Geriausi receptai

Vištienos troškinys su svogūnais, pomidorais ir dijonu

Vištienos troškinys su svogūnais, pomidorais ir dijonu

1 Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.

2 Skrudintas česnakas: Išimkite česnako svogūnėlio išorinius sluoksnius iš popieriaus, nepalikdami atskirų gvazdikėlių odos. Iškirpkite nuo 1/4 iki 1/2 colio nuo gvazdikėlių viršūnių, atidengdami atskiras česnako skilteles.

Česnako galvą padėkite ant aliuminio folijos gabalo. Į česnaką patepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei pipirais.

Apvyniokite česnako galvą aliuminio folija ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 45 minutes arba tol, kol gvazdikėlių minkštimas bus šviesiai rudos spalvos ir pasispausdamas jaučiasi gana minkštas. Atidėti ataušti. (Sužinokite, kaip skrudinti česnaką.)

3 Apkepinkite vištienos gabaliukus: Kol česnakai keps, ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus dideliame puode su sunkia dugnu (su dangčiu) arba olandiškoje orkaitėje. Vištienos gabalėlius nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais.

Apkepkite vištienos gabalėlius, pradėdami nuo jų pusės, žemyn, kepdami po keletą minučių iš kiekvienos pusės, dirbdami dalimis, kad neiškratytumėte keptuvės.

4 Virkite svogūnus iki minkštos: Kol vištiena paruduos, svogūnus nulupkite ir supjaustykite ketvirčiu. Ištraukite vištieną iš keptuvės, kai ji gražiai auksinė, su žnyplėmis ar šaukštu su plyšiu ir atidėkite į lėkštę. Išmeskite riebalus ir aliejų, jei keptuvėje liko apie 1 valgomasis šaukštas.

Įdėkite svogūnus į puodą ir virkite, kol suminkštės, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes.

5 Įpilkite pomidorų, žolelių, čili miltelių, vištienos, vyno, tada troškinkite: Į puodą suberkite pomidorus, čiobrelius, lauro lapus ir maltus čili miltelius. Ant pomidorų uždėkite vištienos gabaliukus. Supilkite vyną ir užvirkite.

Uždenkite ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies 40 minučių, laikas nuo laiko maišydami, kad daržovės neliptų.

6 Susmulkinkite skrudintą česnaką:Česnakui pakankamai atvėsus, kad būtų galima tvarkyti, išspauskite skrudintą česnaką iš gvazdikėlių į nedidelį dubenį ir sutrinkite šakute.

Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Atidėkite patiekti su vištienos troškiniu.

7 Įpilkite garstyčių, sutirštinkite padažą: Kai vištiena iškeps, į puodą supilkite garstyčias ir išmaišykite, kad susimaišytų. Padidinkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite neuždengtą dar 10 minučių arba tol, kol padažas bus pakankamai tirštas, kad priliptų prie mėsos. Nuimkite lauro lapus. Druska ir pipirai pagal skonį.

Patiekite troškinį ant ryžių ar makaronų, česnako pastos šone.


Žiūrėti video įrašą: Tex-mex vištienos troškinys keptuvėje (Sausis 2022).