Geriausi receptai

Vištienos Pozole salotos

Vištienos Pozole salotos

Visos puikios vištienos pozos fiksacijos salotose! Čili patrinkite pakepintas vištienos krūtines su hominy, avokadu, ridikėliais, salotų žalumynais.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Viena iš mano mėgstamiausių raminamųjų sriubų yra meksikietiška vištienos pozole, kurioje yra daug hominy turtingo vištienos sultinio, vištienos gabaliukų ir krūvos su užpilu.

Ir kaip žino visi, kurie myli pozolę, viskas susiję su viršutine dalimi, tiesa? Avokadai, kopūstai, ridikai, kalendra, meksikietiškas sūris. Tad kodėl nepakeitus jų salotomis?

Šiose pozole įkvėptose salotose mes pakepiname čili ir kmynais trintas vištienos krūtines ir hominy, patiekiame jas su susmulkintais kopūstais, susmulkintais rominais, avokadais, ridikėliais, kalendra ir cotija bei viską apibarstome kalkių užpilu. Labai gerai!

Vištienos Pozole salotų receptas

Ingridientai

Vištiena:

  • 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, iš viso apie svarą
  • 1/2 šaukštelio čili miltelių
  • 1/2 šaukštelio malto kmynų
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 15-uncija gali būti homininga, nusausinta

„Vinaigrette“:

  • 1 valgomasis šaukštas malto raudonojo svogūno ar askaloninio česnako
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio pjaustyto šviežio raudonėlio arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 1/2 šaukštelio kalkių žievės
  • 3 šaukštai laimo sulčių
  • 1/2 puodelio geros kokybės lengvojo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1/4 šaukštelio druskos

Salotos:

  • 1 avokado
  • 2 žali svogūnai, plonai supjaustyti, įskaitant žaliąsias dalis
  • 3 ridikėliai, perpus ir supjaustyti griežinėliais
  • 1/4 galvos žaliųjų arba raudonųjų kopūstų, plonai supjaustytų
  • 1 maža romėnų salotų galva, supjaustyta skersai į colio pločio gabalus
  • 1/4 puodelio grubiai supjaustyto kalendros
  • 2 šaukštus sutrinto cotijos (galima subfeta) sūrio

Metodas

1 Vištienos krūtinėlę aptepkite prieskoniais ir sutrinkite: Vidutiniame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kmynus, druską ir pipirus. Pridėkite vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų ir išplakite, kad gerai apsemtų.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje su storu dugnu ant vidutinės ugnies. Įpilkite vištienos krūtinėlės ir virkite dvi minutes iš abiejų pusių.

Nuleiskite žemą ugnį ir uždenkite keptuvę ir virkite, kol krūtys ką tik iškeps, dar maždaug 4–5 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės ir palikite atvėsti, kad neliestų.

2 Sauté hominy toje pačioje keptuvėje: Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, supilkite nusausintą hominy. Toss su likusiais pagardais keptuvėje. Pabarstykite dar šiek tiek druskos, čili miltelių ir maltų kmynų.

Virkite ant vidutinės ugnies 1 - 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies.

3 Pasigaminkite vinaigretę: Nedideliame dubenyje gerai išplakite vynuogių sudedamąsias dalis - raudonąjį svogūną, raudonėlį, kalkių žieves, laimo sultis, alyvuogių aliejų, druską ir cukrų. Atidėti.

4 Vištienos gabaliukai ir avokadai: Atvėsintą vištieną supjaustykite mėsos grūdais 1/4 colio storio riekelėmis. Avokadą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

5 Toss salotos su hominy ir vinaigrette, viršuje su vištiena, avokadu ir cotija: Įmeskite romų salotas, kopūstus, žalią svogūną, kalendrą, ridikėlius ir hominiją su puse vinaigretės. Išdėstykite ant serviravimo plokštelių.

Ant kiekvienos žalumynų plokštelės uždėkite keletą vištienos ir avokado griežinėlių. Pabarstykite kotijos sūriu. Likusį vinaigretą lašinkite ant salotų.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Pozole Recipe. How To Make Red Pozole. Pozole Rojo Recipe (Sausis 2022).