Geriausi receptai

Vyšnių rankų pyragai

Vyšnių rankų pyragai

Parduotuvėje nupirkti pyragaičiai greitai paruošia šiuos saldžiųjų vyšnių pyragus! Naudokite šviežias vyšnias, kai jos yra sezono metu, arba šaldytas kitu metų laiku. Jie yra puikus gydymas, kuriuo lengva pasidalyti.

Fotografijos kreditas: Nickas Evansas

Pateikta 11 receptų, kuriuos reikia gaminti su šaldikliu

Tai mažas dalykas, tačiau, kai man buvo maždaug aštuoneri metai, aš atsimenu, kaip mano tėvai leisdavo man retkarčiais iš degalinės prisipilti vyšnių pyrago, kai prisipildydavome. Be abejo, tai buvo specialus skanėstas, tačiau iš jo aš galų gale išaugau, nes manau, kad supakuoti vyšnių rankiniai pyragai buvo per saldūs.

Tačiau geros žinios! Aš jau suaugęs ir galiu gaminti savo vyšninius pyragus - tokius, kurie geriau suderintų saldų ir aštrų skonį.

NAUDOTI PUFF PASTRAS LENGVAI RANKINIAMS ŽYMAMS

Nors galėtumėte naudoti naminio pyrago plutą, aš mėgstu pasiimti nuorodą ir savo rankiniams pyragams naudoti šaldytą tešlos pyragą. Tai lengva suvynioti ir formuoti, pakankamai tvirta, kad būtų galima laikyti įdarą (taigi kepimo metu jis niekur nesprogsta!), O kepant pasidaro gražiai aukso ruda.

Pyrago tešlą reikia atšildyti iš anksto, todėl atitinkamai suplanuokite gamindami šį receptą!

ŠVIEŽI AR ŠALDYTI CHERAI?

Kalbant apie vyšnias, galite naudoti šaldytas arba šviežias vyšnias.

Jei naudojate šviežias vyšnias, būtinai pašalinkite vyšnių duobes, bet vyšnias palikite sveikas. Nepjaukite jų per pusę - dėl to vyšnios išsiskirs daugiau sulčių ir daugiau suskyla kepdamos.

Šaldytos saldžiosios vyšnios yra nuoseklesnės bet kuriuo metų laiku, kai atsiranda potraukis. Prieš sumaišydami įdarą, būtinai juos visiškai atšildykite.

Stačiakampės ar šoninės rankos?

Aš labiau mėgstu stačiakampius rankinius pyragus, nes juos tikrai galite įdaryti! Tai sakė, jei norite, tikrai galite pasigaminti apvalių ar pusmėnulio formos pyragų.

Pyragą sutrinkite šiek tiek nuplauta kiaušiniu, greitai atšaldykite šaldiklyje (labai svarbu - šis veiksmas neleidžia vaisiams sprogti orkaitėje) ir tada kepkite juos, kad būtų gražus ir lengvas naminis skanėstas. Mėgautis!

DAUGIAU DESERŲ SU CHERIENAIS!

  • Vyšninis Clafoutis
  • Vyšniniai ledai su šokolado drožlėmis
  • Saldžiųjų vyšnių pyragas
  • Vyšnių abrikosų galeta
  • Kepta vyšnių prancūziško skrebučio užkepėlė

Vyšnių rankų pyrago receptas

Prieš naudojimą būtinai atšildykite tešlos pyragą, geriausia šaldytuve per naktį. Pyrago tešlą taip pat galima greitai atšildyti ant prekystalio, tačiau karštomis dienomis atidžiai stebėkite, kad ji netaptų per minkšta.

Ingridientai

  • 1 svaras šviežių ar šaldytų saldžiųjų vyšnių - be kauliukų, bet paliekamos visos, jei šviežios, atšildytos, jei užšaldytos
  • 1/3 - 1/2 puodelio cukraus
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • Vienos citrinos žievė ir sultys
  • 1 didelis kiaušinis + 1 šaukštas vandens
  • 1 17 uncijų. pakelio tešlos, atšildytos
  • Rupus dekoravimo cukrus (nebūtina)

Metodas

1 Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Ištieskite kepimo skardą su pergamentu ir atidėkite.

2 Paruoškite vyšnių įdarą: Į kiaurasamtį, įdėtą į dubenį, sumaišykite vyšnias, 1/3 puodelio cukraus, kukurūzų krakmolą, citrinos žievelę ir sultis. Išmaišykite, kad sujungtumėte, tada palikite sėdėti 15 minučių. Šis poilsio laikas leidžia šiek tiek sulčių išbėgti iš vaisių ir užtikrins, kad įdaras nebus per skystas. Nesijaudink. Dar liks daug vyšnių sulčių!

Paragaukite po 15 minučių ir, jei reikia, įpilkite papildomo cukraus.

 

3 išvyniokite ir supjaustykite tešlą: Kai būsite pasirengę gaminti pyragus iš rankų, išvyniokite vieną tešlos pyrago porciją ir švelniai paspauskite, kad jos storis būtų lygus. Supjaustykite į 6 lygius stačiakampius ir padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.

Antrąjį tešlos lakštą supjaustykite į tinkamus gabalus.

4 Užpildykite pyragus rankomis: Ant kiekvieno kepimo popieriaus stačiakampio užpilkite šaukštą apie du šaukštus vyšnių įdaro, tada iš viršaus uždėkite stačiakampius iš antrojo tešlos lapo. Naudodami šakutę, sutrinkite rankinių pyragų kraštus, kad juos užsandarintumėte. Iš recepto turėtumėte gauti šešis vyšnių pyragus iš pyrago.

Supjaustykite 2 arba 3 brūkšnelius ant kiekvieno rankinio pyrago viršaus su dantytu peiliu. Kiaušinį ir šaukštą vandens išplakite ir tepkite ant kiekvieno rankos pyrago. Pabarstykite rupiu cukrumi, jei naudojate.

  

5 Trumpai užšaldykite pyragus: Prieš kepdami, 15–30 minučių užšaldykite rankinius pyragus, kad atšaldytų įdarą, kad kepdamas jis nesprogtų.

Pyragai taip pat gali būti visiškai užšaldyti, sandariai suvynioti į plastikinę plėvelę ir iki kepimo laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

6 Kepkite pyragus: Išimkite pyragus iš šaldiklio ir padėkite tiesiai į orkaitę. Kepkite 13–15 minučių, keptuvę sukdami per pusę, kol rankiniai pyragai gražiai paruduos ir taps purūs.

Jei kepate visiškai sušalusius pyragus pyragus, galite juos tiesiai iš šaldiklio perkelti į orkaitę. Įpilkite 5–6 minutes į kepimo laiką.

7 Atvėsinkite ir patiekite arba laikykite. Prieš patiekdami leiskite rankiniams pyragams atvėsti. Atvėsus, palikite rankomis pyragus hermetiškame inde šaldytuve. Jie laikysis keletą dienų.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio rašytinio sutikimo. Ačiū!


Žiūrėti video įrašą: Receptas: šokoladinis pyragas puodelyje per 2 minutes (Sausis 2022).