Geriausi receptai

Frittata su bulvėmis, raudonaisiais pipirais ir špinatais

Frittata su bulvėmis, raudonaisiais pipirais ir špinatais

Sveika ir patenkinta savaitės nakties frittata su bulvėmis, svogūnais, raudonaisiais pipirais, špinatais ir malta ciberžole.

Fotografijos kreditas: Lisa Lin

Ar kada nors anksčiau gaminote frittata su bulvėmis?

Aš mėgstu supjaustyti mažomis bulvėmis į griežinėliais, o paskui pakepinti jas su svogūnais, raudonaisiais pipirais, špinatais ir šukutėmis. Supilkite keletą kiaušinių ir lengvai, skaniai pavalgysite.

Ruošdami bulves, supjaustykite juos ilgiu. Tai parodo jų formą ir suteikia fritatui daugiau galvų. Nepamirškite juos supjaustyti plonai, kad jie būtų vienodi.

Aš taip pat pridėjau maltos ciberžolės į šią frittata dėl savo unikalaus žemiško skonio ir gražios auksinės spalvos, kurią ji suteikia frittata. Ciberžolės ieškokite birių prieskonių skyriuje gerai aprūpintose maisto prekių parduotuvėse, o tai yra puikus būdas paragauti prieskonio nepirkant viso stiklainio.

Norėdami užtikrinti, kad ciberžolės skonis ir spalva pasiskirstytų tolygiai, įpilkite jį į keptuvę, kol pašildote aliejų, ir prieš kepdami likusį receptą leiskite kelioms sekundėms įpilti į aliejų.

Beje, ciberžolė gali dažyti drabužius, taip pat bambuko ir medinius indus, o spalva lėtai išnyks. Dėvėkite prijuostę, o jei turite mėgstamą bambuką ar medinę mentelę, kurios nenorite dažyti, kepkite šį patiekalą.

Frittata su bulvėmis, raudonaisiais pipirais ir špinatais

Ingridientai

  • 6 dideli kiaušiniai
  • 1/4 puodelio (60ml) pieno
  • 2 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 3/4 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų svogūnų
  • 2 skiltelės česnako, malto
  • 8 uncijos (225 g) bulvių košės, plonai supjaustytos jų ilgiu
  • 1 vidutinis raudonasis pipiras, susmulkintas ir supjaustytas kubeliais
  • 1 šukutė, plonai supjaustyta
  • 1 puodelis kūdikių špinatų
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

1 Įkaitinkite orkaitę iki 400F.

2 Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Atidėti.

3 Virkite svogūnus ir česnaką: Įkaitinkite alyvuogių aliejų 10 colių krosnyje, saugioje nekaitinamoje keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite ciberžolės ir išmaišykite, kad ciberžolė ištirptų aliejuje.

Suberkite supjaustytus svogūnus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite malto česnako ir maišykite 30 sekundžių.

4 Virkite bulves ir kitas daržoves: Įpilkite bulvių ir gausų žiupsnelį druskos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol dalis skiltelių pradės ruduoti, 5–6 minutes.

Įpilkite raudonųjų pipirų ir virkite, kol jie pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite šukutės ir špinatų lapų ir virkite, kol lapai pradės vytėti, retkarčiais pamaišydami.

5 Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite, kol kiaušiniai pradės dygti apačioje, maždaug 2 - 3 minutes.

6 Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 8–9 minutes, kol nusistovės centras. Išimkite keptuvę iš krosnies pirštinėmis. Prieš patiekdami leiskite frittata 5 minutes atvėsti. Supjaustykite pleištais ir, jei norite, pagardinkite daugiau druskos ir trupučiu maltų pipirų.

„Frittata“ 5 dienas bus laikoma šaldytuve. Likusius patiekalus galima valgyti atšaldytus arba trumpai pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!

Žiūrėti video įrašą: Mini Geeks: Fritatas (Spalio Mėn 2020).