Tradiciniai receptai

Bandelės su sviestu ir sezamo sėklomis

Bandelės su sviestu ir sezamo sėklomis

Pirmiausia gaminame majonezą.

Dubenyje sutrinkite mieles, suberkite cukrų ir trinkite jas mediniu šaukštu, kol ištirps.

Švelniai pašildykite 200 ml vandens ir supilkite ant praskiestų ingredientų.

Juos sumaišome, tada beriame saują miltų, viską gerai išmaišome ir dubenį uždengiame rankšluosčiu.

Leiskite majonezui pakilti, kol tūris padvigubės (apie 15 minučių, jei mielės yra šviežios ir kokybiškos).

Kitame dideliame dubenyje persijokite apie 750 gramų miltų ir viduryje padarykite skylę.

Įkaitinkite likusį vandenį ir atskieskite jame druską.

Įpilkite 75 gramus sviesto ir leiskite ištirpti karštame vandenyje.

Pakilus majonezui, supilame jį į miltų gylį, tada plonu sluoksniu pradedame pilti ant jo vandenį su sviestu, maišydami tuo pačiu metu, palaipsniui, miltus ant dubens kraštų .

Viską gerai išmaišykite, kol sutirštės visas miltų kiekis, tada apverskite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir šiek tiek išminkykite, tiek, kad supiltų likusius miltus, kad gautųsi nelipni ir tirštesnė tešla.

Leiskite tešlai pakilti, uždengiant dubenį, kol jos tūris padvigubės (mano atveju apie 30 minučių)

Tada tešlą paskleisime lakštais kaip pyragą ir patepame likusiu minkštu sviestu.

Juos susukame ir supjaustome 3-4 cm ritinius, kuriuos iš išorės patepsime trupučiu sviesto, ne per daug.

Tiesą sakant, mes sutepame rankas ir kiekvieną duonos kepalą perleidžiame per rankas, kad sezamo sėklos priliptų prie tešlos.

Įdėkite duoną į dėklą, nedideliu atstumu vienas nuo kito ir pabarstykite jas sezamo sėklomis.

Įdėkite skardą į orkaitę 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Jie yra labai geri ir veiksmingi, sviesto dėka suskaidomi į lakštus.


Dienos receptas: bandelės su sezamo sėklomis

Bandelės su sezamo sėklomis iš: karštas vanduo, karštas pienas, sausos mielės, cukrus, kiaušinis, miltai, druska, sviestas, sezamo sėklos.

Bandelės su sezamo sėklomis

Sudedamosios dalys:

  • 1 puodelis karšto vandens
  • ¼ puodelio šilto pieno
  • 2 ½ šaukštelio sausų mielių
  • 3 šaukštai cukraus
  • 1 arba
  • 3 puodeliai miltų
  • 1 ½ šaukštelio druskos
  • 3 šaukštai sviesto, minkštas
  • 1 kiaušinis, sumuštas
  • sezamo sėklos

Paruošimo būdas:

Maišytuve sumaišykite vandenį, pieną, cukrų, mieles. Atidėti 5 minutėms. Įmaišykite miltus ir kiaušinį. Gerai sumaišykite, maišydami 8 minutes.

Palikite pakilti 1 valandą. Tada suformuokite 8-9 bandeles. Sudėkite į skardą ant kepimo popieriaus ir palikite dar valandai šiltoje vietoje pakilti.


Panašūs receptai:

Bananų ir kiaušinių rupūs sausainiai.

Pilno grūdo ir sojos miltų sausainiai su avižiniais dribsniais, bananais ir kokosu, pagardinti citrinos arba apelsino žievele

Pilno grūdo pica

Vegetariška pica su rupiais miltais, tofu, alyvuogėmis ir grybais.

Korėjietiški blynai su rudaisiais ryžiais

Korėjietiški blynai su rudaisiais ryžiais, sojos pienu ir riešutais arba saulėgrąžomis, pagardinti vanile ir kokosu

Pilno grūdo makaronų salotos

Pilno grūdo makaronų salotos su raudonaisiais pipirais ir šviežiais grybais, pagardintos česnaku ir baziliku


  • -1200 kg miltų
  • -400 ml vandens c & # 259ldu & # 539 & # 259
  • -100 g lydyto sviesto
  • -šaukštelis druskos
  • -šaukštelis cukraus
  • -25 gr mielių
  • -200 ml grietinės
  • -2 kiaušiniai (vienas iš jų skirtas aliejui)
  • -sėklos ir sezamas

Kaip paruošti bandelių su grietine ir sviestu receptą?

Miltus persijoti, į karštą vandenį įdėti mieles, grietinę, kiaušinį, druską, cukrų, ištirpintą sviestą ir gerai išmaišyti.

Šią kompoziciją dedame ant miltų ir minkome, kol gaunama tešla.

Palikite tešlą pakilti, kol jos tūris padvigubės.

Bandeles darome dar 10 minučių, o tada patepame kiaušiniu, dedame sėklas ir supjaustome.

Kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Man labai tinka šventinis maistas, mėsainiai.

Receptas ir nuotraukos priklauso Gigi Vulturu ir dalyvauja su šiuo receptu Didžiajame žiemos konkurse 2019: virkite ir laimėkite


Bandelės su sezamu

Kas nemėgsta karštos bandelės su traškia plutele ir puria šerdimi?

Išėmiau juos iš orkaitės ir jie net nespėjo atvėsti, nes pusė jų jau buvo bulvės, tiek vaikų, tiek tėvų.

Ingredientai ir # 8211 bandelės su sezamu (12 bandelių)
  • 750 g baltų miltų ir šiek tiek daugiau, kad pabarstytumėte stalviršį
  • 30 g šviežių mielių arba 10 g sausų mielių
  • 400 ml kritusio vandens ir 1 valgomasis šaukštas
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 30 g sviesto
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 kiaušinio trynys + 1 šaukštas pieno (tepimui)
  • 1 šaukštas sezamo sėklų

Paruošimas ir bandelės su sezamu

Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su druska.

Dubenyje mieles sumaišykite su cukrumi ir ketvirtadaliu šilto vandens. Įpilkite šį mišinį į miltų dubenėlio vidurį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti 10-15 minučių.

Tada ant citrinos įpilkite minkšto sviesto (supjaustyto kubeliais), alyvuogių aliejaus ir likusio šilto vandens. Naudodami šakutę, sumaišykite visus ingredientus.

Kai tešla šiek tiek susiformuoja, dedame ją ant stalviršio (iškloto trupučiu miltų) ir minkome delnų tilteliu, tešlą nuo krašto iki vidurio, 7–8 minutes, kol gauname vientisą masę. , elastinga ir minkšta tešla.

Mes dedame tešlą atgal į dubenį (paspauskite ir padėkite po juo), tada uždenkite maistine plastikine plėvele arba audiniu. X219 eteris šlapias - palikite tešlą pakilti, kol jos tūris padvigubės (apie 1 valandą), šiltoje vietoje, atokiau nuo šalto oro srovių.

Kai jis pakils, padėkite tešlą ant darbo stalo ir keletą sekundžių ją minkykite (vėl plakite tešlą, išstumdami orą).

Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis - tada kiekvieną tešlos gabalėlį vėl padalinkite į 3 lygias dalis. Iš viso susidarys 12 tešlos gabalėlių, kurių kiekvienas yra apie 100 g.

Bandeles pradedame formuoti rutulio formos (nenaudojame miltų), tada dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apšlakstytos trupučiu aliejaus arba išteptos sviestu. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite jiems pakilti apie 45 minutes arba tol, kol jų tūris padvigubės.

Kai jie pakils, lengvai patepkite trynių ir pieno mišiniu, tada pabarstykite sezamo sėklomis.

Bandeles kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje (klasikinė dujinė orkaitė) ir 180 ° C temperatūroje (elektrinė orkaitė, vėdinant) apie 20 minučių.

Mes tiekiame karštas bandeles įvairiems sumuštiniams, mėsainiams ar pusryčiams su pienu, įvairiomis uogienėmis, medumi ir kt. Geras apetitas!


  • 400 gr rupių miltų
  • 100 gr baltų miltų
  • 25 gr šviežių mielių
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 350 ml vandens
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštelių sezamo sėklų

Mieles suskystinkite šaukšteliu cukraus ir trupučiu vandens ir leiskite pakilti, kol susidarys daug pūslelių. Tada supilkite miltų vidurį ir pradėkite minkyti po truputį įpilant vandens. Galiausiai įpilkite aliejaus, kol tešla taps šviesi. ir elastinga. Leiskite jam augti šiltoje vietoje apie 1 valandą.

Kai tūris padvigubėjo, imame tešlos rutulį ir formuojame bandeles.Leiskite 10-15 minučių pakilti keptuvėje.

Visas bandeles su sezamu kepkite 180-200 ° C temperatūroje apie 35-40 minučių.

Geras darbas ir gero apetito!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Tepamas sviestas su sėklomis (arba kaip padaryti, kad mėgstamą sviestą būtų lengva tepti ant duonos)

Tai pasirodė tepama pasta su sėklomis, labai panaši į sviestą, tik ji buvo veganiška ir pagaminta iš rapsų aliejaus. Sudedamosios dalys: sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos, linų sėklos ir moliūgų sėklos. Ką pasakyti? Tai buvo meilė pirmojo degustacijos metu. Nors be stipraus skonio, šis dalykas mane laimėjo dėl sėklų. Taigi pradėjau ieškoti ir skaityti, kaip galėčiau gauti namuose tokią puikią pastą nenaudojant ksantano, agaro ar kitų dalykų, kurių šiuo metu neturiu po ranka.

Radau daug naminių ir # 8222 margarino & # 8221 receptų, bet vėl atrodė, kad tai toli gražu ne tai, ko norėjau. Kita vertus, vėliau jiems suteiksiu galimybę.

Keletas dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti: sėklose yra fitino rūgšties, kuri (trumpai tariant) slopina tokių elementų kaip kalcis, cinkas ir geležis absorbciją. Labai paprastas metodas, kuriuo mes galime palengvinti sėklų virškinimą ir pašalinti šią kokybę, yra jas sudrėkinti vandenyje per 8 valandas.

Sviestas taip pat turėtų būti laikomas kambario temperatūroje kelias valandas, kad būtų lengviau paruošti.

Ingredientai tepamam sviestui su sėklomis

220 g sviesto (kiek procentų riebalų mėgstate, sūrus ar nesūdytas pagal skonį)

Idėja yra ta, kad sviestas ir aliejus būtų vienodi. Galite naudoti beveik bet kokį aliejų, kad galėtumėte atsižvelgti į kiekvieno skonį, nes tai taip pat paveiks galutinio produkto skonį.

1 šaukštas sezamo sėklų

1 šaukštas saulėgrąžų sėklų

1/2 šaukšto jūros druskos (druskos gėlė)

Sviestas supjaustomas dideliais kubeliais, dedamas į didelį dubenį, uždengiamas maistine plėvele ir paliekamas kambario temperatūroje kelioms valandoms (man jis buvo gana ilgas, nes mano planai buvo apversti aukštyn kojomis, kaip įprasta- 24 valandos). Kelios valandos lauke esant aplinkos temperatūrai yra tinkamos, kol nėra vasaros ir labai karšta. Mūsų virtuvėje temperatūra yra 21°– 22° C.

Sėklos sumaišomos ir dedamos į dubenį su šaltu vandeniu 8-24 valandoms. Praėjus šiam laikui, jie pašalinami, nusausinami. Aš juos šiek tiek dedu į karštą keptuvę, kad šiek tiek paruduotų (jie dar geresni pagal skonį), tačiau tai neprivaloma.

Į aukštą dubenį (rankinį trintuvą) įpilkite minkšto sviesto ir aliejaus, tada naudokite vertikalų maišytuvą (skirtą sriuboms, tyrėms) ir labai gerai sumaišykite abu, pradedant nuo dubenėlio pagrindo iki lūpos (tuo pačiu būdu) kuriame ruošiamas greitas majonezas). Dirbkite atsargiai, kitaip virtuvėje pritrūks aliejaus kaip aš.

Mišinys turi būti švelnus, minkštas, blizgus. Šiuo metu jis yra toks minkštas, kad teka.

Dabar sudėkite sėklas ir rankiniu būdu sumaišykite su kriaušėmis, kol jos tolygiai pasiskirsto svieste.

Sudėkite į stiklainius, mažas plastikines ar porcelianines dėžutes, uždenkite dangčiu ar folija ir palikite šaldytuve per naktį.

Kitą rytą gerai tepti tik duoną (2-3 minutes palaikius aplinkos temperatūroje). Arba sausainiai. Arba krekeriai.

Kitų rūšių tepamo sviesto galima gauti su: džiovinti pomidorai, chorizo, graikiniai riešutai (lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, pekano riešutai ir kt.), aromatinės žolelės (petražolės, bazilikai, čiobreliai, šalavijai ir kt.), dehidratuotos alyvuogės ir pan.


  • 500 & # 8211 550 g miltų
  • 300 ml vandens
  • 25 g šviežių mielių
  • 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • juodos ir baltos sezamo sėklos dekoravimui

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Receptas: sausainiai su sezamo sėklomis

SUDEDAMOSIOS DALYS (apie 15-18 sausainių):

  • 90 gr miltų
  • 1 kiaušinis (didesnis)
  • 100 g baltojo arba kokosų cukraus
  • 60 gr minkšto sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 150 gr rudojo sezamo

PARUOŠIMAS:

Mentele gerai išplakite sviestą, tada įmaišykite cukrų ir maišykite, kol gausis kreminė konsistencija. Įpilkite kiaušinį ir sultis ir vėl maišykite apie 30 sekundžių. Tada palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus (miltus, druską, soda) ir sumaišykite mentele. Galiausiai suberkite sezamo sėklas ir dar kartą gerai išmaišykite.

Tešlą laikykite šaldytuve mažiausiai 30-60 minučių, kad sustingtų. Įkaitinkite orkaitę iki 170C ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite 12 rutuliukų (iš šaukštelio, užpildyto tešla), palikdami 3-4 cm atstumą tarp jų. Kepkite 8-10 minučių (bet lengvai sudeginkite), todėl toli nenueikite.

Išimkite padėklą iš orkaitės ir palikite kelioms minutėms, kol jis atvės ir šiek tiek sustings, o po to jį galima perkelti į skardą. Kol jie dar karšti, sausainiai yra minkšti ir lipnūs, todėl patiekite juos atvėsus ir traškiai.

Nelaikykite jų maišelyje, nes jie linkę suminkštėti ir nebėra tokie traškūs.

Dabar laukiu, kol parašysite man (čia, komentaruose), jei išbandėte šiuos slapukus ir ar jums jie patiko!

Nepraleiskite šių tinklaraščio įrašų- gauti pranešimus tiesiai į savo el. paštą, pridėdami savo el. pašto adresą čia ir paspauskite prenumeratos mygtuką. Tačiau nepraleiskite kasdienių pranešimų apie kanalą ir istorijas Facebook, taip pat ir toliau Instagram, kur sugalvoju įvairių idėjų sveikam gyvenimui ir ne tik.