Geriausi receptai

Vištienos kotletai su kaparėlių padažu

Vištienos kotletai su kaparėlių padažu

Lengvi vištienos kotletai su kaparėlių padažu. 1 keptuvė, virkite per 15 minučių!

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Kartais, ypač po kelių dienų sunkių vakarienių, viskas, ko norite, yra lengvas, geras valgis. „Šviesus“, kaip jūs bandote sumažinti, o „geras“, kaip vidus, ar galime padaryti jį gerą skonį, net jei jis lengvas?

Šis vištienos kotletų receptas kartu su kaparėlių askaloninių česnakų padažu yra būtent toks, skoningas, įdaras, kuris jūsų nenuvils. Tai galite padaryti viename puode. Tai užtruks apie 30 minučių, be to, be glitimo.

Idėja jai kilo iš mano draugo Pego, kuris yra paprastas puikus virtuvėje. Tai panašu į vištienos picatą, bet be bandelių ar citrinos. Ji patiekiama su šviežia arugula, plonai supjaustytu pankoliu ir nuskustu parmezanu. Puikiai tinka pietums ar paprastai vakarienei.

Atnaujinta iš receptų archyvo, pirmą kartą paskelbta 2011 m.

Vištienos kotletų su kaparėlių padažu receptas

Ingridientai

  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalijami
  • 2 vištienos krūtinėlės puseles, supjaustytas labai plonai, ir tada perpjaukite per pusę, kad turėtumėte 4 plonas kotletas
  • Druska
  • 1 didelis askaloninis česnakai, malti, apie 2 šaukštai
  • 2 česnako skiltelės, maltos
  • 1/2 puodelio baltojo vyno ar vištienos
  • 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, nusausintas
  • 2–3 puodeliai arugula, suplėšyti į kąsnio dydžio gabalėlius
  • 1/2 pankolio svogūnėlis, nuskustas plona spalva
  • 16–24 popierinės plonos parmezano sūrio drožlės

Metodas

1 Ieškokite vištienos kotletų: Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje be bandelių ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol beveik parus, maždaug 1-2 minutes.

Pabarstykite druska ant supjaustytos vištienos krūtinėlės ir po 2–3 minutes ieškokite jos karštoje keptuvėje, dirbdami dalimis, kad neperkrautumėte keptuvės.

Nuimkite vištienos krūtinėlę ir uždenkite folija, kad jos būtų šiltos.

2 Padažu pakepinkite askaloninius česnakus: Į keptuvę įpilkite kitą šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite askaloninių česnakų ir virkite 1 minutę, dažnai maišydami. Neleiskite jiems degti, o jei jie pradeda greitai rudoti, pasukite šilumą.

Įpilkite česnako ir virkite dar 45 sekundes iki 1 minutės, dažnai maišydami.

3 „Deglaze“ keptuvė su vynu, suberkite kaparėlius, raudonųjų pipirų dribsnius: Įpilkite baltojo vyno ir mediniu šaukštu nulupkite visus rudus gabalėlius nuo keptuvės dugno.

Sudėkite kaparėlius ir raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite, kol vyno beveik nebebus, maždaug 2–4 minutes.

4 Patiekite su arugula, nuskustu pankoliu, nuskustu parmezanu: Norėdami patiekti, sumaišykite arugula ir nuskustą pankolį ir po truputį dėkite į kiekvieną lėkštę. Išdėstykite ant jų šiek tiek nuskustą parmezaną.

Ant kiekvienų salotų išdėliokite vištienos gabalėlį, tada viršuje su trupučiu padažo. Patiekite karštą.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Vaida Kurpienė su kolege Aiste: paruošėme sveiką patiekalą, kurio galima valgyti, kiek tik nori! (Sausis 2022).