Tradiciniai receptai

Meksikietiška pomidorų sriuba su kukurūzų kukuliais

Meksikietiška pomidorų sriuba su kukurūzų kukuliais

Pradėkime nuo pasiruošimo koldūnai: Puode užvirkite pieną. Kai jis pradeda virti, sumažinkite ugnį, lietaus užpilkite kukurūzus. Maišykite šakute, o kai polenta sutirštės, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Įpilkite sviesto, žiupsnelį druskos ir žiupsnelį pipirų, išmaišykite. Uždenkite polenta folija, leiskite atvėsti, kol šiek tiek sušils.

Tuo tarpu galite pasirūpinti sriuba.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Šviežių pomidorų minkštimą supjaustykite kubeliais, taip pat konservuotus pomidorus. Kukurūzų branduolius nusausinkite iš sulčių, padėkite po šalto vandens srove ir sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų. Į puodą įkaitinkite aliejų, svogūną, morką ir aitriosios paprikos miltelius. Troškinkite juos maždaug 2 minutes, tada įpilkite pomidorų minkštimo. Kartkartėmis pamaišykite, o po 2-3 minučių įpilkite vandens / sriubos. Atleiskite kukurūzų branduolius, pabarstykite raudonėliu ir druska. Puodą uždėkite dangčiu, leiskite užvirti 20 minučių, ant tinkamos ugnies. Tuo tarpu baigti ruošti koldūnus. Į šiltą polentą dėkite parmezano sūrio, gerai išmaišykite kiaušinį. Sudrėkinkite rankas, sulaužykite mažus polentos gabalėlius, suformuokite rutuliukus. Sriubai užvirus, lengvai sudėkite koldūnus. Virkite juos, kol jie visi pakils į paviršių. Sriubai išjunkite ugnį, o ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žalių petražolių. Palikite uždengtą dar 10 minučių, tada galėsite patiekti.

Jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas! Skanaus!


Vaizdo įrašas: Burokėlių sriubagreitai pagaminama sriuba (Lapkritis 2021).