Neįprasti receptai

Kiniška 5 prieskonių vištienos vištiena su šparaginėmis pupelėmis ir pipirais

Kiniška 5 prieskonių vištienos vištiena su šparaginėmis pupelėmis ir pipirais

Reikia vakarienės skubant? Kinų 5 prieskonių keptuvės vakarienė - į gelbėjimą! Liesas baltymas, daugybė spalvingų daržovių, o ant stalo - maždaug per 30 minučių!

Fotografijos kreditas: Alison Bickle

Vakarienė nebūtinai turi būti sudėtinga. Aš mėgstu gaminti maistą, bet taip pat mėgau leisti laiką su draugais, žaisti su vaikais kortomis ir ragauti lauke. Aš turiu tik tiek valandų vakare, kad padaryčiau šiuos dalykus.

Turint tiek daug darbo, malonu, kai mano kišenėje yra keli receptai, kuriuos galima paruošti iš anksto, virti viename puode ir ant stalo maždaug per 30 minučių. Kiniška 5 prieskonių keptuvės vištiena tinka sąskaitai!

Apelsinų, pankolių ir kiniškų 5 prieskonių mišinys dedamas į šį patiekalą skoningai patiekiant vištienos pietus su vienoje keptuvėje. Aš jį gaminu kaip pilną patiekalą, pridedant šviežių šparaginių pupelių ir saldžiųjų paprikų juostelių.

KAS YRA CHINESE 5-SPICE?

Kinų 5 prieskoniai yra saldus ir aštrus drąsių prieskonių mišinys. Įprastas mišinys gali būti pankoliai, gvazdikėliai, cinamonas, paprikos ir žvaigždinis anyžius. Galite pasigaminti savo mišinį arba tiesiog nusipirkti mišinį daugumoje maisto prekių parduotuvių.

Aš naudoju ją vienoje keptuvėje su vištiena, kad padidinčiau apelsinų sulčių saldumą ir pankolio skonį.

Geriausias viščiukas šiam receptui

Šiam receptui geriausia naudoti be kaulų, be odos, plonai supjaustytą vištienos krūtinėlę, minkštuosius batonėlius ar konkurso laimikius (atsižvelgiant į tai, kaip jūsų prekybos centras juos ženklina). Jie virti greičiau nei vištienos krūtinėlės pusės, o daugiau kiekvieno kąsnio yra padengtas marinatu.

GERIAUSI NAUDOJIMO ĮGŪDŽIAI

Kepant viską vienoje keptuvėje, pravartu pradėti nuo didelės. Šiam patiekalui gaminti naudoju 12 colių keptuvę (matuojamą per viršutinę dalį).

SUKURKITE pupelėms nedidelę papildomą meilę

Galite pastebėti, kad pupelės ir vištiena kepa maždaug 15 minučių, tačiau aš pradedu vištieną 5 minutes anksčiau ir leiskite pupelėms virti vien tik su paprikomis pabaigoje.

Priežastis - pupelėms reikia šiek tiek papildomų prieskonių. Pašalindamas vištieną ir į keptuvėje esančias pupeles pridėdamas sojos padažo ir pipirų, aš galiu tinkamai pagardinti pupeles ir apvolioti jas keptuvės sultyse, neperkepdamas jos ant vištienos.

IŠJUNKITE VEGGIJAS, JEI PATINKITE!

Jei gaminate tai dieną, kai neturite siūlomų daržovių po ranka, nesijaudinkite. Patiekite vištieną su šoninėmis salotomis, imbiero ir ananasų kepti ryžiai, arba jūsų pasirinkta daržovė.

Be to, ne visi yra linkę į šparagines pupeles. Šis patiekalas taip pat gerai derėtų su supjaustytais kopūstais, choy baby bok choy ar brokoliais.

KAIP PADARYTI AUKŠTYN IR ŠALDYTI

Kai vištiena parduodama, aš savaitgalį kaupiu ir surenku kelis šio recepto maišelius šaldiklyje ir juos užšaldžiu. Kai skubant reikia gaminti vakarienę, ryte iš šaldiklio į šaldytuvą perkeliu marinuotos vištienos maišą. Atšilęs ir paruoštas gaminti, kol bus padaryta mano darbo diena!

Štai ką reikia padaryti:

  1. Naudokite galonų dydžio šaldiklį, kurį užspaudėte, kad užklijuotumėte, o ne tuos, kurių užtrauktukas yra užtrauktukas.
  2. Parašykite datą, recepto pavadinimą ir SimplyRecipes.com, kad vėliau lengvai rastumėte receptą.
  3. Į maišą įpilkite vištienos ir marinato ingredientų.
  4. Iš maišelio išspauskite kuo daugiau oro ir uždarykite.
  5. Apkepkite vištieną tol, kol ji gerai apskrus marinatu.
  6. Paguldykite plokščią, kad užšaltų.

Tai bus laikoma šaldiklyje iki 6 mėnesių, o iki 48 valandų - atšildoma šaldytuve.

Ar ne planuotojas? Jokio didiko! Taip pat galite priversti šį patiekalą pradėti gaminti ir vakarienę paruošti per valandą.

REIKIA DAUG DAUG ŠALDYMO VALGŲ?

  • Itališka keptuvės vištiena
  • Kepta vištienos taquitos
  • „Herbes de Provence“ keptuvės vištiena
  • Pietvakarių keptuvės vištiena
  • „Burritos“ šaldytuvai su dešra, kiaušiniais ir salsa verde

Kinų „5 prieskonių“ vištienos vištienos su šparaginėmis pupelėmis ir pipirais receptas

Ingridientai

Dėl marinato:

  • 1 1/2 svaro be kaulų, be odos, vištienos minkštimas, nugarinė arba plonai supjaustytos vištienos krūtinėlės
  • 1 šaukštelio pankolio sėklų
  • 1 šaukštelis nesmulkintų juodųjų pipirų
  • 1 lauro lapas
  • 1 šaukštelis košerinės druskos
  • 1/2 šaukšto rudojo cukraus, supakuota
  • 1 šaukštelis kiniškų 5 prieskonių mišinio
  • Ziedas nuo 1 apelsino
  • 3 šaukštai apelsinų sulčių
  • 2 šaukštelių sezamo aliejaus

Daržovėms:

  • 1 svaras šviežių šparaginių pupelių, nuplaunamas ir supjaustytas
  • 1 didelis apelsinų paprika
  • 1/2 didelio svogūno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
  • 3 ar 4 įtrūkimai šviežiai maltų pipirų
  • Oranžinės garnyro spalvos (nebūtina)

Metodas

1 Šlifuokite prieskoniai: Prieskonių malūnėlyje sumaišykite pankolio sėklas, nesmulkintus pipirų grūdelius ir 1 lauro lapą. Viską trinkite, kol prieskoniai bus smulkiai sumalti.

2 Etiketę ant maišo: Jei planuojate užšaldyti savo patiekalą vėlesniam laikui, naudokite „Sharpie“ ir užrašykite recepto pavadinimą ant galono dydžio užtrauktuko, kad galėtumėte lengvai jį rasti tinklalapyje SimplyRecipes.com, kai norite jį pasigaminti. Arba ant maišo užrašykite maisto gaminimo instrukcijas ir nurodykite datas.

3 Sujunkite ingredientus: Šiek tiek nugręžkite maišelio angą, kad netyčia negautumėte žalių vištienos sulčių iš išorės ar užtrauktuko viršaus. Įpilkite vištienos, prieskonių, apelsinų sulčių ir sezamo aliejaus.

Pašalinkite kuo daugiau oro ir uždarykite maišelį. Išlyginkite vištieną, kad ji būtų padengta marinatu.

4 Paguldykite vištieną į šaldiklį ir užšaldykite iki 6 mėnesių.

Arba galite praleisti šaldiklį ir leisti marinuotis šaldytuve porą valandų arba iki dviejų dienų, o po to virti pagal toliau pateiktas instrukcijas.

5 Prieš virdami atšildykite vištieną: Pasiruošę virti, ryte prieš eidami į darbą, išimkite vištieną iš šaldiklio ir ji bus paruošta virti dienos pabaigoje.

6 Paruošti daržoves: Supjaustykite pupeles, supjaustykite pipirus į 1 colio juosteles ir supjaustykite svogūną kauliuku.

7 Virkite vištieną ir daržoves: Ant vidutinės ugnies nustatykite didelę keptuvę. Įpilkite vištienos ir bet kokį marinatą, likusį maiše. Jei kuri nors vištiena sulankstyta, atidenkite ją, kad ji būtų plokščia keptuvėje.

Po 2 minučių apkepkite vištieną ir įpilkite šparaginių pupelių, supjaustytų pipirų, svogūno ir 3 šaukštus vandens. Uždenkite ir virkite dar 10 minučių.

Pakelkite dangtį ir patikrinkite vištieną, pjaustydami atidarytą gabalėlį. Jei sultys veikia švariai, vištiena yra atliekama. Išimkite vištieną iš keptuvės į lėkštę (keptuvėje palikdami daržoves) ir palapinę uždenkite folija, kad būtų šilta.

8 Baigti virti daržoves: Į daržoves įpilkite sojos padažo ir keletą įtrūkimų šviežiai maltų pipirų. Švelniai išmaišykite daržoves.

Uždenkite ir virkite, kol pipirai suminkštės, o pupelės bus ryškiai žalios, bet tvirtos, švelnios, dar maždaug 5 minutes.

9 Patiekite: Nulupkite vištieną atgal į keptuvę ir pagardinkite papildomu apelsinų žieveliu, jei jos turite. Padėkite keptuvę prie stalo ir patiekite.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Kamado Bono - Kepsninės paruošimas netiesioginiam kepimui ir kepimui kaip krosnyje (Sausis 2022).