Neįprasti receptai

Graikiškos makaronų salotos

Graikiškos makaronų salotos

Visų klasikinių graikiškų salotų skoniai iškylai paruoštų makaronų salotose! Mes turime kalamata alyvuogių, pomidorų, agurko ir fetos sūrio, viską supjaustę su makaronais ir citrininiu padažu. Šias salotas nesunku pasidaryti į priekį ir supakuoti į kitą vakarėlį jūsų kieme.

Fotografijos kreditas: Sabrina Modelle

Pateikti su šviežiais pomidorais, paprikomis ir agurkais - jau neminint Kalamata alyvuogių ir fetos sūrio - šios makaronų salotos turi visą jūsų mėgstamų graikiškų salotų skonį! Citrininis česnakinis padažas taip pat yra pakankamai kvapnus, kad galėtų atsistoti prie alyvuogių ir fetos, tačiau jis nenustelbia tokių subtilių skonių ingredientų kaip agurkas ir pomidorai.

Dar viena premija? Užuot dirbusi su salotų žalumynais, kurie tampa sėslesni tuo ilgiau, kol jie sėdės, ši versija geriau laikosi ant pikniko stalo.

VIDEO! Kaip pasigaminti graikiškų makaronų salotų

PASIRINKITE BET KOKIĄ PASTA! NET NEMOKAMAS GLUTINAS!

Nesivaržykite čia naudoti savo mėgstamos makaronų formos. Man labiausiai patiko rotini makaronai, bet penne ar farfalle taip pat galėtų būti puikūs.

Aš laikausi dietos be glitimo, todėl išbandydama šį receptą išbandžiau ją su lęšių pagrindu pagamintais makaronais, įprastais makaronais be glitimo ir avinžirnių makaronais. Mums patiko tai, kaip lęšių pagrindu gaminami makaronai net po kelių valandų laikėsi šaldytuve ir į salotas pridėjo nuoširdų skonį. Tai buvo mūsų mėgstamiausia.

PADARYKITE AUKŠTYN GRAIKIJOS PASTA SALADĄ

Galite paruošti visus šių Graikiškų makaronų salotų ingredientus naktį prieš tai ir laikyti juos atskiruose induose ar induose, įskaitant salotų padažą. Be makaronų, nieko daugiau nereikia virti - o tai tikrai malonu karštomis vasaros dienomis.

Jei makaronus ruošiate anksčiau laiko, nuplaukite makaronus, kad jie atvėstų, ir pašalinkite dalį krakmolo. Tada supilkite trupučiu alyvuogių aliejaus, supilkite į indą su dangčiu ir sandariai uždenkite. Galite paruošti tai prieš dieną ir laikyti šaldytuve, kol surinksite salotas.

Jums gali tekti šiek tiek padažo, bet jis gerai laikysis uždengtame stikliniame inde šaldytuve. Aš šį universalų padažą naudojau ant salotų, ant žuvies ir ant grotelių keptų daržovių skoniui sustiprinti.

MĖGSTAMI svogūnai

Aš mėgstu raudonojo svogūno skonį, tačiau kartais jų aštrus įkandimas gali užgožti patiekalą. Šefo draugas mane išmokė paprastos žalio svogūno užkepimo technikos. Dešimt minučių mirkymas šaltame, lengvai pasūdytame vandenyje svogūnai tampa traškūs ir ryškiai aromatizuoti, tačiau švelnina juos pakankamai, kad harmoningai galėtų žaisti su kitais ingredientais.

KITI PASTA SALADAI, KURIŲ MĖGINTI!

  • Pesto makaronų salotos
  • Krevečių, šoninės ir avokado makaronų salotos
  • Makaronų ir pupelių pikniko salotos
  • „Kaprese pasta“ salotos
  • Makaronų ir pupelių pikniko salotos

Graikiškų makaronų salotų receptas

Ingridientai

Citrinų alyvuogių aliejaus padažui:

  • 1/3 puodelio šviežių spaustų citrinų sulčių (nuo 2 iki 3 citrinų)
  • 1 šaukštas citrinos žievelės
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
  • 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio šviežio raudonėlio (nebūtina)
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio pipirų

Dėl makaronų salotų:

  • 1 svaras „rotini“ makaronų arba kita jūsų pasirinkta makaronų forma
  • 1/2 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto ketvirčiais ir plonai supjaustyto
  • 1 raudonasis pipiras, smulkiai supjaustytas kubeliais
  • 1 pintos vyšninių pomidorų, perpus
  • 1/2 puodelio kauliukų Kalamata alyvuogių
  • 1/2 puodelio trupintos feta
  • 1 agurkas, supjaustytas ketvirčiu ir supjaustytas griežinėliais
  • 1/4 puodelio petražolių, grubiai supjaustytų
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Metodas

1 Virkite makaronus ir nusausinkite: Užvirkite didelį puodą labai sūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir kepkite makaronus iki al dente. Nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu, kol makaronai bus vėsūs.

2 mirkyti svogūnus: Svogūno griežinėlius pamirkykite šaltame vandenyje su žiupsneliu druskos. Po 10 minučių nusausinkite vandenį iš svogūnų.

3 Paruoškite užpilą: Nedideliame inde uždarytame inde suplakite visus padažo ingredientus. Paragaukite ir įdėkite daugiau prieskonių pagal skonį.

4 Surinkite salotų ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintus makaronus, nusausintus raudonuosius svogūnus, paprikas, pomidorus, alyvuoges, fetą, agurką ir petražoles. Švelniai minkykite 1/4 puodelio citrinų alyvuogių aliejaus padažo ir išmaišykite. Pridėkite daugiau padažo, mažais žingsniais, kaip reikia.

Galbūt nenaudosite viso padažo, tačiau jis gerai laikosi šaldytuve maždaug savaitę. Pagardinkite druska, pipirais pagal skonį.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Makaronų salotos (Lapkritis 2021).