Geriausi receptai

Vištienos Florencijos pesto makaronai

Vištienos Florencijos pesto makaronai

Tradicinės vištienos Florentine santuoka su makaronais ir bazilikų pesto. Vištienos krūtinėlę supjaustykite griežinėliais su špinatais, česnaku, baltuoju vynu, grietinėle, pesto ir makaronais.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Miela vištiena Florentine. Tu man patinki. Man patinka jūsų špinatai ir jūsų grietinėlės padažas.

Bet ar nuoširdžiai? Aš nemyliu tavęs. Trūksta mažos picos.

Taigi, norėčiau jus supažindinti su savo draugu pesto makaronais.

Jums, ko gero, reikia to punšo iš pesto česnako, baziliko ir parmezano.

Dabar mes turime meilės ženklus. Eik pirmyn ir dauginkis.

Receptas ir nuotraukos atnaujintos, pirmą kartą paskelbtas 2011 m

Vištienos Florencijos pesto makaronų receptas

Šiame recepte mes naudojome šviežius špinatus, tačiau lengvai galite naudoti ir šaldytus. Tiesiog atitirpinkite ir nusausinkite.

Ingridientai

  • 12 uncijų džiovintų trumpų makaronų (lankai, penne, gemelli ir kt.)
  • 4 vištienos krūtinėlės kotletai (viso nuo 1 iki 1 1/2 svaro)
  • Druska
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas, apie 1 puodelis
  • 3 česnako skiltelės, maltos
  • 1/2 puodelio baltojo vyno arba atsargų
  • 8-16 uncijų šviežių špinatų *, nuplauti, ilgi stiebai nuimti ir susmulkinti
  • Juodasis pipiras
  • 1/4 stiklinės plakimo grietinėlės
  • 1/4 puodelio (ar daugiau) pesto

* Norėdami nuplauti špinatus, užpilkite švariu kriauklės dubeniu šaltu vandeniu ir leiskite špinatams mirkyti vandenyje. Truputį judinkite, kad nešvarumai atsilaisvintų. Švieži špinatai paprastai būna gana nešvarūs, todėl gali reikėti atlikti keletą porcijų. Pašalinkite špinatus ir nuplaukite vandens perteklių. Špinatų lapus padėkite ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite.

Metodas

1 Pradėkite virti makaronus: Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens (įpilkite tiek druskos, kad vanduo būtų sūrus). Sudėkite džiovintus makaronus ir virkite iki al dente.

2 Virkite vištieną: Kol ruošite makaronus, kepkite vištieną. Pabarstykite vištienos krūtinėlę druska, įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir paruoškite vištienos krūtinėlę iš abiejų pusių ant vidutinės-stiprios ugnies. Jie nebūtinai turi būti virti iki galo, tik paruduoti. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.

3 padažo svogūnai: Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kol svogūnai kepa, supjaustykite vištieną juostelėmis. Visus virti gabalus sudėkite į vieną krūvą, o tuos, kuriems dar reikia šiek tiek virti, sudėkite į kitą krūvą.

4 Įpilkite česnako, tada baltojo vyno arba atsargų: Kai svogūnai tik pradeda ruduoti, suberkite česnaką ir virkite dar minutę. Įpilkite baltojo vyno arba atsargų ir stipriai virkite, kol skysčio sumažės perpus.

5 Įpilkite špinatų, vištienos: Į keptuvę suberkite špinatus ir neiškeptus vištienos gabaliukus. Naudodamiesi žnyplėmis, apverskite jas, kad padengtumėte juos keptuvėje esančiomis sultimis. Toliau virkite, dažnai sukdami ir maišydami, kol špinatai išbrinks ir vištiena iškeps maždaug 2 minutes.

6 Sumaišykite vištieną, špinatus, pesto, makaronus, grietinėlę: Išjunkite ugnį ir pridėkite šiek tiek juodųjų pipirų, virtų vištienos gabalėlių krūvą ir pesto. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Nusausinkite makaronus, sudėkite į didelį dubenį. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Keptuvės turinį įpilkite į dubenį su makaronais ir gerai išmaišykite. Patiekite iškart.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: VIRTUVĖ: Spageti su pesto padažu (Sausis 2022).