Geriausi receptai

Kiniškos vištienos salotos

Kiniškos vištienos salotos

1 Virtą vištieną susmulkinkite, pagardinkite ir marinuokite: Naudodami dvi šakutes, susmulkinkite virtą vištieną. (Jei pradedate nuo žalios vištienos, skaitykite skyriuje Kaip virti vištieną).

Dubenyje sumaišykite sojos padažą, šerį ir cukrų ir suberkite vištieną. Leiskite mirkti 10 minučių. Išimkite vištieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2 Skrudinkite pupelių siūlus karštame aliejuje: Į nedidelį indą įpilkite 3/4 colio kepimo aliejaus, kurio dūmai yra aukšto lygio (pvz., Rapsų aliejaus ar žemės riešutų aliejaus). Kaitinkite ant stiprios ugnies, kol pagels.

Paimkite vieną pluoštą džiovintų pupelių siūlų ir švelniai juos truputį susmulkinkite. Patikrinkite aliejų, įmesdami į aliejų vieną pupelių siūlą.

Jei aliejus yra pakankamai karštas, pupelių siūlai beveik iškart sušlampa ir susigers. Štai tada jūs žinote, kad aliejus yra pakankamai karštas.

Kai aliejus bus paruoštas, dirbdami su keliais pupelių siūlais vienu metu, įmeskite juos į karštą aliejų.

Kai tik jie suputos, atsargiai nuimkite juos žnyplėmis ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų. Popierinis rankšluostis padeda pašalinti aliejaus perteklių. Atidėti.

3 Kepkite susmulkintą vištieną: Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus iš pupelių siūlų, kol įkais.

Įpilkite vištienos ir virkite 2 - 3 minutes, kad pakepintumėte pagardą. Atidėti.

4 Žaliuosius svogūnus supjaustykite griežinėliais išilgai: Supjaustykite žaliuosius svogūnus 3–4 colių ilgio gabalėliais ir susmulkinkite išilgai.

5 Skrudinkite supjaustytus migdolus ir sezamo sėklas: Skrudinkite supjaustytus migdolus arba supjaustykite skrudintus migdolus; skrudinkite savo sezamo sėklas. (Ploną keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite sėklų arba riešutų, nedarykite jų abiejų kartu - dažnai maišykite, kol jie pradės ruduoti, nukelkite nuo ugnies, jie toliau keps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.)

6 Paruoškite užpilą: Sudėkite visus padažo ingredientus į indą - cukrų, druską, pipirus, augalinį aliejų, tamsųjį sezamo aliejų, ryžių actą - uždenkite dangčiu ir purtykite, kol emulsija.

7 patiekimas: Prieš patiekdami salotas, sumaišykite visus salotų ingredientus - salotas, vištieną, pupelių siūlus, migdolus, sezamo sėklas ir padažą.


Žiūrėti video įrašą: Receptas be žodžių: Vištiena rytietiškai (Sausis 2022).