Tradiciniai receptai

Klasikiniai ledų sumuštiniai

Klasikiniai ledų sumuštiniai

Sumuštiniai su ledais yra tokia pati vasaros dalis, kaip lietus - pavasaris, o dviračiai - iki vaikystės.

Šie klasikiniai karšto oro gardėsiai man primena gerti iš žarnos, priekiniuose kiemuose išmesti dviračių krūvas, sėdėti ant priekinio verandos ir laižyti lipnų, saldų šokoladinį pyragą iš mano pirštų, o kreminiai vaniliniai ledai tirpsta mano riešą.

Ledai su sumuštiniais yra lengvai pagaminami esminiai vasaros patiekalai. Būkite savo kaimynystėje vykusio vakarėlio herojus ir išveskite juos pasimėgauti, kol vaikai vejasi ugniagesius, o suaugusieji džiaugiasi nostalgija.

KAS YRA JĖGOS KREMAS?

Neatmetama galimybė, kad tai paprastas desertas: vanilinių ledų blokas, įdėtas tarp dviejų minkšto, šokoladinio pyrago sluoksnių.

Pagal šį receptą aš pasidariau ploną pyrago pagrindą, naudojamą kaip šokoladinio pyrago sluoksniai, ir pasilikau prie tradicinių vanilinių ledų, bet drąsiai juos maišau. Braškių ledai, mėtų drožlė, karamelė ar beveik bet koks skonis tarp jų būtų skanūs. Kas nėra gerai pora su pyragu?

Užšaldytas pyragas išlieka pakankamai minkštas, kad galėtų įkąsti, neištirpdydamas ledų šonuose - tai mano knygoje būtinas ledų sumuštinio reikalavimas. Jei norite, kad sumuštinis būtų dar minkštesnis, leiskite jam sėdėti maždaug minutę. Žinoma, jei lauke pataikysite trigubus skaitmenis, gali pakakti 30 sekundžių.

VIDEO! Kaip pasigaminti ledų sumuštinių

Šis vaizdo įrašas yra mūsų dalisTiesiog vaikai gamina maistą „YouTube“ serija. Eikite ten, norėdami pamatyti daugiau serijos vaizdo įrašų.

KAIP PADENGTI SANTYKIUS

Norėjau, kad tai būtų gana paprasta ir suprantama. Naudokite želė ritinėlį (kepimo skardą su šonais), išklotą pergamento popieriumi. Ant pergamento užbarstykite ploną tešlos tešlos sluoksnį ir kepkite! Kai pyragaičiai atvės, supjaustykite ir supjaustykite pagal dydį.

KAS TINKAMIAI LEMTINIŲ KREMŲ SALDŽIŲ VEIDU?

Svarbiausia yra suminkštinti ledus stovinčiame maišytuve arba rankiniu mikseriu, kad juos būtų lengva paskleisti ant bandelės pagrindo, tada užpilti juos kita puse pyrago pagrindo - po to juos užšaldyti ir supjaustyti į atskirus sumuštinius. . Kraštai gali būti ne visai švarūs, bet tai yra ledų sumuštinis. Niekam tai nerūpi.

Jei šiam sumuštinių receptui naudojate naminius ledus, jums nereikia jaudintis, kad jie suminkštės maišytuve. Šviežiai pagaminti naminiai ledai turi tą pačią minkštų patiekalų tekstūrą, kai jie yra švieži iš ledų gamintojo.

Jei naudojate parduotuvėje pirktus ledus, kurie naudojami šiai versijai, turėčiau omenyje kelis dalykus.

  1. Aukščiausios klasės ledai tirpsta greičiau nei pigesni jų kolegos. Jame yra mažiau komercinių stabilizatorių. Jei naudojatės aukščiausio lygio prekės ženklu, jums gali nereikėti jo plakti mikseriu tiek ilgai.

KOKĮ TINKAMIAUSI PAVADINTI DYDĮ?

Gerai! Jei yra viena dalis, kuri gali būti šiek tiek sudėtinga, greičiausiai jos dydis yra visos. Želė ritininės keptuvės yra įvairių formų ir dydžių. Aš naudojau 16 × 11 colių dydžio keptuvę. Tai suveikė puikiai.

Jūsų keptuvė gali būti šiek tiek didesnė ar mažesnė. 15 × 11 colių lėkštė būtų tobula. Jei jūsų keptuvė yra daug mažesnė, tešlą padalyčiau per pusę į dvi keptuves arba padaryčiau tai dalimis. Jei jūsų keptuvė yra daug didesnė, padaryčiau padirbtą pusę, sulankstydama aliuminio foliją ir įdėdama ją į keptuvę, kad keptuvės vidinė dalis būtų 16 × 11 arba 15 × 11. Nesijaudinkite dėl dalelės colio čia ar ten. Mes neprivalome būti per brangūs dėl to.

Aš bandžiau juos iškepti 9 × 13 colių dydžio pyrago keptuvėje, bet pyragas buvo tiesiog per storas. Klijuokite su drebučių ritinėlių keptuve.

DŽIAZZUOKITE JŪSŲ LAPŲ KREMINIUS ŠVENČIUS

Jei pagrindinis šokolado ir vanilės derinys nėra pakankamai įspūdingas jūsų keistuolio vėliavos krašte, arba jūs ieškote būdo, kaip įtraukti vaikus, išskirkite keletą šprotų, šlifavimo cukraus, mini šokolado drožlių ir riešutų. Įspauskite ledų šonus į bet kurią iš aukščiau išvardytų, apvyniokite ir užšaldykite.

Išbandykite šiuos ledų kremo receptus

  • Kavos ir sveikatos batonėliai
  • Klasikinė prancūziška vanilė
  • Meksikietiški šokoladiniai ledai
  • Braškiniai ledai 🍦
  • Pipirmėtės ledai


Žiūrėti video įrašą: Varškinės obuolių spurgos (Sausis 2022).