Geriausi receptai

Vištienos šlaunelės su grybais ir šašlykais

Vištienos šlaunelės su grybais ir šašlykais

Greitai ir lengvai! Vištienos šlaunelės paruduotos ir iškeptos, patiekiamos su grietinėlės grybais, askaloninių česnakų, estragonų padažu.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Pateikta per 13 greito ir lengvo savaitgalio nakties patiekalų su vištienos sultiniu

Vištiena ir grybai natūraliai mėgsta vienas kitą, ypač su kreminiu padažu. Šis receptas yra greitas ir lengvas, o norint viską sutalpinti, reikia šiek tiek grietinėlės.

Daugiausia skonio gauna pati vištiena ir grybai, padedant svogūnėliams ir estragonui.

Pro patarimas: estradas mėgsta ir vištieną, ir grybus! Norite pridėti ypatingą užrašą prie savo vištienos patiekalo?

Pridėti tarragoną.

Norite grybų sriubos recepto, kurio jūsų draugai prašys recepto? Pridėti tarragoną. Tiesiog nepridėkite per daug. Maža to, ko jums reikia.

Šiame recepte pirmiausia apkepame vištienos šlaunų odą puse žemyn, tada baigiame virti orkaitėje.

Vištienos šlaunys išskiria daug riebalų, net jei pradžioje supjaustėte perteklių. Kepdami šlaunis tokiu būdu galite stebėti norimą riebalų kiekį gatavame inde.

Kol vištienos gabaliukai kepa orkaitėje, mes atsikratome daugumos keptuvėje esančių lydytų riebalų, o likusiame keptuvės lašinyje kepame grybus ir askaloninius česnakus.

Įpilame šiek tiek atsargų, šiek tiek baltojo vyno, leidžiame šiek tiek užvirti ir pasukame į šiek tiek grietinėlės. Kai vištiena bus paruošta, taip ir padažas. Nesunku!

Vištienos šlaunelių su grybais ir šašlykų receptas

Būkite pasiruošę, kad šiek tiek papurškė nuo vištienos rudumo. Norėdami to išvengti, pirmiausia galite įmerkti vištienos gabalėlius į šiek tiek miltų. Norėjau vištienos patiekalo, kuriame nėra glitimo, taigi nesiimu to žingsnio.

Šį patiekalą galite gaminti su vištienos krūtinėlėmis, ant kurių yra odos, jie keps mažiau laiko nei šlaunys.

Net jei nevalgote odos, šiame recepte kepkite vištieną su oda. Oda apsaugo vištieną nuo išsausėjimo.

Ingridientai

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 3 svarai odos, su kaulais sutirštintos šlaunys, perteklinis riebalų perteklius
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 svaras kreminų arba sagas su grybais (be to, pora griežinėliais supjaustytų šitake pievagrybių, jei įmanoma, dėl papildomo grybų skonio)
  • 1/2 puodelio susmulkintų askaloninių česnakų
  • 3/4 šaukštelio džiovinto estragono (arba 2 arbatiniai šaukšteliai pjaustyto šviežio estragono)
  • 1/2 puodelio vištienos atsargų
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • 2 šaukštai sunkaus plaktos grietinėlės
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 valgomasis šaukštas pjaustytų šviežių petražolių

Metodas

1 Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

2 Apkepinkite vištieną ant viryklės: Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Išdžiovinkite vištienos gabaliukus ir padėkite juos keptuvėje odos puse žemyn iki rudos spalvos. Pabarstykite 1/4 šaukštelio druskos. Virkite nejudindami vištienos (leisdami jiems paruduoti), kol jie taps aukso rudos spalvos, maždaug 7-8 minutes.

3 Kepkite vištieną orkaitėje: Į kepimo skardą sudėkite vištienos gabalėlius odos puse į viršų. Kepkite 350 ° F orkaitėje 20–30 minučių arba tol, kol vidinė vištienos temperatūra bus 165 ° F. (Virimo laikas priklauso nuo vištienos šlaunų dydžio ir nuo to, kiek ilgai jas virėte pas kvalifikuotus.)

4 padažo grybai: Kol vištiena keps, storus griežinėliais supjaustykite pievagrybius. Keptuvėje išimkite visus riebalus, išskyrus 1 šaukštą (nenuleiskite kanalizacijos, nes užkimšite vamzdžius). Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir į keptuvę suberkite grybus. Maišykite, kad apsemtų riebalus keptuvėje.

5 Pridėti askaloninius česnakus ir estragoną: Virkite porą minučių, kol grybai pradės ruduoti ir išleis dalį vandens. Kai grybai bus blizgūs, suberkite susmulkintus askaloninius česnakus ir estragoną ir išmaišykite. Virkite dar minutę.

6 Įpilkite atsargų, vyno, tada grietinėlės: Į keptuvę supilkite atsargas ir baltąjį vyną ir padidinkite ugnį. Tegul skystis sumažėja perpus. Paragaukite ir jei jai reikia druskos, įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio ar daugiau druskos. Pabarstykite juodaisiais pipirais.

Įmaišykite grietinėlę. Žemutinė temperatūra iki vidutinės. Leiskite troškintis minutę.

7 patiekimas: Norėdami patiekti, į patiekimo patiekalo dugną įdėkite grybų askaloninių česnakų padažo. Ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus. Jei kepimo skardoje yra kokių nors lašelių, užpilkite juos ant vištienos. Pabarstykite petražolėmis.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Labai skanūs sparneliai su lipniu padažu (Sausis 2022).