Naujausi receptai

Vištienos paprikas

Vištienos paprikas

Vištienos paprika su vištienos gabaliukais, apkepinta svieste, virta su svogūnais ir paprika, tada patiekiama su trupučiu įmaišytos grietinės.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Vištiena, svogūnai, sviestas, atsargos, paprika, druska, grietinė. Tai viskas ir viskas, ko jums reikia vienam geriausių patiekalų planetoje, vištienos paprika.

Nesudėtingas. Nepretenzingas. Taigi, gerai, kad gersite padažą!

Taip pat greitai gaminasi. Patiekite jį su makaronais ar bandelėmis (parodyta spaetzle).

Pirmą kartą paskelbėme šio recepto versiją 2006 m. Ir greitai sužinojome, kad daugelis žmonių turi šeimos mėgstamą būdą gaminti vištienos paprikas.

Patiekalas yra Vengrijos tradicija (ten rašoma „paprikas“), nors mes neteigiame, kad mūsų versija yra tradicinė. Kai kurie žmonės prideda pomidorų ir paprikų, kiti daug daugiau paprikos ar daugiau ar mažiau grietinės.

Nesivaržykite eksperimentuoti su kiekiais, kad sužinotumėte, kas labiausiai tinka jūsų skoniui. O jei turite mėgstamą jo paruošimo būdą, praneškite mums komentaruose.

Vištienos papriko receptas

Mums patinka virti vištieną ant odos ir su kaulais, tačiau šis receptas taip pat lengvai tiks su vištienos gabalėliais be kaulų, be odos, jei jums tai labiau patinka.

Paprika gali būti plokščia ir beskonė, jei ji per sena. Taigi prieš pradėdami gaminti šį patiekalą pirmiausia patikrinkite savo papriką.

Ingridientai

  • 2 - 2 1/2 svaro vištienos gabalėlių, geriausia šlaunų ir kojų
  • Druska
  • 2-3 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 2 svarai geltonų svogūnų (apie 2–3 dideli svogūnai)
  • Juodieji pipirai pagal skonį
  • 2 šaukštai saldžiosios paprikos, geriausia vengriškos
  • 1 šaukštelio (arba pagal skonį), karštos paprikos arba kajeno
  • 1 puodelio vištienos sultinio
  • 1/2 puodelio grietinės

Metodas

1 Sūdykite vištienos gabaliukus gerai ir leisk jiems sėdėti kambario temperatūroje, kol pjaustysite svogūnus. Svogūnus supjaustykite išilgai (nuo viršaus iki šaknies).

2 Apkepinkite vištienos gabaliukus: Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir ištirpinkite sviestą. Kai sviestas karštas, vištienos gabaliukus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite į keptuvę odos puse žemyn.

Leiskite vištienos gabalėliams virti 4-5 minutes vienoje pusėje, kol gerai paruduos, tada apverskite ir leiskite virti 2–3 minutes iš kitos pusės. (Būkite atsargūs sukdami, kad nesubraižytumėte odos, jei ji prilipo prie keptuvės.)

Išimkite vištieną iš keptuvės į dubenį, atidėkite.

3 Padažu pakepinkite svogūnus: Į pakepintą keptuvę suberkite supjaustytus svogūnus ir kepkite juos, retkarčiais pamaišydami, iškepdami iš vištienos paruoštą gabalėlį, kol jis lengvai paruduos, maždaug 7 minutes.

4 Įpilkite paprikos ir šiek tiek juodųjų pipirų į svogūnus ir išmaišykite, kad sujungtų. Leiskite virti minutę.

5 Įpilkite vištienos sultinio, sudėkite vištieną ant svogūnų, uždenkite ir virkite: Įpilkite vištienos sultinio, vėl iškepdami paruduotus gabalėlius iš keptuvės dugno, tada įdėkite vištienos gabaliukus į keptuvę ant svogūnų viršaus.

Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes (priklausomai nuo jūsų vištienos gabalėlių dydžio).

Kai vištiena virta (165 ° F, jei naudojate termometrą, arba jei sultys veikia skaidriai, o ne rausvos, kai peiliu pradurta storiausia šlaunies dalis), nukelkite keptuvę nuo ugnies.

(Jei norite, taip pat galite virti vištieną, kol ji pradės kristi nuo kaulo, o tai gali užtrukti maždaug 30 minučių.)

6 Išimkite vištieną, įmaišykite grietinę: Kai vištiena bus pagaminta pagal jūsų skonį, išimkite vištieną iš keptuvės. Leiskite keptuvei minutę atvėsti, tada lėtai įmaišykite grietinę ir pagal skonį įpilkite druskos.

Jei grietinė padažą per daug atvėsina, vėl įjunkite kaitrą, kad tik būtų pakankamai šilta. Įpilkite vištieną atgal į keptuvę ir padenkite padažu.

7 patiekimas: Patiekite su koldūnais, ryžiais, kiaušinių makaronais ar bulvėmis. (Jei kepate be glitimo, patiekite su ryžiais, bulvėmis arba makaronais be glitimo arba koldūnais.)

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Vištienos troškinys su daržovėmis kaip pas močiutę kaime (Spalio Mėn 2021).