Tradiciniai receptai

Chipotle Bean Tostadas

Chipotle Bean Tostadas

Metodas

1 Virkite ir sutrinkite pupeles: Paruoškite pupeles pakepindami svogūnus aliejuje, kol suminkštės didelėje storo dugno keptuvėje. Įpilkite maltų kmynų ir virkite dar 30 sekundžių. Įpilkite pupelių, šaukštelį druskos ir puodelį vandens.

Bulvių koše sutrinkite pupeles į keptuvę, kol (šiek tiek purios) bulvių koše taps vientisa. Virkite keletą minučių ant vidutinės ugnies, kol vanduo įsigers.

Išmaišykite „Chipotle Tabasco“ padažą ir pagardinkite, jei reikia, druskos. Neišmeskite į šiltą degiklį, uždenkite.

2 Padarykite „tostada“ apvalkalus: Norėdami paruošti tortilijas, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. Ištieskite kepimo skardą popieriniais rankšluosčiais ir padėkite šalia viryklės. Įkaitinkite 5 šaukštus aliejaus nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol įkišus tortilijos kraštą iškart susidarys burbuliukai.

Žnyplėmis įpilkite tortilijos į karštą aliejų ir leiskite virti, kol abi pusės aukso rudos spalvos, maždaug 30 sekundžių iš vienos pusės. Norėdami išlyginti tortiliją kepdami, galite naudoti metalinę mentelę.

Žnyplėmis ištraukite iš keptuvės iškeptą tortiliją, kad aliejaus perteklius galėtų iš jos išpilti atgal į keptuvę. Iškeptą tortiliją dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad absorbuotų daugiau aliejaus. Ant kiekvienos šiltos tortilijos pabarstykite šiek tiek druskos.

Taip darykite kiekvieną tortiliją po vieną. Kai užpildysite kepimo skardą, įdėkite keptuvę į orkaitę, kad tortilijos išliktų šiltos.

Įpilkite daugiau aliejaus, kiek reikia. Atidžiai stebėkite alyvos temperatūrą. Neleiskite jam per daug įkaisti, tortilijos sudegs arba bus per vėsios - jos neiškeps pakankamai traškios.

3 Išdėstykite patiekalus: Norėdami patiekti, sūrį, kalendrą ir pomidorus sudėkite į atskirus mažus dubenėlius. Sudėkite pupeles į patiekimo indą. Iškepkite tortilijas dalimis, palaikydami šiltą orkaitėje.

Leiskite žmonėms paskleisti pupeles ant savo tortilijų ir kiekvieną purškalą pabarstykite sūriu, kalendra ir pomidorais.

Papildomi priedai yra griežinėliais supjaustytos salotos, guacamole, grietinė ir salsva (nors turint česnaką, jums daugiau šilumos nereikia).

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Tostadas de tinga de pollo deliciosa receta (Sausis 2022).