Geriausi receptai

Chewy Tahini blondinės

Chewy Tahini blondinės

Jei esate blondinių gerbėja ir turėtumėte būti, žiūrėkite ne į šias kramtomas, šiek tiek riešutų ir visiškai nuolaidžias blondines, pagamintas iš tahini. Receptas buvo sukurtas Adeena Sussman savo kulinarinei knygai „Sababa“.

Fotografijos kreditas: Danas Perezas

Yra kulinarijos knygos, tada yra knygos, kurias gaminsite visą gyvenimą.

„Sababa“: gaivūs, saulėti skoniai iš mano Izraelio virtuvės autorė Adeena Sussman, išleista 2019 m., patenka į pastarąją kategoriją. Kiekvienas receptas yra prieinamas, įdomus ir skoningas.

Be receptų, ji gilinasi į sudedamąsias dalis, istorijas apie savo patirtį Izraelyje ir rekomendacijas dėl mėgstamų virtuvės įrankių ir gaminių.

Šis chewy Tahini blondų receptas buvo mėgstamiausias mūsų tinklalapyje. Mes taip mylėjome, kad paklausėme Adenos, ar galime tuo pasidalinti su jumis. Neleisk, kad tai tavo vienintelis įsivėlimas į jos puošnią knygą. Šios blondinės yra tik pradžia to, kas bus gražūs santykiai su jos maistu ir rašymu. Bet aš tau leisiu papasakoti apie juos:

„Aš tai padariau tiek daug kartų, kad jums to nereikės. Paviršiuje tai atrodo paprastas mirusiųjų receptas, tačiau prireikė nemažai laiko, kol jis būtų prikaltas. „Tahini“ turi sudėtingą molekulinę struktūrą, sudarytą iš daugybės mažų angliavandenių molekulių, kurios brangiam gyvenimui prilimpa prie skysčio, todėl šokoladas veikia taip, kaip šokoladas įpilamas netinkamu metu. Bet jei jūs teisingai naudojate angliavandenius ir paskutinį kartą pridedate „tahini“, po visų kitų ingredientų, jis sklandžiai sulimpa ir virsta šiais seksualiais mažais kvadratais, kurie pagerėja sėdint. Norėdami, kad šie pieno produktai būtų ne pieniški, vietoje sviesto pakeiskite neutralaus skonio alyvuogių aliejumi arba augaliniu aliejumi “, - rašoma Sababa autorė Adeena Sussman.

KAS YRA BLONDIE?

Blondinė yra tokia, kokia yra turtingo, karamelizuoto, melasaus skonio pusbrolio pusbrolio. Jūs galite padaryti juos kramtomus ar keksiukus, paprastus ar sudėtingus, tačiau universalus blondinės komponentas yra rudasis cukrus. Būtent tai suteikia aukso spalvą ir subtilų melasos skonį.

KAS YRA TAHINI?

Tahini yra pasta, gaminama iš maltų sezamo sėklų. Į receptus pridedama kreminės tekstūros ir subtilaus riešutų skonio. Kai dauguma žmonių galvoja apie tahini, jie galvoja apie hummus, tačiau tai neįtikėtinai universalus ingredientas, kurį galima naudoti padažuose, padažuose, marinate ir tokiuose kepiniuose kaip šie „Tahini blondinės“.

SWAPS IR PAKEITIMAI

Mes manome, kad šios blondinės yra tobulos tokios, kokios jos yra, tačiau kepti yra smagu, kai viską susimaiši.

  • Pakeiskite sviestą į aliejų, kad jie būtų be pieno.
  • Įpilkite 1/4 puodelio šokolado drožlių, nes gerai, šokoladas.
  • Įpilkite 1/4 puodelio skrudintų riešutų.
  • Jei nerandate sezamo sėklų, palikite jas lauke.
  • Jei neturite tahini, pasidarykite kitokį blondinės receptą.

AR GALITE ŠALDYTI BLONDUS?

Jūs galite visiškai padaryti šias „Tahini“ blondines į priekį ir jas užšaldyti, sluoksniuodami blondines tarp pergamento lakštų ir laikydami jas maiše su užtrauktuku arba saugiame šaldiklyje. Tada, kai nuotaika jus užklupo, patraukite kaip vieną patiekalą.

DAUG DAUGIAU RECEPTŲ SU TAHINI!

  • Lengvas naminis „Hummus“
  • Viduržemio jūros avinžirnių dubenys su Tahini padažu
  • Agurkų salotos su Tahini padažu
  • Rauginta kopūstas su Tahini padažu
  • Oro džiovintuvas Falafelis

Sužinokite daugiau apie „ADEENA SUSSMAN“ IR IZRAELIŲ KŪRIMĄ

  • Klausimai ir atsakymai su kulinarijos knygos autore Adeena Sussman
  • Izraelio maisto gaminimo vadovas pradedantiesiems
  • Sudedamoji dalis: Tahini
  • 5 specialūs virtuvės įrankiai, skirti virti izraelietišką maistą namuose

Jei ieškote daugiau puikių receptų, peržiūrėkite Adeenos Sussman knygą, „Sababa“: gaivūs, saulėti skoniai iš mano Izraelio virtuvės. Autografuotos kopijos yra mūsų internetinėje parduotuvėje.

Iš mūsų svetainės redaktorių

Chewy Tahini Blondies receptas iš „Sababa“, autorius Adeena Sussman, paskelbtas „Avery“, „Penguin Publishing Group“, „Penguin Random House, LLC“ padalinio, įspaudas. Autorinės teisės © 2019 autorė Adeena Sussman

Chewy Tahini blondinės receptas

Norėdami, kad šie „tahini blondies“ produktai būtų be pieno, pakeiskite sviestą 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus, pridėjus dar daugiau riebalų keptuvei sutepti.

Ingridientai

  • 1/2 puodelio (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto, ištirpinto ir atvėsinto, plius daugiau - keptuvės sviestui
  • 1 1/4 puodelio universalių miltų
  • 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio malto kardamono (arba daugiau pagal skonį, jei jums tikrai patinka šis skonis)
  • 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai lengvai paskrudintų juodųjų sezamų sėklų
  • 2 šaukštai lengvai paskrudintų baltojo sezamo sėklų
  • 1 1/4 puodelio lengvai supakuoto šviesiai rudo cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio gryno tahini pastos

Metodas

1 Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite keptuvę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

Sviestu ištepkite 8 colių kvadratinę kepimo formą, tada keptuvę išklokite 2 perbraukto popieriaus kryžminėmis juostelėmis, ištepkite sviestu tarp kiekvieno sluoksnio ir palikite 2 colių iškyšą iš visų pusių. Pergamento viršų ir šonus ištepkite sviestu.

2 Paruoškite tešlą: Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, kardamoną, druską, pipirus ir juodai baltą sezamo sėklas.

Kitame vidutiniame dubenyje iki vientisos masės išplakite rudąjį cukrų, 1/2 puodelio tirpinto sviesto, kiaušinius ir vanilę. Sulenkite sausus ingredientus į drėgnus ingredientus, kol jie tik įdedami, tada sulankstykite tahini tol, kol bus lygus.

3 kepkite blondines: Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite, kol jos išorė taps auksinė, o centras nesisuks, bet vis tiek bus minkšta, 25–30 minučių.

4 PatiekiteIšimkite iš orkaitės, atvėsinkite keptuvėje ir supjaustykite į 16 vienodų kvadratų.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Wie kann man Hummus machen? How can you make hummus? (Sausis 2022).