Tradiciniai receptai

Vanilinio cukraus spurgos

Vanilinio cukraus spurgos

Mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti iki putų, apie 5 minutes. (Jei mielės neputoja, išmeskite ir pradėkite nuo naujų mielių.)

Elektrinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite mielių mišinį, miltus, pieną, sviestą, kiaušinių trynius, cukrų, druską ir cinamoną. Plakite mažu greičiu, kol susidarys minkšta tešla. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir plakite dar 3 minutes. Tešla bus minkšta ir lipni. Jei jis yra per lipnus, įpilkite iki pusės puodelio miltų.

Nubraukite dubenėlio šonus ir tada lengvai apibarstykite tešlą miltais (kad nesusidarytų pluta). Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir švariu virtuviniu rankšluosčiu. Įdėkite dubenį į šiltą vietą ir leiskite tešlai pakilti, kol padidės dvigubai, nuo 1½ iki 2 valandų.

Tešlą išmeskite ant lengvai miltais pabarstyto stalviršio. Naudodami lengvai miltais pabarstytą kočėlą, iškočiokite tešlą į 12 colių apskritimą, kurio storis yra ½ colio. Iškirpkite kuo daugiau raundų 3 colių pjaustytuvu (arba spurgų pjaustytuvu, jei norite skylės viduryje) ir perkelkite spurgas į lengvai miltais pabarstytą kepimo skardą. Nevyniokite iškarpų iš naujo (iš jų bus kietos spurgos). Uždenkite spurgas švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pakilti, kol šiek tiek išpūs, apie 30 minučių.

Įkaitinkite 2½ colio aliejaus giliame, 4 litrų, sunkiame puode, kol termometras užfiksuos 350 laipsnių. Kepkite spurgas po 2, retkarčiais apversdami, kol suputos ir taps auksinės rudos spalvos, maždaug 1 minutė iš vienos pusės. Spurgas greitai panardinkite į karštą aliejų, o tada nedelsdami perkelkite į vanilinį cukrų (receptas pateiktas toliau). Gerai išmaišykite, perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos skardos ir leiskite atvėsti.

Įpilkite aliejaus iki 350 laipsnių tarp partijų ir tęskite, kol visos spurgos iškeps. Spurgos geriausiai patiekiamos tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glazūra sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glazūra sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Išplakite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvos. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skyles 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glazūra sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Išplakite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad neperkraustytumėte puodo, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus giliai auksinės rudos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvą. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad nesusigrūstų puodas, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 - 3) 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol iki pusės panardinsite, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glajus sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.


Receptų santrauka

  • 3 puodeliai konditerijos cukraus
  • 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6–8 šaukštai nenugriebto pieno
  • 3 3/4 puodelių nebalintų universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 šaukštelio soda
  • 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 vanilės pupelės, nuluptos sėklos
  • 1 didelis kiaušinis plius 1 didelis trynys, kambario temperatūra
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 nedidelis puodelis pasukų
  • Daržovių, žemės riešutų arba dygminų aliejus, skirtas kepti (apie 8 puodeliai)

Vanilinių konditerių cukraus glazūra:

Sumaišykite konditerių cukrų, vanilę ir druską. Įmaišykite pieną, kol mišinys taps lygus ir tirštas ir įgaus pilamo medaus tekstūrą. Glazūrą galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, prieš naudojimą išmaišyti iki vientisos masės. (Padaro 1 1/2 puodelio.)

Kepimo skardą pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Vidutiniu greičiu plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir vanilės sėklas iki šviesios ir purios masės, maždaug 2 minutes. Įmuškite kiaušinį ir trynį, tada vanilės ekstraktą. Nubraukite dubenį, tada įmaišykite sausus ingredientus trimis priedais, pakaitomis su pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Išverskite tešlą ant kepimo skardos, miltais pabarstytomis rankomis išlyginkite iki 3/4 colio storio stačiakampio. Šaldykite bent 1 valandą ir iki nakties (jei ilgiau nei 1 valandą, uždenkite plastikine plėvele).

Supilkite aliejų į didelį, gilų, sunkų puodą, pvz., Olandišką orkaitę, kol jis pasieks 2 colius aukštyn, paliekant apie 2 1/2 colio galvos. Į puodą įkiškite kepimo termometrą ir įkaitinkite aliejų vidutinėje iki 350 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu, naudodami miltais pabarstytą 2 1/2 colio apvalią spurgų pjaustytuvą, išpjaukite spurgas (arba naudokite 2 1/2 colio apvalų sausainių pjaustytuvą, tada iškirpkite skylutes 1–1 1/2 colio apvaliu pjaustytuvu) . Patapšnodami gabalus išpjaukite daugiau spurgų (jos nebus tokios švelnios). Dirbdami porcijomis po 3, kad neperkraustytumėte puodo, atsargiai įmeskite spurgas į karštą aliejų ir keletą kartų apverdami kepkite, kol visos bus auksinės rudos spalvos, 4 1/2 - 5 1/2 minutės (2 1/2 iki 3 1/2 minutės skylėms), išlaikant alyvos temperatūrą nuo 340 iki 350 laipsnių. Perkelkite spurgas ir skyles į grotelių lentyną, apvyniotą kepimo skardoje, leiskite atvėsti 10 minučių.

Kol dar šiek tiek šilta, panardinkite kiekvienos spurgos viršų į glazūrą, kol pusiau panardins, pasukite, kiek reikia, kad viena pusė būtų tolygiai padengta, tada padėkite glazūra į viršų ant stovo. Leiskite pastovėti, kol glazūra sustings ir spurgos atvės, apie 1 valandą. Spurgas geriausia valgyti tą dieną, kai jos gaminamos.