Neįprasti receptai

"Chipotle" kepta vištiena su avokado sumuštiniu


Ant grotelių keptą vištieną su avokado sumuštiniu, pagardintą skiltele. Čiobrelio čili miltelių ugnį išlygina kreminis, šaldantis avokado skonis.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Visai neseniai buvome ne grotelių šeima.

Nors kiti amerikiečiai karštą vasarą mielai šaudo į namus, pripildydami jų apylinkių sultingais kvapais, mes linkę likti viduje ir galvoti apie tai, ką galėtume pagaminti vakarienei, kurioje nenaudojama viryklė ar orkaitė.

Problema ta, kad Sakramento vasaros prasideda anksti ir tęsiasi amžinai, o šaltas maistas po mėnesio ar dviejų tiesiog varginamas.

Štai kodėl aš prieš kelias savaites parsivežiau namo grilį.

Šiandienos grilio eksperimentas buvo ši česnakine kepta vištiena su Monterey Jack sūriu ir avokadais ant mėsainių bandelių. Man tai patiko! Kaip ir mano jūrų kiaulytės receptų testuotojai Molly ir David.

Beje, aš žinau, kad ten galbūt yra keletas mejų neapykantos. Aš jį išbandžiau be majonezo, ir jis buvo per sausas. Jei nemėgstate majonezo, sutrinkite avokadus į guačamolą.

Norėdami subalansuoti čili aštrumą ir keptos bandelės šiurkštumą, jums reikia arba avokado, arba majonezo kremingumo.

"Chipotle" kepta vištiena su avokado sumuštinio receptu

Ingridientai

  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto laimo sulčių
  • 1/2 šaukštelio čipotilo čili miltelių (mažiau ar daugiau, atsižvelgiant į tai, kiek šilumos norite)
  • 1 svaras be kaulų vištienos krūtinėlės be kaulų (maždaug 2 krūtų pusės)
  • 4 maži griežinėliai Monterey Jack sūrio
  • 4 rinkiniai mėsainių bandelių
  • 1 avokadas, nuluptas, pasėjamas ir supjaustomas griežinėliais
  • Iceberg arba salotos pirmenybė
  • Majonezas

Metodas

1 Paruoškite marinatą: Negiliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, laimo sultis ir čipotilo čili miltelius.

2 Sverkite vištienos krūtinėlę tolygiai: Įdėkite vištienos krūtinėlės tarp dviejų vaško popieriaus lapų. Naudokite mėsmalę, kad krūtinės masė būtų vienodo storio - maždaug 1/2 colio. Nupjaukite riebalų perteklių. Jei pradedate nuo 2 vištienos krūtinėlės pusės pusės, perpjaukite kiekvieną pusę, kad turėtumėte 4 gabalėlius (kad bandelės geriau tilptų).

3 Marinuokite vištieną: Į marinatą įdėkite vištienos krūtinėlę, virsdami kailiu. Uždenkite plastikine plėvele. Leiskite marinuoti bent 15 minučių, geriausia valandą.

4 Ant grotelių kepkite vištienos krūtinėlę ir bandeles: Šildykite savo groteles ant stiprios ugnies, jei naudojate dujines groteles, arba paruoškite žarijas tiesioginiam karščiui, jei naudojate anglis. Taip pat galite naudoti ketaus grotelių keptuvę ant savo viryklės, jei neturite grotelių.

Kepame vištienos gabalėlius po keletą minučių iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Iškepę vištienos gabaliukus iš vienos pusės ir apversdami juos, pridėkite vištienos gabaliuką sūrio. Uždenkite groteles pusę minutės, kad sūris ištirptų.

Skrudintus kukulius taip pat paskrudinkite ant grotelių.

5 Surinkite: Ant viršutinės bandelės surinkite sumuštinius - bandelės dugną, vištieną su tirpintu sūriu, avokadą ir salotas, majonezą.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Grilio patiekalai pagal Liutaurą Čepracką. Kiaulienos šonkauliai (Sausis 2022).