Tradiciniai receptai

Valstiečių lazdelė

Valstiečių lazdelė

Mieles sumaišykite su trupučiu vandens, tada įberkite miltų ir druskos, tešlą maišykite, kol ji taps vienalytė ir nelipni. Dedame į dubenį, kurį uždengiame, ir paliekame valandai kambario temperatūroje.

Pasibaigus pertraukos laikotarpiui, pabarstykite miltus, išimkite juos iš dubens ir sulenkite per pusę į plotį, kepykloje tai vadinama ekskursija. Ant viršaus pabarstykite miltus ir uždenkite švariu rankšluosčiu, leiskite pailsėti dar 30 minučių.

Po 30 minučių tešlą padalinkite į tris lygias dalis ir suformuokite batonus, padėkite juos ant švaraus rankšluosčio, ant kurio 5 cm atstumu pabarstėme miltus, uždenkite plastikine plėvele ir palikite 30 minučių.

Po pirmųjų 15 minučių įkaitinkite orkaitę iki 240 ° C ir padėkite dubenį su vandeniu.

Pasibaigus 30 minučių, padėkite batonus ant skardos ir kepkite 18 minučių.

Galų gale mes turime kepėjo duoną. Geras apetitas!


Kiek duona svarbi dietai?

Dauguma laiko tai nereikšmingu maistu, moterys vengia jo dėl silueto, o vaikai ignoruoja jį ir # 8230 sveikatos šaltinį.

Pastaraisiais metais duona buvo išbraukta ne tik iš stebuklingose ​​dietose leidžiamų maisto produktų sąrašo, bet ir iš pirkinių sąrašo tų, kurie ieško rafinuotumo ir kulinarinės įvairovės. Duona patenka į skyrių ir kiti, ir servetėlės, dantų krapštukai, druska ir pipirai visada yra ant stalo, tačiau jūs galite įvertinti jų svarbą tik tada, kai jų trūksta.

ATSARGIAI!
Ne visa tamsi duona gaminama iš rupių miltų. Daugelis gamintojų naudoja baltus miltus ir spalvotą maistą. Apskritai, kuo vėliau duona baigiasi, tuo daugiau joje yra maisto priedų.

Duona skirta maistui, panašiai kaip kojinės batams: jei kojinės nėra raudonos, greičiausiai išvaizda ir diskusija bus skirta batams. Tačiau tarp valgymų duona ir sumuštiniai, riestainiai, raguoliai ir picos griežinėliai yra užfiksuoti.

Bet iš esmės viskas ant duonos lieka, tai yra, gabalėlis mėsos, sūrio ar salotų. Tiesa, mūsų šalyje reikia ieškoti geros duonos su žvake, turime duonos su razinomis, ruginės duonos, valstiečių duonos, prancūziško batono, tačiau dauguma jų gaminamos pramoniniu būdu: pluta per minkšta arba šerdis ne turi gana aiškiai apibrėžtą skonį.

Sėkmės tikimybė padidėja tik tuo atveju, jei rasite sudėtingesnę konditerijos parduotuvę Bukarešte arba vokišką kepyklėlę Transilvanijoje. Kai pirmą kartą įžengiau į kepyklėlę Paryžiuje, pagalvojau, kad nuo šiol galiu gyventi tik valgydamas duoną, nepavargdamas ar nenuobodžiaudamas.

Prieš bandeles su migdolais ir ciberžole, batonėlius su alyvuogėmis ar kumpiu, įvairių javų lazdeles, auksines ir traškesnes, valstietiškos duonos suktinukus, tamsius ir beicuotus miltais, tankias rugines bandeles su medumi ir cinamonu, m- Jaučiausi kaip vaikas „Disney“ parduotuvėje. Taip pat Prancūzijoje sužinojau, kodėl amatininkų duona visada yra geresnė už pramoninę ir kodėl jos kaina gali siekti net kilogramą mėsos.

Iššifruokite etikečių kalbą

  • Apskritai, kaip ir bet kurio kito tipo maisto atveju, gerai, kad ingredientų sąrašas yra kuo trumpesnis. Viskas, kas išdėstyta po „faina“, vanduo, mielės, druska ir # 8221, naudojama produkto galiojimo laikui pratęsti, malonesnei išvaizdai suteikti, padidinti tešlą arba išlaikyti vienalytę konsistenciją. Yra visokių tyrimų apie maisto priedus, kurie yra kenksmingi arba pavojingi ir # 8211 tik jei jie naudojami dideliais kiekiais, kai kurie iš jų turi žalią šviesą, bet nei įsiminti E raidžių sąrašą arba visada būti laukiamiems Su naujausiais šios srities studijas, lengviau jų apskritai išvengti.
  • Druskos (galbūt cukraus) turi būti nedaug (paskutinėje sudedamųjų dalių sąrašo vietoje), idealiu atveju druska turėtų būti nerafinuota, kad joje būtų organizmui naudingų mikroelementų.
  • Miltai turi būti bent iš dalies rupūs. Kuo rafinuotesni miltai (ty baltesni už sniegą), tuo prastesnė duona mitybos požiūriu, nes dauguma vitaminų ir mineralų yra grūdų lukštuose (sėlenose) ir kviečių gemaluose, kurie pašalinami rafinuojant. . Lygiai taip pat išnyksta pluoštai, būtini normaliam žarnyno tranzitui. & Quotfortified & # 8221 miltai yra tiek prastos mitybos, kad norint padidinti jų vertę, reikėjo pridėti vitaminų ir mineralų. Verta to vengti, kaip ir valgyti vaisius ir daržoves, o ne multivitaminų tabletes.
  • & Quotperfecta & # 8221 miltai yra ne tik nerafinuoti, bet ir ekologiški arba ekologiški, o tai reiškia, kad javų pasėliuose nebuvo naudojami pesticidai ir sintetinės cheminės trąšos.
  • Linų sėklos, moliūgų ar saulėgrąžų sėklos yra naudingos, nes jose yra esminių riebalų rūgščių, kurios mažina kenksmingo cholesterolio kiekį. Tiesa, jie taip pat turi daug kalorijų, tačiau vietoj to, kad suvalgytumėte riekelę duonos su sūriu, geriau nusipirkite bandelę su sėklomis ar riešutais.

Kaip išsirinkti gerą duoną

  • Kvietinių miltų duona turi būti traškios plutos, o vidus pilnas oro burbuliukų, o tai reiškia, kad ji ilgą laiką buvo palikta pakilti. Šerdis neturi būti lipni ar suglebusi.
  • Jei duona suvartojama daug kitų javų (rugių, miežių, avižų, ryžių) miltų, šerdis turi būti tankesnė.
  • Duonos skonis turi būti saldžiarūgštis, nors jį sunku apibūdinti, tačiau jis yra labai specifinis ir skiriasi kiekvienoje kepyklėlėje, net ir tos pačios rūšies beigelių atveju. Skonis yra toks ypatingas, palyginti su gamyklos duona, kad kai kurie žmonės organizuoja duonos degustacijas pagal vyno, sūrio ar šokolado principą.
  • Duoną reikia laikyti duonos dėžutėje (medinėje) arba popieriniame maišelyje. Plastikas neleidžia jai kvėpuoti ir minkština odą.
  • Gera duona, be konservantų, senstant džiūsta, nepelija.

Kodėl gera duona yra brangi

  • Gamintojai teikia pirmenybę baltiems miltams, nes jie greičiau auga, kai liečiasi su mielėmis ir vandeniu, ir nesusitrina taip lengvai. Palyginimui, pilno grūdo miltai yra brangesni, nes juos sunkiau laikyti ir duonos gaminimo procesas yra daug sunkesnis.
  • Nors tradicinėje kepyklėlėje tešla paliekama kildinti nuo šešių iki 12 valandų (procesas, išryškinantis jos skonį), gamykloje ji pakyla per kelias dešimtis minučių.
  • Daugelyje tradicinių kepyklų duona yra rankų formos.

Verta išbandyti mažiau žinomas duonos rūšis ir # 8211!

ruginė duona
Rugių grūdų perdirbimo atveju sėlenas ir mikrobus pašalinti yra sunkiau, todėl ruginėje duonoje paprastai yra daugiau maistinių medžiagų nei įprastoje kvietinių miltų duonoje. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad cukriniu diabetu sergantys žmonės daug geriau toleruoja ruginius miltus.

Kelių grūdų duona
Tai puikus priedas prie lengvų pavasario salotų, nes jos yra tirštesnės ir turi ryškesnį aromatą dėl grūdų (kviečių, rugių, miežių, kukurūzų, ryžių) ir kartais sėklų (saulėgrąžų, moliūgų) derinio. Jame gausu ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir skaidulų, kurios padeda virškinimui.

Linų sėmenų duona
Linų sėklos yra savotiška vegetarų lašiša, jose yra garsiųjų Omega 3 riebalų rūgščių, kurios gerina kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį. Visas sėklas sunkiau įsisavinti, todėl gerai, kad duonoje yra maltų ar susmulkintų sėklų.

Graikinių riešutų duona
Tiems, kam nepatinka linų sėmenų skonis, graikinių riešutų duona yra puikus pakaitalas, nes juose yra daug Omega 3 rūgščių. Kai kurie tyrimai parodė, kad graikiniai riešutai yra dar veiksmingesni už alyvuogių aliejų išlaikant kraujotakos sistemos sveikatą . Todėl prie riebių sūrių tinka riešutmedžio duona, kuri neutralizuoja cholesterolio kiekio padidėjimą.

Bulvių duona
Nors bulvės įgijo „dietų priešo“ reputaciją, reikia pažymėti, kad jos yra sveikos mitybos draugai, kai nėra keptos ar plaukioja sviesto ir sūrio padažuose. Bulvių duonos riekėje yra daug kalio ir vitamino C ir ji puikiai dera su Transilvanijos sriuba. Atsargiai: jame turėtų būti šviežių bulvių, o ne bulvių dribsnių, kurie po rehidratacijos praranda daug maistinių medžiagų.

Duona su žalumynais
Duona su čiobreliais, raudonėliais, bazilikais, šalavijais ar rozmarinais sujungia vaistines augalų savybes su kokybiškų miltų pranašumais. Rozmarinas stimuliuoja imuninę sistemą, šalavijas padeda virškinti riebią mėsą (šalavijo duona bus prie dešrelių ar kiaulienos pyragų), raudonėlis ir bazilikas yra antioksidantai ir antibakteriniai (duona, kurioje yra šių ingredientų, puikiai tinka sumuštiniui su mocarelos ir pomidorų padažu).

Razinų duona
Pilno grūdo duonos riekė su razinomis yra nepalyginamai geresnė už grūdų batonėlį, nes ji džemą semia iš vaisių, o ne iš rafinuoto cukraus. Be to, razinose yra fenolių - medžiagų, turinčių antioksidacinį poveikį, kurios neleidžia ląstelėms senėti.


Pieno produktai

Kviečiame pasikonsultuoti su jais pieno receptai, pagrindiniam maistui bet kurioje dietoje. Paruoškite skaniausius pieno patiekalus, pasitelkę Qbebe siūlomus pieno receptus!

Maisto rūšis +

  • Aperitifai (247)
  • Gėrimai (60)
  • Sriubos (61)
  • Desertai (362)
  • Indai (678)
  • Antspaudai (75)
  • Plytų mūras (12)
  • Salotos (195)
  • Padažai (66)
  • Sriubos (121)
  • Duona (18)
  • Mamaliga (6)
  • Pirštų maistas (413)

Paruošimo būdas +

Po sezono +

Pagrindinis ingredientas -

  • Mėsa (469)
  • Vaisiai (374)
  • Pieno produktai (500)
    • Pienas (148)
    • Jogurtas (61)
    • Smantana (114)
    • Sūris (147)
    • Sūris, minkštas (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Paruošimo laikas +

    Pagal kilmę +

    • Romanesti (113)
    • Italų (168)
    • Graikų (19)
    • Amerikietis (39)
    • Bulgarija (2)
    • Prancūzų (26)
    • Kinų (19)
    • Indėnas (22)
    • Turkų (17)
    • Meksikiečių (12)
    • Ispanų (8)
    • Vengrų (2)

    Po progos +

    Po valgio +

    Kitos savybės +

    Kreminis pyragas su kakavos viršumi yra greitas skanus desertas. Puikus kontrastas tarp kakavos viršaus ir kremo.

    Šokoladiniai mini pyragaičiai yra tikrai dekadentinis desertas, gausus kreminio šokolado ir idealiai tinka bet kokiai progai. Jeigu nori.

    Kreminis sūrio pyragas Valentino dienai yra veiksmingas, labai skanus ir greitas būdas išvengti maudymosi desertuose.

    Kalakutiena yra tinkamiausia mėsa vaikams, joje gausu baltymų, tačiau mažai cholesterolio. O jei asocijuojame su mini bandelėmis.

    Špinatai. Vargu ar įtikiname mažuosius jį valgyti, ar ne? Mes siūlome jums spalvingesnį receptą, kuris įtikins juos ne tik valgyti.

    Kreminė brokolių ir Čederio sūrio sriuba yra labai soti ir skani, kreminės tekstūros ir tinkanti visai.

    Lašišą ir grietinėlės sūrį geriausia pagirti virtuvėje, tačiau mes šiek tiek pavargome juos patiekti ant įprastos batono riekelės.

    Kas gali būti skaniau ir daugiau nei bandelė su įdaru? Taigi patariame pradžiuginti visą savo šeimą.

    Ar nepavargote virti vištienos? Tai iš tikrųjų yra lengvai paruošiamas ir patogus baltymų šaltinis, tačiau jūsų receptai.

    Sūrio bulvių pyragas yra sūrio putėsiai, labai lengvai paruošiami, o tai gali būti greita vakarienė.

    „Mattar paneer“ yra troškinys, kurio pagrindą sudaro žirniai ir saldus valstiečių sūris - naminis (paneris), su pomidorų padažu ir kariu, būdingas Indijai. Viduje konors.


    Skanus pyragas ant keptuvės, paruoštas vos per 20 minučių! Tikra stebuklinga lazdelė šeimininkėms!

    Pateikiame jums skanaus pyrago ant keptuvės receptą. Iš minimalaus ingredientų kiekio ir per rekordiškai trumpą laiką gausite skanų, kvapnų ir sultingą užkandį. Taip sutaupysite dienų, kai neturite pakankamai laiko gaminti maistą arba turite slenksčio svečių. Tai taip pat puiki alternatyva komercinei picai.

    INGRIDIENTAI

    Pildymo sudedamosios dalys

    -150 g saliamio (troškinti kopūstai, grybai arba kepta malta mėsa)

    PARUOŠIMO METODAS

    1. Dubenyje išplakite kiaušinį su grietinėle ir majonezu. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Gaukite lygią tešlą. Nereikia naudoti kepimo miltelių ar soda.

    2. Saliamį supjaustykite šiaudeliais (jei norite, galite naudoti bet kokį kitą įdarą). Sutarkuokite sūrį.

    3. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite stuburą. Supjaustykite jį mažais kubeliais.

    4. Supilkite tešlą į karštą (sausą) keptuvę. Ant tešlos uždėkite saliamį, tada pomidorą. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

    5. Įjunkite nedidelę ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite apie 20 minučių. Pyragas paruoštas, kai tešla paruduos, o sūris ištirps. Pyragą galite patiekti ir karštą, ir šaltą.


    Kiek duona svarbi dietai?

    Dauguma laiko tai nereikšmingu maistu, moterys vengia jo dėl silueto, o vaikai ignoruoja jį ir # 8230 sveikatos šaltinį.

    Pastaraisiais metais duona buvo išbraukta ne tik iš stebuklingose ​​dietose leidžiamų maisto produktų sąrašo, bet ir iš pirkinių sąrašo tų, kurie ieško rafinuotumo ir kulinarinės įvairovės. Duona patenka į skyrių ir kiti, ir servetėlės, dantų krapštukai, druska ir pipirai visada yra ant stalo, tačiau jūs galite įvertinti jų svarbą tik tada, kai jų trūksta.

    ATSARGIAI!
    Ne visa tamsi duona gaminama iš rupių miltų. Daugelis gamintojų naudoja baltus miltus ir spalvotą maistą. Apskritai, kuo vėliau duona baigiasi, tuo daugiau maisto priedų joje yra.

    Duona skirta maistui, panašiai kaip kojinės batams: jei kojinės nėra raudonos, greičiausiai išvaizda ir diskusija bus skirta batams. Tačiau tarp valgymų duona ir sumuštiniai, riestainiai, raguoliai ir picos griežinėliai yra užfiksuoti.

    Bet iš esmės viskas ant duonos lieka, tai yra, gabalėlis mėsos, sūrio ar salotų. Tiesa, mūsų šalyje reikia ieškoti geros duonos su žvake, turime duonos su razinomis, ruginės duonos, valstiečių duonos, prancūziško batono, tačiau dauguma jų gaminamos pramoniniu būdu: pluta per minkšta arba šerdis ne turi gana aiškiai apibrėžtą skonį.

    Sėkmės tikimybė padidėja tik tuo atveju, jei rasite sudėtingesnę konditerijos parduotuvę Bukarešte arba vokišką kepyklėlę Transilvanijoje. Kai pirmą kartą įžengiau į kepyklą Paryžiuje, pagalvojau, kad nuo šiol galiu gyventi savo gyvenimą valgydamas tik duoną, nepavargdamas ar nenuobodžiaudamas.

    Prieš bandeles su migdolais ir ciberžole, batonėlius su alyvuogėmis ar kumpiu, įvairių javų lazdeles, auksines ir traškesnes, valstietiškos duonos suktinukus, tamsius ir beicuotus miltais, tankias rugines bandeles su medumi ir cinamonu, m- Jaučiausi kaip vaikas „Disney“ parduotuvėje. Taip pat Prancūzijoje sužinojau, kodėl amatininkų duona visada yra geresnė už pramoninę ir kodėl jos kaina gali siekti net kilogramą mėsos.

    Iššifruokite etikečių kalbą

    • Apskritai, kaip ir bet kurio kito tipo maisto atveju, gerai, kad ingredientų sąrašas yra kuo trumpesnis. Viskas, kas išdėstyta po „faina“, vanduo, mielės, druska ir # 8221, naudojama produkto galiojimo laikui pratęsti, malonesnei išvaizdai suteikti, padidinti tešlą arba išlaikyti vienalytę konsistenciją. Yra visokių tyrimų apie maisto priedus, kurie yra kenksmingi arba pavojingi ir # 8211 tik jei jie naudojami dideliais kiekiais, kai kurie iš jų turi žalią šviesą, bet nei įsiminti E raidžių sąrašą arba visada būti laukiamiems Su naujausiais šios srities studijas, lengviau jų apskritai išvengti.
    • Druskos (galbūt cukraus) turi būti nedaug (paskutinėje sudedamųjų dalių sąrašo vietoje), idealiu atveju druska turėtų būti nerafinuota, kad joje būtų organizmui naudingų mikroelementų.
    • Miltai turi būti bent iš dalies rupūs. Kuo rafinuotesni miltai (ty baltesni už sniegą), tuo prastesnė duona mitybos požiūriu, nes dauguma vitaminų ir mineralų yra grūdų lukštuose (sėlenose) ir kviečių gemaluose, kurie pašalinami rafinuojant. . Lygiai taip pat išnyksta pluoštai, būtini normaliam žarnyno tranzitui. & Quotfortified & # 8221 miltai yra tiek prastos mitybos, kad norint padidinti jų vertę, reikėjo pridėti vitaminų ir mineralų. Verta to vengti, kaip ir valgyti vaisius ir daržoves, o ne multivitaminų tabletes.
    • & Quotperfecta & # 8221 miltai yra ne tik nerafinuoti, bet ir ekologiški arba ekologiški, o tai reiškia, kad javų pasėliuose nebuvo naudojami pesticidai ir sintetinės cheminės trąšos.
    • Linų sėklos, moliūgų ar saulėgrąžų sėklos yra naudingos, nes jose yra esminių riebalų rūgščių, kurios mažina kenksmingo cholesterolio kiekį. Tiesa, jie taip pat turi daug kalorijų, tačiau vietoj to, kad suvalgytumėte riekelę duonos su sūriu, geriau nusipirkite bandelę su sėklomis ar riešutais.

    Kaip išsirinkti gerą duoną

    • Kvietinių miltų duona turi būti traškios plutos, o vidus pilnas oro burbuliukų, o tai reiškia, kad ji ilgą laiką buvo palikta pakilti. Šerdis neturi būti lipni ar suglebusi.
    • Jei duona suvartojama daug kitų javų (rugių, miežių, avižų, ryžių) miltų, šerdis turi būti tankesnė.
    • Duonos skonis turi būti saldžiarūgštis, nors jį sunku apibūdinti, tačiau jis yra labai specifinis ir skiriasi įvairiose kepyklose, net ir tos pačios rūšies beigelių atveju. Skonis yra toks ypatingas, palyginti su gamyklos duona, kad kai kurie žmonės organizuoja duonos degustacijas pagal vyno, sūrio ar šokolado principą.
    • Duoną reikia laikyti duonos dėžutėje (medinėje) arba popieriniame maišelyje. Plastikas neleidžia jai kvėpuoti ir minkština odą.
    • Gera duona, be konservantų, senstant džiūsta, nepelija.

    Kodėl gera duona yra brangi

    • Gamintojai teikia pirmenybę baltiems miltams, nes jie greičiau auga, kai liečiasi su mielėmis ir vandeniu, ir nesusitrina taip lengvai. Palyginimui, pilno grūdo miltai yra brangesni, nes juos sunkiau laikyti ir duonos gaminimo procesas yra daug sunkesnis.
    • Nors tradicinėje kepyklėlėje tešla paliekama kildinti nuo šešių iki 12 valandų (procesas, išryškinantis jos skonį), gamykloje ji pakyla per kelias dešimtis minučių.
    • Daugelyje tradicinių kepyklų duona yra rankų formos.

    Verta išbandyti mažiau žinomas duonos rūšis ir # 8211!

    ruginė duona
    Rugių grūdų perdirbimo atveju sėlenas ir mikrobus pašalinti yra sunkiau, todėl ruginėje duonoje paprastai yra daugiau maistinių medžiagų nei įprastoje kvietinių miltų duonoje. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad ruginius miltus daug geriau toleruoja diabetu sergantys žmonės.

    Kelių grūdų duona
    Tai puikus priedas prie lengvų pavasario salotų, nes jos yra tirštesnės ir turi ryškesnį aromatą dėl grūdų (kviečių, rugių, miežių, kukurūzų, ryžių) ir kartais sėklų (saulėgrąžų, moliūgų) derinio. Jame gausu ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir skaidulų, kurios padeda virškinimui.

    Linų sėmenų duona
    Linų sėklos yra savotiška vegetarų lašiša, jose yra garsiųjų Omega 3 riebalų rūgščių, kurios gerina kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį. Visas sėklas sunkiau įsisavinti, todėl gerai, kad duonoje yra maltų ar susmulkintų sėklų.

    Graikinių riešutų duona
    Tiems, kam nepatinka linų sėmenų skonis, graikinių riešutų duona yra puikus pakaitalas, nes juose yra daug Omega 3 rūgščių. Kai kurie tyrimai parodė, kad graikiniai riešutai yra dar veiksmingesni už alyvuogių aliejų išlaikant kraujotakos sistemos sveikatą . Todėl prie riebių sūrių tinka riešutmedžio duona, kuri neutralizuoja cholesterolio kiekio padidėjimą.

    Bulvių duona
    Nors bulvės įgijo „dietų priešo“ reputaciją, reikia pažymėti, kad jos yra sveikos mitybos draugai, kai nėra keptos ar plaukioja sviesto ir sūrio padažuose. Bulvių duonos riekėje yra daug kalio ir vitamino C ir ji puikiai dera su Transilvanijos sriuba. Atsargiai: jame turėtų būti šviežių bulvių, o ne bulvių dribsnių, kurie po rehidratacijos praranda daug maistinių medžiagų.

    Duona su žalumynais
    Duona su čiobreliais, raudonėliais, bazilikais, šalavijais ar rozmarinais sujungia vaistines augalų savybes su kokybiškų miltų pranašumais. Rozmarinas stimuliuoja imuninę sistemą, šalavijas padeda virškinti riebią mėsą (šalavijo duona bus prie dešrelių ar kiaulienos pyragų), raudonėlis ir bazilikas yra antioksidantai ir antibakteriniai (duona, kurioje yra šių ingredientų, puikiai tinka sumuštiniui su mocarelos ir pomidorų padažu).

    Razinų duona
    Pilno grūdo duonos riekė su razinomis yra nepalyginamai geresnė už grūdų batonėlį, nes ji džemą semia iš vaisių, o ne iš rafinuoto cukraus. Be to, razinose yra fenolių - medžiagų, turinčių antioksidacinį poveikį, kurios neleidžia ląstelėms senėti.


    Skanūs receptai

    atrodantis skanūs receptai ir paprasta? Čia rasite daugybę skanių patiekalų, kuriuos galite paruošti su minimaliomis pastangomis. Jei laikysitės šių skanių receptų kūdikiams ar visai šeimai, būsite patenkinti rezultatu!

    Maisto rūšis +

    • Aperitifai (247)
    • Gėrimai (60)
    • Sriubos (61)
    • Desertai (362)
    • Indai (678)
    • Antspaudai (75)
    • Plytų mūras (12)
    • Salotos (195)
    • Padažai (66)
    • Sriubos (121)
    • Duona (18)
    • Mamaliga (6)
    • Pirštų maistas (413)

    Paruošimo būdas +

    Po sezono +

    Pagrindinis ingredientas +

    Paruošimo laikas +

    Pagal kilmę +

    • Romanesti (113)
    • Italų (168)
    • Graikų (19)
    • Amerikietis (39)
    • Bulgarija (2)
    • Prancūzų (26)
    • Kinų (19)
    • Indėnas (22)
    • Turkų (17)
    • Meksikiečių (12)
    • Ispanų (8)
    • Vengrų (2)

    Po progos +

    Po valgio +

    Kitos savybės -

    Špinatai. Vargu ar įtikiname mažuosius jį valgyti, ar ne? Mes siūlome jums spalvingesnį receptą, kuris įtikins juos ne tik valgyti.

    Lašišą ir grietinėlės sūrį geriausia pagirti virtuvėje, tačiau mes šiek tiek pavargome juos patiekti ant įprastos batono riekelės.

    „Risotto“ iš tikrųjų yra ilgagrūdžiai itališki ryžiai, kuriuos galima nuostabiai „cituoti“ su kitais gardžiais ingredientais. Tinklai.

    Kas gali būti skaniau ir daugiau nei bandelė su įdaru? Taigi patariame pradžiuginti visą savo šeimą.

    Tailandietišką vištienos sriubą lengva paruošti ir ji gali būti skanus jūsų šeimos nariams, ypač jei turite vaiką.

    Ar nepavargote virti vištienos? Tai iš tikrųjų yra lengvai paruošiamas ir patogus baltymų šaltinis, tačiau jūsų receptai.

    Sūrio bulvių pyragas yra sūrio putėsiai, labai lengvai paruošiami, o tai gali būti greita vakarienė.

    Pomidorų sriubą su jūros gėrybėmis paruošti labai paprasta, tačiau jos ingredientai yra svarbūs, kad suteiktų jai norimą skonį.

    „Mattar paneer“ yra troškinys, kurio pagrindą sudaro žirniai ir saldus valstiečių sūris - naminis (paneris), su pomidorų padažu ir kariu, būdingas Indijai. Viduje konors.

    Užkandis su lašiša ir avokadu yra labai lengvai paruošiamas ir labai skanus. Jis turi spalvingą išvaizdą ir jums reikia tik 4 ingredientų.

    Šventėms, o ypač Naujųjų metų išvakarėms, užkandžiai yra garbingi ir atveria valgytojų apetitą. Jei tradiciniai jums netinka.


    Paruošimo būdas

    Štai kas išeina, kai po ranka turite tik keletą ingredientų, o termometras neleidžia jums būti virtuvėje. Skani paslaptis yra švieži klijai, o užpildą galite sugalvoti ad-hoc :).

    Kumpį supjaustykite gabalėliais, smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite alyvuoges ir sūrį akimirksniu sutarkuokite „Moulinex Fresh Express“.
    Kiekvieną lazdelę patepkite grietinėlės sūriu. Pabarstykite kumpio gabalėlius, šiek tiek smulkintą svogūną, alyvuoges, uždenkite tarkuotu sūriu, pabarstykite krapais, druska ir pipirais pagal skonį ir sulenkite.

    Įdėkite klijus po vieną į karštą keptuvę, po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol sūris išsilydys ir klijai paruduos. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas, galbūt su šaltomis pomidorų salotomis. Geras apetitas!


    Bruschetta receptai: 14 bruschetta receptų

    „Bruschettas“ yra itališkos kilmės aperityvas, kuriame derinami skirtingi skoniai ir kvapai, kad norėtųsi tik tada, kai į juos pažiūrėsite. Jie yra sveiko valgiaraščio dalis, su minimaliomis sąlygomis, susijusiomis su tuo, ką jums patinka dėti. „Bruschetta“ paprastai yra duonos riekelės arba duonos riekelės. Pagrindiniai ingredientai yra paprasti: duona, česnakai ir alyvuogių aliejus.

    1. Brusketos receptas su pomidorais ir baziliku

    Ingredientai bruschetta su pomidorais, česnaku ir baziliku

    - riekelės duonos ar batono

    Kaip paruošti brusketas su pomidorais, česnaku ir baziliku

    Duona arba batonas paruduoja. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

    Skrudintą duoną patepkite česnako skiltele, kaip norite iš abiejų pusių, arba galite sutrinti česnaką ir uždėti ant duonos.

    Ant duonos riekelių, duotų česnako, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir baziliką. Druska ir pipirai pagal skonį. Ingredientai gali būti sudėti tokia tvarka, kokia norite ir kiek norite.

    Brusketos su pomidorais patiekiamos iš karto, kitaip duona per daug suminkštėja.

    2. Brusketos receptas su kumpiu ir parmezanu

    Ingredientai bruschetta su kumpiu ir parmezanu

    Kaip paruošti brusketas su kumpiu ir parmezanu

    Supjaustykite duonos lazdelę ir kepkite ant kepimo skardos iki auksinės spalvos.

    Tuo tarpu pomidorus supjaustykite kubeliais, baziliką susmulkinkite ir palikite, kad sušlaptų trupučiu alyvuogių aliejaus. Jiems druskos nereikia, nes prosciutto yra sūrus, kaip ir parmezanas.

    Išimkite skilteles ir suberkite jas su česnaku, o ant viršaus uždėkite pomidorų, baziliko ir aliejaus mišinį. Papuoškite gabalėliu prosciutto ir parmezano.

    3. Brusketos receptas su alyvuogėmis, baziliku ir petražolėmis

    Ingredientai bruschetta su alyvuogėmis, baziliku ir raudonėliu

    1 ciabatta su pomidorais ir alyvuogėmis (arba bet kokia mėgstama duona)

    Kaip paruošti brusketas su alyvuogėmis, baziliku ir raudonėliu

    Duoną supjaustykite griežinėliais ir šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje

    Pomidorus supjaustykite kubeliais, alyvuoges nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais (juos jau galima nusipirkti be sėklų). Pomidorai ir alyvuogės sumaišomi dubenyje su raudonėliais, baziliku, druska ir pipirais pagal skonį.

    Po to, kai duona apskrus, išimkite ją iš orkaitės ir iš vienos pusės įtrinkite anksčiau nuluptu česnaku. Uždėkite ant kiekvienos duonos riekės iš anksčiau gauto mišinio ir patiekite tokią. Ant viršaus taip pat galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

    4. Brusketos receptas su pomidorais ir petražolėmis

    Ingredientai bruschetta su pomidorais ir petražolėmis

    Kaip paruošti brusketas su pomidorais ir petražolėmis

    Kepkite duoną, tada iš vienos pusės patrinkite ją česnaku, daugiau ar mažiau, kaip jums patinka.

    Pomidorus supjaustykite kuo mažesniais kubeliais ir gerai sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

    Ant kiekvieno duonos gabalėlio dėkite tokiu būdu paruoštus pomidorus, pabarstykite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

    5. Rūkytos lašišos bruschetta receptas

    Ingredientai bruschetta su rūkyta lašiša

    Kaip paruošti brusketas su rūkyta lašiša

    Duoną supjaustykite riekelėmis ir kepkite 5 minutes. Tuo tarpu į dubenį supilkite sviestą ir sumaišykite su puse smulkiai supjaustytų krapų ir žaliųjų svogūnų kiekio, kol jis taps kreminis.

    Kai duona bus paruošta, išimkite ją ir sutepkite sviesto kremu. Lašišą sudėkite į lėkštę ir apšlakstykite gausybe citrinos sulčių.

    Padėkite duoną ant lėkštės ir papuoškite lašišos gabalėliais. Pabarstykite likusiais smulkiai supjaustytais krapais ir žaliais svogūnais ir patiekite.

    6. Brusketos receptas su lašiša ir grietinėlės sūriu

    „Bruschetta“ ingredientai su lašiša ir grietinėlės sūriu

    8-10 riekelių batono

    2-3 šaukštai grietinės (arba riebaus jogurto)

    Kaip paruošti brusketas su lašiša ir grietinėlės sūriu

    Pasirinkite plonus batonus, supjaustytus įstrižai 1 cm storio griežinėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, dėkite į keptuvę ir pašaukite į orkaitę, kad taptų traški.

    Paruošiame varškės sūrį. Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, grietinę, keletą šakelių šviežiai kapotų krapų, druską ir baltus pipirus. Ant traškios duonos riekelių dedame storą sūrio sluoksnį. Rūkyta lašiša supjaustoma juostelėmis, kurios lengvai susisuka ir dedamos gėlės pavidalu ant sūrio.

    Galima papuošti plonais citrinos griežinėliais ir krapų lapais.

    7. Brusketos receptas su pastrami ir avokado kremu

    „Bruschetta“ ingredientai su pastrami ir avokado kremu

    8-10 riekelių duonos, batono tipo

    8-10 skiltelių jautienos pastrami

    Kaip paruošti šepetėlius su pastrami ir avokadų kremu

    Pasirinkite plonus batonus, supjaustytus įstrižai 1 cm storio griežinėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, dėkite į keptuvę ir pašaukite į orkaitę, kad taptų traški.

    Paruošiame kremą su avokadu. Supjaustykite į du avokadus, išimkite iš žievelės minkštimą. iš karto apšlakstykite citrina, kad nepajuoduotų. Aš daugiau naudojau žaliąją dalį šalia kiauto. Plakti su robotu, su 2-3 šaukštais aliejaus, majonezu, druska, baltaisiais pipirais ir kalendra. Rezultatas yra putojantis ir labai putojantis kremas.

    Kalendra suteikė jam nuostabų aromatą. Baguette griežinėliai iš orkaitės įtrinami česnako skiltele, uždedama sulankstytos pastrami riekė, o ant viršaus dedama šaukšteliu arba su kišenėle avokado. Jis puoštas kažkuo žaliu.

    8. Brusketos receptas su pomidorais ir pipirais

    „Bruschetta“ ingredientai su pomidorais ir pipirais

    - 4-5 skiltelės šviežio česnako

    - 6 šaukšteliai alyvuogių aliejaus

    Kaip paruošti brusketas su pomidorais ir pipirais

    Bagetę supjaustykite tinkamomis riekelėmis, kurios apkepamos orkaitėje aukštoje temperatūroje padėtoje skardoje

    kol paruduos. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite išilgai. Kai duonos riekelės bus paruoštos, išimkite jas į lėkštę ir tada iš vienos pusės įtrinkite jas riebalais išteptu česnaku ir trupučiu alyvuogių aliejaus. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais (apie 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


    Cauți rețete culinare rapide? Vezi aici 10 mâncăruri pe care le poți pregăti ușor familiei tale

    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.