Naujausi receptai

Vištienos kepenėlių paštetas

Vištienos kepenėlių paštetas

Lengvas vištienos kepenėlių pyragas su askaloniniais česnakais, česnakais, brendžiu, kaparėliais ir čiobreliais, sumaišytas sklandžiai, kad pasiskirstytų ant duonos ar krekerių.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Vištienos kepenų paštetas - žiaurus, skonis puikus!

Tiesą sakant, tai yra vienas iš tų atvejų, kai gailisi kvailio, kuris atsisako valgyti ką nors, nes neatrodo patraukliai. Ir tada tu esi slapta laimingas, nes tai reiškia, kad tau yra daugiau.

Vištienos kepenėlių paštetas puikiai tinka paskleisti ant krekerių ar skrudintų plonų bageto gabaliukų. Ir skirtingai nuo daugelio mūsų gaminamų pastų, kurių vandens vonioje reikia sverto terrino, šį lengvai pasigaminti ir beveik nereikia.

Jūs tiesiog išpjaustykite jų jungiamojo audinio vištienos kepenėles, pakepinkite jas svieste su askaloniniais česnakais, česnaku ir kaparėliais, įpilkite truputį brendžio, tada tyrę su grietinėle ir šiek tiek daugiau sviesto. Geriausiai patiekiama atšaldyta, o dėl savo turtingumo šiek tiek nueina ilgą kelią.

Vištienos kepenėlių pašteto receptas

Jei norite, prieš tęsdami receptą, vištienos kepenėles galite mirkyti piene maždaug valandą. Jei mirkysite kepenis piene, jos šiek tiek pašalins kepenis ir suteiks švelnesnį skonį. Šis receptas sukuria labai daug. Jūs galite lengvai perpus (arba dvigubai).

Ingridientai

  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, padalintas
  • 1/3 puodelio maltų askaloninių česnakų
  • 1 svaras vištienos kepenėlių
  • Druska
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • 2 šaukštai kaparėlių
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1 šaukštelis ančiuvių pastos (nebūtina)
  • 1/4 puodelio brendžio
  • 1/4 puodelio grietinėlės

Metodas

1 Apipjaustykite jungiamąjį audinį ir riebalus: Pašalinkite riebalus ar jungiamąjį audinį iš kepenų ir išmeskite.

2 Paruoškite sviestą: Įkaitinkite 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir leiskite sviestui paruduoti, apie 3–5 minutes. Neleisk degti.

3 Sauté askaloniniai česnakai ir kepenėlės: Įpilkite askaloninių česnakų ir 1 minutę pakepinkite. Įpilkite kepenų. Nepamirškite jų gerai sudėti į keptuvę, kad jie galėtų lengviau paruduoti. Pabarstykite druska ant kepenėlių. Apverskite kepenis, kai viena pusė paruduos, maždaug 2 minutes.

4 Įpilkite kaparėlių, čiobrelių, česnako, ančiuvių pastos: Kai kepenys paruduos, įpilkite kaparėlių, čiobrelių, česnako ir ančiuvių pastos, jei naudojate, ir pakepinkite dar minutę.

5 laipsnių degtinė su brendžiu: Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite brendžio. (Būkite atsargūs, kai grąžinate jį į ugnį, nes jis gali užsidegti, ypač jei naudojate dujų diapazoną. Jei taip yra, trumpam uždenkite keptuvę.) Padidinkite šilumą iki stiprios ir leiskite brendiui virti ir sumažinkite. iki sirupo konsistencijos, maždaug 1-2 minutes. Išjunkite šilumą ir leiskite mišiniui atvėsti.

6 Įdėkite impulsą į maisto ruošimo mašiną, įpilkite sviesto, grietinėlės: Sudėkite mišinį į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir keletą kartų impulsu sujungkite. Įpilkite likusį sviestą, grietinėlę ir tyrę. Mišinys atrodys šiek tiek purus, tačiau tvirtai laikosi šaldytuve.

7 Įdėkite į ramekinus ir atšaldykite: Prieš naudojimą, pastą supakuokite į ramekinus ar nedidelį dubenį, uždenkite ir bent valandą palaikykite šaldytuve.

Pastilė truks maždaug savaitę šaldytuve. Jei norite konservuoti iki mėnesio, užpilkite šiek tiek ištirpinto kiaulinių taukų arba paaiškinto putterio viršuje, kad užsandarintumėte. Kiekvieną kartą panardydami į pastą, viršuje turėsite vėl užklijuoti, kad išsaugotumėte.

Patiekite paskleiskite ant krekerių ar bageto gabaliukų.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Konservuoti pomidorai žiemai (Sausis 2022).