Neįprasti receptai

Chimichurri

Chimichurri

Argentinos chimichurri gaminami su kapotomis šviežiomis petražolėmis, raudonėliais, česnakais, alyvuogių aliejumi, actu ir raudonųjų pipirų dribsniais. Spalvingas ir kvapnus prieskonio, chimichurri padažo gaminimas užtrunka vos 10 minučių!

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Kas yra Chimichurri?

Ar kada gaminote chimichurri padažą? Tai yra argentinietiškas padažas ar pagardas, panašus į pesto, populiarus visoje Pietų Amerikoje. Šioje pagrindinėje versijoje naudojamos šviežios petražolės, raudonėliai, česnakai, aliejus ir actas bei šiek tiek čili pipirų, nors šios temos variantų yra begalė.

Man tai labai patinka, kad joje naudojamos petražolės, kurios auga kaip pašėlusios mūsų sode, ir visa kita, ką mes arba auginame, arba turime savo sandėliukyje.

Panaudojimas Chimichurri padažui

Argentinoje chimichurri naudojamas tiek kaip marinatas, tiek kaip ant grotelių kepto padažo padažas, tačiau jį galite naudoti ir su žuvimi, vištiena, aviena ar net makaronais. Patikrinkite receptų apačioje esančias nuorodas, kuriose pateikiami keli skirtingi patarimai, kaip pasigaminti chimichurri padažą iš kolegų maisto tinklaraštininkų.

Jei turite mėgstamą patiekalą, su kuriuo naudojate chimichurri padažą, praneškite mums apie tai komentaruose.

„Chimichurri“ receptas

Ingridientai

  • 1 puodelis tvirtai supakuotų šviežių plokščių lapelių petražolių, supjaustytų storais stiebais
  • 3-4 česnako skiltelės
  • 2 šaukštai šviežių raudonėlio lapų (galima suberti 2 šaukštelius džiovintų raudonėlių)
  • 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai raudonojo arba baltojo vyno acto
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

Metodas

1 Smulkiai supjaustykite petražoles, šviežią raudonėlį ir česnaką (arba keletą impulsų perdirbkite į virtuvinį kombainą). Sudėkite į nedidelį dubenį.

2 Įmaišykite alyvuogių aliejų, actą, druską, pipirus ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sureguliuokite prieskonius.

Patiekite iš karto arba atšaldykite. Prieš patiekdami, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Gali laikyti savaitę ar dvi.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Carne Asada Flank Steak with Cauliflower Rice u0026 Chimichurri (Sausis 2022).