nuplaukite, tada supjaustykite morkas, pastarnokus ir gulia pagal savo skonį.

Svogūnai laikomi sveiki, o aš pipirus supjaustiau į 3 didesnes dalis, nes jis vis tiek bus pašalintas pabaigoje.

Daržoves kartu su mėsa ir 3,5 litro vandens sudėkite į didelį puodą.

Užvirkite, o kai sriuba suputos, mes kruopščiai surinksime visas putas, tiek kartų, kiek reikės.

Jei norite geltonos sriubos, tokios kaip mano, nelupkite paskutinės svogūnų eilės.

Tai suteiks sriubai gražią spalvą.

Vištienos sriuba su labai puriais manų kruopomis: labai lengvas, visiems žinomas receptas.

Patikrinkite, ar visos daržovės iškepusios, tada iš sriubos išimkite svogūną ir pipirus.

Dubenyje išplakite 2 kiaušinius su žiupsneliu druskos ir 3 šaukštais aliejaus.

Gerai juos išplakę, įpilkite apie 120 g manų kruopų. Tai priklauso nuo kiaušinių dydžio.

Sumažinkite ugnį, o šaukšto ar šakutės pagalba į sriubą įpilkite manų kruopų.

Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Virkite apie 5 minutes, tada įpilkite žalių petražolių.

Jei norite gauti labai purius koldūnus, uždenkite puodą ir palikite 30 minučių, tik po to patiekite.

Receptas ir nuotraukos priklauso Dorinai Sabau ir dalyvauja su šiuo receptu Didžiajame žiemos konkurse 2019: virkite ir laimėkite


Vištienos sriuba su koldūnais

6 litrų puodo ingredientai:
Vištienos mėsa (skerdena, sparneliai) 1200g
Vidutinis salieras 1/4 vnt
Svogūnai 1 vnt
Morkos 2 vnt
Petražolių šaknis 1 vnt
Druska
Pilka 120 g
Kiaušiniai 2 vnt. Ir # 8211 120 g
Šviežios petražolės
Malti pipirai

Recepto vaizdo įrašas Vištienos sriuba su koldūnais žemesnis:

Jei turite visą vištieną, nupjaukite krūtinę ir šlaunis ir atidėkite kitiems patiekalams. Mes naudojame tik sparnus ir dėklą.

Išvirkite vištieną. Kai jis pradeda virti, imkite putas tiek kartų, kiek reikia.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite 40-50 minučių. Kai vištiena beveik iškeps, įberkite druskos ir nesmulkintų daržovių: svogūnų, morkų, salierų ir pastarnokų.

Virkite dar 30 minučių dangčiu ant vidutinės ugnies. Pašalinkite mėsą ir daržoves.

Skystį perpilkite į kitą puodą, naudodami didesnį sietą.

Dubenyje šakute sumaišykite sūdytus kiaušinius.

Tada palaipsniui suberkite manų kruopas ir maišykite, kol sutirštės.

Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 20 minučių.

Šaukštą, mirkytą šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir suformuokite koldūnus perkoštoje sriuboje.

Palikite juos vienoje pusėje 5 minutes, tada dar 5 minutes pasukite juos iš kitos pusės ant silpnos ugnies.


Vištienos sriuba su karvės sūrio kukuliais!

Sriuba yra labai skani ir, be to, lengvai ir greitai paruošiama. Koldūnai yra subtilūs, o varškė suteikia sriubai ypatingą skonį. Sriuba patiks visiems, ypač vaikams. Rekomenduojame pabandyti jį paruošti!

INGREDIENT:

Koldūnams:

-3 šaukšteliai fermentuotos grietinėlės (25 gr.)

-15 g sviesto kambario temperatūroje

- žalia (petražolės) - pagal skonį.

PARUOŠIMO METODAS:

1. Įdėkite mėsą į puodą su vandeniu, užvirkite ir troškinkite 5 minutes.

2. Tada sriubą nusausinkite, mėsą sudėkite į verdantį vandenį, suberkite lauro lapus, 1 visą svogūną ir druską. Kad sriuba būtų aiški, ją troškinkite, lengvai troškindami, kol mėsa bus paruošta.

3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite 30 sekundžių ant karštos keptuvės su 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus.

4. Įdėkite tarkuotą morką ir pakepinkite daržoves dar 30 sekundžių.

Patarimas. Taip pat galite praleisti šiuos veiksmus ir į sriubą pridėti žalių daržovių.

5. Iš sriubos išimkite mėsą, suberkite vidutinio dydžio smulkintas bulves ir pakepintą svogūną bei morką. Viską virkite 10-12 minučių, kol daržovės bus paruoštos.

6. Varškę sumaišykite su grietinėle, minkštu sviestu, druska, kiaušinio tryniu, miltais ir smulkintais žalumynais.

7. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu apie 1 minutę, kol gausite tvirtus patarimus.

8. Sumaišykite kiaušinių baltymų putas su sūrio kompozicija iki vientisos masės. Tešla neturi būti nei skysta, nei tiršta, kad koldūnai gerai išlaikytų savo formą.

Patarimas. Priklausomai nuo sūrio drėgmės, jums gali prireikti papildomo miltų kiekio.

9. Su šaukšteliu paimkite truputį sūrio kompozicijos ir supilkite į sriubos keptuvę.

10. Sriubą virkite 3 minutes, įberkite maltų juodųjų pipirų ir nuo kaulų atskirtos mėsos.

11. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos, tada įberkite žalumynų, sriubą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Koldūnai yra labai subtilūs ir gerai išlaiko savo formą. Sriubą galite paruošti be bulvių, tačiau tokiu atveju koldūnų ingredientų proporcijas reikia padidinti 3-4 kartus.


Sriuba su nevalgiusiais koldūnais

Sriuba su pasninkaujančiais koldūnais pagaminta paprasta ir greita ir yra nepaprastai skani. Žinoma, pasninkaujančių koldūnų skonis ir konsistencija skiriasi nuo & # 8222s saldžių & # 8221, tačiau dėl to jie nėra mažiau skanūs, o tik skiriasi.

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką, pastarnoką, salierą (paskutinius 3 galite sutarkuoti, net jei jums lengviau). Pagardinkite druska, pipirais ir paprika ir palikite sustingti aukštame puode, kol suminkštės.
  2. Įpilkite daugiau nei 2 litrus vandens. Virinama 10-15 minučių.
  3. Tuo tarpu pasirūpinkite manų kruopomis. Sumaišykite miltus su manų kruopomis, krakmolu ir smulkiai pjaustytu svogūnu su trupučiu drungno vandens, kol gausite vienalytę pastą.
  4. Kai tik susidarys pasta, šaukštu suformuokite koldūnus ir nedelsdami sudėkite į puodą, kad užvirtų. (Jei to nepadarysite ir neleisite koldūnų kompozicijai sėdėti, išeisite stipri!)
  5. Leiskite jiems virti 5-10 minučių, tada išjunkite ugnį. Suberkite smulkintas petražoles, uždenkite dangčiu ir palikite dar 5 minutes.

Kiti skanūs pasninko sriubos receptai:

4 / 5 - 7 Apžvalga (-os)

Mėsą užvirinkite 3 litruose šalto vandens ir tada surinkite ant paviršiaus susidariusias putas. Leiskite jam virti 15 minučių. Tuo tarpu morkas ir pastarnokus supjaustykite apskritimais, o kubeliais pjaustytą salierą, pipirus ir svogūną. Įdėkite daržoves į sriubą, įberkite druskos pagal skonį ir leiskite virti, kol suminkštės.

Sumažinkite ugnį ir paruoškite koldūnus. Atskirkite kiaušinius ir sumaišykite baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie sukietės. Tada trynius įtrinkite alyvuogių aliejumi ir supilkite juos ant kiaušinių baltymų. Po truputį dėkite manų kruopas ir lengvai maišykite šakute, kol gausite vienalytę kompoziciją, tirštesnės grietinėlės konsistenciją. Manų kruopų kiekis gali skirtis priklausomai nuo kiaušinių dydžio, todėl galite pridėti dar vieną ar du šaukštus, kol gausite norimą konsistenciją.

Į sriubą su šaukšteliu dėkite koldūnus: pirmiausia sudrėkinkite juos karštoje sriuboje, kad būtų lengviau juos formuoti. Palikite kelioms sekundėms ir patikrinkite, ar nesubyrėjo. Svarbu, kad ugnis būtų labai maža ir sriuba neužvirtų, kitaip koldūnai subyrės! Tada sudėkite koldūnus paeiliui, kiekvieną kartą sudrėkindami šaukštelį karštoje sriuboje. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite jiems virti 5 minutes. Pasukite juos iš kitos pusės ir apšlakstykite trupučiu šalto vandens, kad išeitų dar puriau!

Išjunkite ugnį ir palikite puodą uždengtą 5-10 minučių, tada ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žalių petražolių. Puikiai kvepia! Tikiuosi, kad išbandysite mano receptą vištienos sriubai su koldūnais


Koldūnų sriuba su kaimiška kokosų mėsa

Štai skanus receptas: koldūnų sriuba su kaimiška kokosų mėsa.

Ingredientai Blynų sriuba su šalies kokosų mėsa

-1 tara kokosų,
-2 morkos,
-1 pastarnoko šaknis,
-1 poras,
-2 vištienos kubeliai su vištienos skoniu,
-1 kubeliai su daržovių skoniu,
-1 jauniklis bors maggi,
-200 gr. Gris,
-4 kiaušiniai,
-druskos pagal skonį,
-1 krūva petražolių,
-1 raudonos lobodos jungtis,
-2-3 šaukštai aliejaus.

Paruošimas Koldūnų sriuba su kaimiška kokosų mėsa
& # 8211 Mėsą padalykite į porcijas ir užvirinkite, po pirmojo virimo supilkite sriubą ir įpilkite vištienos kubelio su vištienos skoniu ir leiskite mėsai virti ant silpnos ugnies.
& # 8211 Išvalome šaknis, susmulkiname ir šiek tiek pamojame dideliu daržovių kubeliu, o tada dedame ant mėsos, kad užvirtų.
& # 8211 Kai viskas iškeps, supilkite manų kruopas į dubenį, įpilkite kiaušinių ir vištienos kubelio su vištienos skoniu bei kelis šaukštus sulčių su riebalais, paimtais iš sriubos puodo, ir viską labai gerai išmaišykite. Šaukštu imame tam tikrą kompozicijos kiekį ir leidžiame kristi į puodą su sriuba, kartojame, kol kompozicija bus baigta ir viską leisime užvirti. Kai koldūnai iškeps, įberkite druskos pagal skonį ir kubelį kąsnio barščio, kad gautųsi skanus aromatas, sauja smulkintų petražolių, sauja lobodos ir linkiu gero apetito!


Totorių, šalta bulgarų agurkų sriuba su jogurtu

Komentarai (10)

Tai tikrai nepaprastai skani sriuba. Man tai beprotiškai patinka, bet ypač kaip tai daro mano nosis. Jis yra šios koldūnų sriubos virimo ekspertas.

Aš gaminau šią sriubą, ir ji pasirodė labai gera, ypač koldūnai, kurie buvo stiprūs ir dabar išėjo dideli ir purūs.

Prašau, išmokyk mane daug gaminti švelnius koldūnus. Visada išeinu labai stipri, beskonė..gera išmesti. tai mane slegia! : ((

kad ruošdama kompoziciją nesijaučiau stipri, įdėkite 3 arbatinius šaukštelius mineralinio vandens: D

Sriubą su koldūnais gaminau pirmą kartą, pagal jūsų receptą, pasirodė labai skanu, koldūnai išėjo labai geri, minkšti ir purūs. Ačiū. Gera diena

Elena, į koldūnų sudėtį įdėjau labai mažai kepimo miltelių, ir tikrai mineralinis vanduo puikiai veikia. Išbandykite ir neturite ko prarasti.

Šiandien aš bandau merginas su mineraliniu vandeniu, kad pamatyčiau, ar koldūnai išeina tinkamai)))) ir sriuba atrodo dabar, kai pradedu, ji šiek tiek skiriasi nuo to, kaip aš tai darau, bet mes stengiamės pamatyti, kas išeina))) pabučiuoti visos namų šeimininkės ir padidinkite darbą !!

super geras receptas. tik dabar man išėjo kažkokie „į knygą panašūs“ koldūnai. labai ačiū :*

į koldūnų kompoziciją įpilkite labai mažai soda ir jie pasirodys labai švelnūs


Vaizdo įrašas: Turkiška vištienos sriuba su makaronais. Eastanbul (Sausis 2022).