Tradiciniai receptai

Vištienos šašlykai su angelo plaukų pasta

Vištienos šašlykai su angelo plaukų pasta

20 min. VIENAS vištienos šveitiklis su angelo plaukų makaronais! Šiame klasikiniame recepte pakeiskite krevetes vištiena. Puiki vidurdienio vakarienė!

Fotografijos kreditas: Aaronas Hutchersonas

Daugelis žmonių niežus asocijuoja su krevetėmis ir kitais vėžiagyviais, bet atspėk ką? Šis klasikinis makaronų patiekalas taip pat gerai tinka su vištiena.

Sviesto ir alyvuogių aliejaus turtingumą išlygina citrinų sulčių ir baltojo vyno rūgštingumas. Taip pat gausite punšą česnako, šilumos skonį iš raudonųjų pipirų dribsnių ir šiek tiek šviežumo iš petražolių.

Svarbiausia atsiminti šį receptą - rezervuoti dalį makaronų virimo vandens. Tai padeda pagaminti purų padažą, kuris sujungia visus ingredientus.

Šis receptas yra apie padažą ir makaronus. Jei valgydami norėtumėte daugiau baltymų ar šviežių daržovių, nedvejodami padidinkite vištienos kiekį arba įmeskite į šaldytuvą bet kokių daržovių.

Vištienos šašlykų su angelo plaukų makaronų receptas

Ingridientai

  • 1/2 svaro angelų plaukų makaronų
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1/2 svaro be kaulų vištienos kotletai be odos
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 4 skiltelės česnako, malto
  • 1/8 šaukštelio (žiupsnelis) susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“
  • 1 citrinos žievė ir sultys, taip pat daugiau citrinos pleištų patiekimui (apie 1 šaukštas žievės ir 3 šaukštai sulčių)
  • 1/4 puodelio pjaustytų petražolių

Metodas

1 Padarykite makaronus: Virkite makaronus dideliame sūdyto verdančio vandens puode pagal pakuotės instrukcijas arba iki al dente. Iškočiokite apie puodelį makaronų virimo vandens ir atidėkite. Nusausinkite makaronus.

2 Virkite vištieną: Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Patiekite vištieną sausai ir pagardinkite abi puses druska ir keliais maltais šviežiais juodaisiais pipirais. Į keptuvę įpilkite vištienos ir kepkite maždaug 2 minutes kiekvienoje pusėje, kol pasidarys auksinė ruda spalva ir iškeps.

Perkelkite vištieną į pjaustymo lentą pailsėti, palikdami riebalus keptuvėje.

3 Paruoškite padažą: Į keptuvę įpilkite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnių ir virkite iki kvapios, maždaug 1 minutę. Įpilkite vyno ir citrinos sulčių, iš keptuvės dugno išgriebdami rudus gabaliukus ir troškinkite, kol sumažės maždaug per pusę, 3–5 minutes.

4 Paruoškite makaronus: Į keptuvę įpilkite virtų makaronų, citrinos žievelės, petražolių ir 1/2 puodelio rezervuoto makaronų vandens ir išmeskite, kad galėtumėte sujungti. Jei padažas atrodo per sausas arba padažas neuždengia tešlos, įmaišykite dar keletą rezervuotų makaronų virimo vandens.

Vištieną supjaustykite griežinėliais ir išminkykite su makaronais. Patiekite su papildomais citrinos pleištais, kad išspaustumėte ant šašlyko.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: LaMaistas TV laida - Šašlykai įdomiau (Sausis 2022).