Neįprasti receptai

Kinų kramtukai

Kinų kramtukai

Kiniški kramtomos daržovės, pagamintos su pjaustytomis datulėmis ir graikiniais riešutais, ir apibarstytos milteliniu cukrumi.

Fotografijos kreditas: Steve-Anna Stephens

Prašau pasveikinti mano brangų draugą, kviestinę autorę Steve-Anna Stephens, nes ji dalijasi mėgstamu skanėstu - kinų kramtukais. ~ Elizas

Kaskart turiu tiesiog ką nors iškepti. Bet ką.

Beveik visada apie kepimą kalbama ne apie valgymą. Taigi jūs pastebėsite mane vaikščiojančią po apylinkes, beldžiantis į duris ir atiduodantį bet ką. Galbūt dėl ​​neįprastai gausaus kepimo iš mano pusės vienas mano kaimynas perleido mano siūlomus saldainius ir naminius pasukų sausainius, sakydamas: „Ne, ačiū, man gera“.

Dabar tai liūdna patirtis, kai atsisakėte kepinių.

Taigi, kai aš paklausiau kitos dienos, ar jis norėtų „dar kelių tų datų ir graikinių riešutų kvadratų su milteliniu cukrumi“, jis atsakė: „Aišku“, aš žinojau, kad šie Kinijos kramtomosios yra pataikymas.

Kinų kramtukai daugelį metų buvo mėgstamiausi mūsų šeimoje, tačiau pabandykite, kaip galėčiau, aš nesuradau recepto šaltinio. Šiek tiek kasant paaiškėjo, kad kinų kramtukų receptas pirmą kartą pasirodė 1917 m. Birželio mėn. „Geros namų tvarkymo“ numeryje.

Ši versija, kurią man perdavė mama, tik šiek tiek skiriasi nuo pirmojo pasaulinio karo metu paskelbto recepto.

Tai apima papildomą kiaušinį, kvietimą susijoti sausus ingredientus, gerai išplakti kiaušinius ir papildyti kvadratus konditeriniu cukrumi (užuot juos suformavus į rutulius ir suvyniotą į granuliuotą cukrų).

Kinijos kramtukai yra geriausi dalykai, nors jie neabejotinai kramtomi, tačiau jie nėra be galo saldūs. Traškūs graikiniai riešutai suteikia gražią tekstūros pusiausvyrą, o konditerių cukrus siunčia į jūsų burną žinutę, kad jie iš tikrųjų yra desertas, o ne sveiko maisto juosta.

Kinų kramtukų receptų yra daugybė variantų, ir galbūt tiek daug spėliojama, kodėl jie vadinami kinų kramtukais. Juose nėra nieko pastebimai kinų, todėl tai lieka paslaptimi.

Kai kurios recepto versijos reikalauja sviesto, rudojo cukraus, vanilės ir net kokoso. Kiti iškepa graikinius riešutus ir skrebučius.

Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas gaminti kinų kramtukus? Prašau pasakyti mums komentaruose. Jei dar neišbandėte šio populiaraus kramtomo deserto, ruošiatės vaišes. Jiems gali patikti ir jūsų kaimynai!

Kinijos kramtomosios receptai

Ingridientai

  • 3/4 puodelio universalių miltų
  • 1 puodelio cukraus
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1 puodelis pjaustytų datulių
  • 1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
  • 3 kiaušiniai, gerai išplakti
  • Konditerijos gaminių cukrus, skirtas įdarui

Metodas

1 Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. 8 ir 12 colių keptuvę ištepkite riebalais ir miltais - jei naudosite mažesnę keptuvę, kepimo laikas bus ilgesnis. Pastaba: jei sutepsite keptuvę, bet jos neberkite, miltai, kvadratėliai prilips prie keptuvės ir bus sunku pašalinti po kepimo.

2 Sumaišykite miltus, cukrų (ne konditerinį cukrų), kepimo miltelius ir druską. Į vidutinio dydžio maišymo dubenį išplakite sijotuvu ar smulkiu tinkleliu. Jei neturite sietiklio, gerai išplakite sausus ingredientus, kad galėtumėte juos sujungti.

3 Į sausus ingredientus įmaišykite datas, riešutus ir gerai išplaktus kiaušinius (kiaušinius plakiau atskirai rankiniu mikseriu maždaug 1 minutę, kol purūs, prieš juos įmaišydama).

Kiaušinių mušti mikseriu nebūtina, mušti galite rankomis šakute. Įsitikinkite, kad ingredientai yra gerai derinami - tešla bus lipni.

4 Į paruoštą keptuvę kuo ploniau išplakite tešlą.

5 Kepkite 30 minučių arba tol, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o keptuvės centre įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.

6 Leiskite visiškai atvėsti ir supjaustykite kvadratėliais nuo 1 iki 1/2 colių. Pastaba: pagal daugelį receptų kvadratus reikia pjaustyti dar šiltus. Mano patirtimi, juos atvėsus daug lengviau pjaustyti.

7 Pabarstykite milteliniu cukrumi, naudodami sietą arba sietą, kaip norite.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: ABĖČĖLĖ - animuota lietuviška abėcėlė su Biplan (Sausis 2022).