Naujausi receptai

Kavos burbono šokolado drožlių ledai

Kavos burbono šokolado drožlių ledai

1 Kavos pupeles pamirkykite piene, grietinėlėje, su cukrumi ir druska, tada nukoškite: Į vidutinį indą įpilkite pieno, 1 puodelį grietinėlės, cukraus, druskos ir kavos pupelių ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol keptuvės krašte susidarys maži burbuliukai, o pieno kremo mišinys išgaruos. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite sėdėti 1 valandą.

Pupeles valandą pamirkę karšto pieno grietinėlės mišinyje, mišinį nukoškite ir išmeskite.

2 Atšaldykite likusį grietinėlę ledo vonioje: Kol pupelės užpila pieno grietinėlės mišinio, likusį 1 puodelį grietinėlės sudėkite į vidutinio metalo dubenį, didesniame dubenyje užpilkite lediniu vandeniu. Ant dubenėlio uždėkite tinklelį.

3 Atvėsinkite kiaušinius karšto pieno grietinėlės mišiniu: Pieno grietinėlės mišinį supilkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol vėl ims garuoti. Neleisk virti. Atskirame, vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Plakdami kiaušinių trynius, į kiaušinių trynius lėtai įpilkite dalį karšto pieno grietinėlės mišinio. Tai padeda tam skirti ąsotis. Norėsite pridėti maždaug pusę savo pieno grietinėlės mišinio. (Šis žingsnis yra kiaušinių grūdinimas, kad būtų išvengta garbanojimo.) Įpilkite kiaušinių mišinį į lėkštę su likusiu pieno grietinėlės mišiniu.

4 Šildykite ledų pagrindą, kol jie pradės tirštėti: Lėtai kaitinkite varškės pagrindą ant vidutinės ugnies, maišydami mediniu šaukštu, kol mišinys sutirštės ir uždengs šaukšto galinę dalį. Kai lengvai galite perbraukti pirštu per šaukšto nugarėlę ir, kad mišinys nepatektų, nukelkite puodelį nuo ugnies.

5 Mišinį suplakite į atšaldytą grietinėlę: Nedelsdami supilkite karštą varškės mišinį per filtrą per likusią grietinėlę ledo vonioje. Tai padės greitai atvėsinti mišinį. Gali susiformuoti kai kurie garbanos, jei taip, kiaurasamtis juos sugriebs.

6 Atšaldykite keletą valandų: Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir keletą valandų (geriausia per naktį) šaldykite, kol gerai atvės.

7 Įmaišykite burboną ir vanilę: Paruoštą perdirbti į ledų gaminimo aparatą, įmaišykite burboną ir vanilės ekstraktą. Nenaudokite daugiau kaip 2 1/2 šaukšto burbono, nes jūsų ledai netaps tvirti. (Naudokite ne daugiau kaip 3 valgomuosius šaukštus burbono, kitaip ledai sunkiai sušals.)

8 procesas ledų gaminimo įrenginyje: Procesas jūsų ledų gamintuve pagal gamintojo instrukcijas.

9 Pridėti šokolado drožlių: Paruošę išmaišykite šokolado drožles ir sudėkite į indą į šaldiklį. Prieš patiekdami leiskite kelioms valandoms užšalti (kad sutvirtėtų).


Žiūrėti video įrašą: TORTA FREDDA AL CAFFÈ facile, golosissima, SENZA COTTURA e SENZA COLLA DI PESCE (Lapkritis 2021).