Tradiciniai receptai

Vištienos mango salotos įvyniojamos

Vištienos mango salotos įvyniojamos

Vištienos mango salotų vyniotiniai yra lengvi ir maistingi, pagaminti iš maišant keptos vištienos, šitake pievagrybių ir supjaustyto mango, patiekiami salotų įvyniojimuose!

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Po dviejų mėnesių atostogų, draugas Patrickas man pranešė, kad naujais metais ketins numesti svorio ir ruoštis artėjančioms vestuvėms.

„Kaip jūs planuojate tai padaryti?“ Aš smalsiai paklausiau, kaip šis jaunuolis, buvęs koledžo futbolininkas, kuris tikriausiai galėjo paspausti „Volkswagen“ ant suolelio, pasieks iššūkį.

- Salotos įvyniojasi, - atsakė jis.

Na, Patrikai, tai tau.

Ji kilusi iš mano geriausio bičiulio ir tinklaraščių bičiulio, neįtikėtino stebuklingo Jadeno plaukų iš SteamyKitchen.com, iš jos naujai išleistos kulinarinės knygos „Steamy Kitchen“ sveikos Azijos mėgstamiausių vietų. (Tiesą sakant, visi jos knygos receptai puikiai tiktų jūsų naujųjų metų raiškai, hmmm, gal aš jums atgaminsiu kopiją kaip dovaną prieš vestuves!)

Šie salotų įvyniojimai yra lengvai, greitai ir gaivūs su virta vištiena, žaliaisiais svogūnais, šitake grybais (grybų skonio bombomis) ir saldžiu mango gabaliukais, pagardintais sezamo aliejumi, ryžių actu ir sojos padažu, ir patiekiami sviesto salotose. puodeliai.

Galite lengvai juos išplakti per mažiau nei pusvalandį.

Vištienos mango salotų įvyniojimo receptas

Kodėl kukurūzų krakmolas? Tai maisto gaminimo triukas, kurį dažnai rasite kinų receptuose. Kukurūzų krakmolas padeda vištienai sulaikyti drėgmę ir neleidžia jai išdžiūti esant dideliam karščiui maišant.

Receptas, šiek tiek pakeistas iš „Chicken Mango“ salotų puodelių „Steamy Kitchen“ sveikos Azijos mėgstamiausiuose „Jaden Hair“.

Ingridientai

  • 1 svaro malta vištiena (aš naudoju maltas vištienos šlaunis, kad būtų daugiau skonio)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo (kepdami be glitimo naudokite sojos padažą be glitimo)
  • 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo (arba bulvių ar ryžių krakmolo)
  • 1 šaukštelio kepimo aliejaus (žemės riešutų aliejaus arba rapsų)
  • 2 žalieji svogūnai, susmulkinti
  • 4 uncijos šviežių šitake pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
  • 2 šaukšteliai pagardinto ryžių acto
  • 1/2 šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus
  • 1 didelis mangas, supjaustytas kubeliais (žr. Kaip supjaustyti mangą)
  • 1 sviesto salotų galva nuplaunama, lapai atskirti

Metodas

1 Į didelį dubenį sudėkite maltą vištieną, sojų padažą ir kukurūzų krakmolą. Sumaišykite, kad sujungtumėte.

2 Sauté shiitake grybai ir žali svogūnai: Ant vidutinės ugnies įkaitinkite wok ar didelę padažą. Kai keptuvė įkais, įpilkite aliejaus. Sudėkite žaliuosius svogūnus ir supjaustytus šitakelius. Leiskite virti apie minutę.

3 Įpilkite vištienos mišinio: Padidinkite ugnį iki didelės ir įpilkite malto vištienos, sojos padažo, kukurūzų krakmolo mišinio. Mediniu šaukštu susmulkinkite maltą vištieną ir paskleiskite aplink keptuvę. Maišykite tokiu būdu 5–7 minutes, kol vištiena iškeps.

4 Pridėkite prieskonių ir mango: Įpilkite pagardintą ryžių actą, sezamo aliejų ir supjaustytą mangą. Nukelkite nuo ugnies. Prieskonius (ryžių actą, sezamo aliejų, sojų padažą) sureguliuokite pagal skonį.

5 Šaukštus šaukštelius išsukite į salotų lapų suformuotus puodelius patiekti.

Parinktys - įmaišykite nedidelį šaukštą čili padažo arba įpilkite į aliejų keletą čili pipirų dribsnių, kol jis įkaista. Viršuje su kai kuriais šviežiais kalendros lapais. Pabandykite su kita mėsa, pavyzdžiui, ėriena, kalakutiena, jautiena ar kiauliena. Pabandykite atsisakyti mango su mandarinų apelsinų skiltelėmis.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА. Закуски для Фуршета и Корпоратива. Appetizer (Sausis 2022).