Tradiciniai receptai

Atšaldyta kresų sriuba

Atšaldyta kresų sriuba

Ingridientai

  • 3 puodeliai (supakuoti) kresai, apipjauti stori stiebai
  • 2 šaukštai (1/4 lazdelės) sviesto
  • 1 1/4 svaro rudos bulvės, nuluptos, supjaustytos 1/4 colio storio apskritimais
  • 3 dideli porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), supjaustyti griežinėliais
  • 6 puodeliai (ar daugiau) konservuoto mažai druskos vištienos sultinio
  • 3 šaukštai malto šviežio česnako

Recepto paruošimas

  • 30 sekundžių nuplaukite kresus puode verdančio pasūdyto vandens. Drenažas; atidėti.

  • Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite bulvių ir porų; patroškinkite 4 minutes. Įpilkite 6 puodelius sultinio. Užvirkite. Sumažinkite šilumą; uždenkite iš dalies ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 20 minučių. Įpilkite kresų; troškinkite neuždengtą 5 minutes. Atvėsinkite 10 minučių.

  • Dirbdami porcijomis, sutrinkite sriubą maišytuve iki vientisos masės. Grąžinkite sriubą į puodą. Įmaišykite grietinėlę. Pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite mažiausiai 4 valandas ir iki 1 dienos. Jei pageidaujate, praskieskite dar sultiniu. Supilkite sriubą į dubenėlius. Pabarstykite laiškiniais česnakais.

Atsiliepimų skyrius

21 atšaldyta sriuba, kuri šiuo metu yra tokia karšta

Šalta sriuba gali skambėti kaip oksimoronas, tačiau jei gaivus, aštrus atšaldyto gaspačo skonis yra koks nors požymis, tai neįtikėtinai skani koncepcija. Tai taip pat puikus (žinojote, kad ateina kalambūras) patogus sprendimas norint sveikai pavalgyti, kai tvankus oras nepalieka nuotaikos kepti daržovių ar stovėti virš garuojančio puodo ant viryklės. Mes suapvalinome 21 šaltą sriubą, padedančią kuo geriau išnaudoti vasaros produktus, ir neapsiribojame vien tik į daržoves orientuotais receptais. Nuo vaisių, desertų primenančių patiekalų iki sočių, pupelių pagrindu pagamintų patiekalų, šie sriubai paruošti kūriniai yra tarsi niekas, ko nerasite skardinėje.

1. Atšaldyta žirnių agurkų anakardžių sriuba su mėtomis

Nors tiršta, stora žirnių sriuba puikiai tinka šaltesniems mėnesiams, galime padėkoti puodeliui sumaišytų anakardžių už šilkinę šio sodraus, bet gaivinančio tekstūrą. Agurkai suteikia dar labiau vėsinantį efektą, todėl puikiai tinka vasarai.

2. Atšaldyta vyšnių pomidorų sriuba

Šią vasarą klasikinėje sriuboje naudojami sezoniniai vyšniniai pomidorai ir daug šviežių česnakų bei bazilikų. Gali būti šalta, tačiau spėjame, kad kartu su ant grotelių keptų sūrių skonis vis tiek yra nuostabus.

3. Cukinijų baziliko sriuba

Kitą kartą, kai norite su cukinijomis padaryti ką nors kita, o ne spiralizuoti, sumalkite į sriubą. „Miso“ pasta suteikia nepakartojamą pikantišką skonį, o bazilikas suteikia gaivos ir nuostabios žalios spalvos - tačiau mes nemeluosime, tie česnako skrebučiai gali būti geriausia dalis.

4. Morkų imbiero sriuba

Pirmiausia pakepinkite morkas ir svogūnus šiek tiek ištirpinto sviesto, kad jie būtų pagardinti prieš pat sutirštinant sriubą. Apelsinų žievelės suteikia šiek tiek papildomo smūgio, kuris puikiai dera su imbieru.

5. Avokadų šparagai Gazpacho

Valgykite žalumynus gazpacho būdu su šiuo kreminiu avokado ir šparagų mišiniu. Švieži citrinos, aštraus raudonojo svogūno ir aštraus kmyno sultys sriubos skonį išlaiko šviežią ir lengvą, tačiau čia yra daug sveikų riebalų, kad tai būtų sotus užkandis ar pagrindinis patiekalas.

6. Atšaldytas kresas ir bulvių sriuba su krapais

Karšta bulvių sriuba gali jaustis sunki, tačiau patiekiama šalta, ji iš tikrųjų gaivina. Pipirinis kresas padeda dar labiau, pridedant prieskonių.

7. Atšaldyta žiedinių kopūstų ir jogurto sriuba

Perjunkite jį iš įprasto pusryčių jogurto dubenėlio ir gaukite pieno produktų su šia jogurto sriuba. Jis sugeba sutilpti ir į daržovę, ir į vaisių, naudodamas žiedinius kopūstus ir - palauk - Granny Smith obuolį, kad gautų švelnų ir saldų skonį. Tuo tarpu kario milteliai prideda Indijos įkvėptą smūgį. Visa tai skamba labai neįprastai, bet būtent todėl jums tai patiks.

8. Rustic Vichyssoise

Dauguma vichyssoise receptų įmeta bent pusę puodelio riebios grietinėlės. Šis laikosi „mažiau yra daugiau“ filosofijos, užtenka tik šaukšto daiktų. Nustebsite, koks jis turtingas, nepaisant sumažinto sočiųjų riebalų kiekio.

9. Atšaldyta ananasų sriuba

Kokosų ir ananasų derinys yra klasikinis, tačiau į mišinį įdėjus aitriosios paprikos, svogūno ir kalendros, tai visiškai naujas skanumo lygis. Pavadinkite tai sriuba ar pikantiška piña colada, šis receptas garantuoja, kad liksite patenkinti.

10. Atšaldyta vyšnių sriuba su kardamonu

Naudodami kardamoną, cinamoną ir citrinų sultis kaip šios saldžios ir aitrios vyšnių sriubos prieskonius, galite tai patiekti kaip sveiką desertą. Kreminė yra iš grietinės, tačiau tinklaraštininkė paslaugiai pažymi, kad jogurtas veikia taip pat gerai, jei tai labiau jūsų reikalas.

11. Atšaldyta melionų ir migdolų sriuba

Iš maltų migdolų, česnako ir druskos tai tampa daugiausia pikantiška sriuba, tačiau melionas (dažnai naudojamas kantalupas) suteikia subtilaus saldumo. Su alyvuogių aliejaus sūkuriu ir paprikos dulkių meliono vėrinukais kaip garnyras ant kiekvienos atšaldytos taurės, jis yra labai įspūdingas aptarnaujant svečius.

12. Atšaldyta mėlynių sriuba

Norite savo ūkininko turguje esančias mėlynes panaudoti tam, kad gautumėte kažką šiek tiek sveikesnio už pyragą? Vietoj to paverskite juos sriuba. Pagardintas cinamonu ir imbieru, jis iš tikrųjų skonis kaip pyrago įdaras, tik su daug mažiau cukraus.

13. Atšaldyta pomidorų ir persikų sriuba su imbieru

Tai nėra jūsų vidutinė pomidorų sriuba. Persikai ne tik suteikia jam dar vieną skonio sluoksnį, bet ir partijoje yra daug šaukštų imbiero, todėl šis receptas yra ne kas kita, kaip švelnus.

14. Lengvas arbūzas „Gazpacho“

Arbūzas kartu su pomidorais sudaro klasikinės atšaldytos sriubos pagrindą. Likęs ingredientų sąrašas skamba kaip įprastas gazpacho, tačiau nuostabu, kokį puikų skirtumą gali padaryti vienas mažas pakeitimas.

15. „Cantaloupe“ persikų sriuba su „Blackberry Drizzle“

Į šį saldų mišinį sutrinami ne vienas, ne du, o trys vasaros vaisiai. Žinoma, tai galima pavadinti kokteiliu, tačiau gervuogių balzamiko lašelis ir šviežių mėtų garnyras suteikia klasikinį sriubos skonį.

16. Atšaldytas Edamame Gazpacho su skrudintais kukurūzais ir kario druska

Šioje veganiškoje sriuboje yra viskas, ko reikia: išvaizda (tas geltonos ir žalios spalvos derinys patrauks kiekvieno žvilgsnį!), Skonis (ačiū, šviežias bazilikas), mityba (kokybiški baltymai iš edamamo ir sveiki riebalai iš avokado) ir tik pakankamai išpuoselėta (mandagiai garam masala žiupsnelis).

17. Atšaldyta humuso sriuba

Jei žinote, kad jūs (kaip ir mes) valgote šaukštą humuso, šis receptas jums tinka. Tahinio, kmynų ir česnako skonis yra toks pat kaip klasikinio pupelių padažo, tačiau sriubos, kad būtų visiškai priimtinas kaip pagrindinis patiekalas.

18. Aštrios baltosios pupelės ir kukurūzų Gazpacho

Kukurūzų sriuba ne visada turi reikšti stiprią sriubą. Padarykite jį šaltu gaspačo, kuriame geltoni pomidorai, saldžiosios paprikos ir vaisių alyvuogių aliejus puikiai tinka vasarai. Baltymai, supakuoti į baltymus, yra atsakingi už tai, kad ji taptų sklandžia versija, o ne tradiciškai stambia.

19. Anglų žirnių, Fava pupelių ir mėtų sriuba

Žirniai, fava pupelės ir mėtos yra nepriekaištingas derinys. Mėgaukitės jais sriubos pavidalu naudodami šį labai paprastą, mažiau nei penkių ingredientų receptą. Yra tik šiek tiek grietinėlės - ir tai labai gerai -, bet nedvejodami naudokite įprastą pieną.

20. Šalta lęšių jogurto sriuba

Atsižvelgiant į Pietų Azijos šaltą jogurtą ir lęšių sriubą, paprastai patiekiamą su ryžiais, ši versija pakartoja kai kuriuos tradicinius skonius, tačiau ji apima daug paprastesnį ingredientų sąrašą ir greitesnį vieno žingsnio metodą. Tai puikus būdas be mėsos gauti ir daug baltymų.

21. Atšaldyta baltųjų pupelių, agurkų, mėtų ir jogurto sriuba

Tikėkite ar ne, ši šauni Viduržemio jūros regiono įkvėpta sriuba susideda iš penkių minučių, nes tai paprastas ingredientų maišymo procesas-nereikia virti. Aksominį mišinį pabarstykite pistacijomis, kad gautumėte traškų kontrastą.


Skanus atšaldytas kresas ir apelsinų sriuba: lengvas vegetariškas sveikų pietų vakarėlio patiekalų receptas

Vegetariškas vakarėlio maistas vasaros pietums neturi būti sunkus darbas. Šis lengvas aštraus atšaldyto vandens kreso ir apelsinų sriubos receptas užtruks tik apie pusvalandį.

Atšaldytos vasaros sriubos yra labai greitai paruošiamos ir skaniai gaivinančios patiekiamos pietų vakarėliui. Net pradedantieji virėjai bus pagirti, kai išbandys šį paprastą vegetarišką kresų ir apelsinų sriubos receptą, kurio skonis yra aštrus. Padovanokite dekoratyvinį natūralaus jogurto sūkurį. kad galutinis suklestėtų prieš pat patiekiant.

Vandens kresas sveikai imuninei sistemai

Viename iš originalių supermaisto produktų - vandens kresuose yra daug vitamino B6, vitamino C ir vitamino A koncentratų, kurie visi yra svarbios sveikos imuninės sistemos maistinės medžiagos. Vandenis taip pat yra geras folio rūgšties, kalcio ir geležies šaltinis, todėl yra idealus ingredientas vegetariškam receptui. Geležis ir vitaminas A taip pat yra būtini sveikai odai ir nagams.


Pastabos apie šį receptą

Narių įvertinimas

Kategorijos

Narys indeksuotas

Šį receptą indeksavo „Valgyk savo knygas“ narys.

Kur yra visas receptas - kodėl galiu matyti tik ingredientus?

„Eat Your Books“ mums patinka puikūs receptai - geriausi yra virėjai, autoriai ir tinklaraštininkai, kurie praleido laiką juos kurdami ir išbandydami.

Mes padėjome jums rasti šį receptą, tačiau norėdami gauti išsamias instrukcijas, eikite į pirminį šaltinį.

Jei receptas yra prieinamas internete, spustelėkite nuorodą „Peržiūrėti visą receptą“ - jei ne, turite turėti kulinarijos knygą ar žurnalą.


"Vietoj grietinėlės pastebėsite, kad avokadas gali skaniai sutirštinti sriubą, tuo pačiu padidindamas valgio maistinę vertę. Avokaduose yra ypač daug vitamino E, kuris yra priešnuodis pažeistai odai. Kartu su šios sriubos vitaminu C prie senėjimą stabdančio eliksyro. Nors aš nesiūlau to taikyti kaip veido kaukę. "-Susan Jane White

Išeiga: Padaro 1 litrą

Ingridientai

  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 baltas svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 litras naminių daržovių ar vištienos sultinio
  • 125 g arba 1 didelis pakelis vandens kresų
  • 450 g arba 1 vidutinis maišas šaldytų smulkių nuodų
  • 1 vidutinis avokadas, atšaldytas
  • Migdolų dribsniai, patiekti
  • Citrinos skiltelė, patiekti

Metodas

  1. Pradėkite švelniai pašildyti alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
  2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite kubeliais, įpilkite į aliejų ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, kol svogūnas atrodys stiklinis.
  3. Įpilkite sultinio, vandens kreso ir šaldytų žirnių. Virkite penkias minutes arba kol vanduo pradės smarkiai virti. Nuimkite nuo ugnies ir pulsuokite rankiniu trintuvu. Jis taps ryškiai žalios spalvos.
  4. Supilkite į didelį, iš anksto atšaldytą ąsotį ir vieną valandą leiskite atvėsti šaldytuve.
  5. Kepkite migdolų drožles ant plokščios orkaitės skardos 180 ° C temperatūroje 4 dujų minutes 4-6 minutes, kol pasidarys šviesiai, bet ne rudos spalvos.
  6. Kai sriuba atvės, įpilkite atvėsinto avokado minkštimo. Suteikite viskam dar vieną užkandį ir nedelsdami patiekite su netvarkingu šlakeliu skrudintų migdolų drožlių ir citrinos skiltele šone.

PATARIMAS: Patiekdamas į šią sriubą mėgstu pridėti keletą ledo kubelių - atšaldyta sriuba linkusi žmones nustebinti.

PATARIMAS: Vandens kresai linkę skirstyti nuomones dėl stipraus, išskirtinio skonio. Jis žinomas dėl aštraus pipirinio skonio. Labai maistingi, senovės graikai tikėjo, kad vandens kresas padeda jų intelektiniam meistriškumui. Jį derinant su kitais ingredientais sriuboje ar pyragaičiuose yra idealus būdas ją patiekti.


Nasturtės

Tai itin universalūs vasarą žydintys augalai, puikiai tinkantys paryškinti sienas, auginti konteineriuose ir pakabinamuose krepšeliuose. Taip pat yra galinių ir laipiojančių veislių, kurios gali būti naudojamos tvoroms ir sienoms puošti, obeliskams ir arkoms auginti ir net per kitus augalus.

Nasturtėms būdingas ilgas žydėjimo laikotarpis - nuo vasaros iki pirmųjų stiprių rudens šalnų. Kartais galiu juos žydėti lapkritį.

Nasturcijos gėlės ir lapai ne tik labai dekoratyvūs, bet ir suteikia salotoms trapumo, pipirų skonį ir puikią spalvą. Sėklos atrodo labai panašios į Viduržemio jūros kaparius ir turi panašų skonį. Tiesą sakant, nasturtės ankštys dažnai vadinamos vargšo kaparėliais.


Atšaldytos kresai ir žirnių sriuba su citrinų aliejumi, aitriosiomis paprikomis ir pušies riešutais

Didžiosios Britanijos klimatas paprastai nėra tinkamas atšaldytoms sriuboms, tačiau jos turi savo unikalų patrauklumą, o šis yra lengvai ir greitai pagaminamas, taip pat „netyčia“ veganiškas. Kadangi jis vos iškeptas, pipirinis kresų skonis išryškėja tiesiai, o žirniai suteikia saldumo ir kūno. Citrinų aliejus suteikia kvapnų citrusinių vaisių aromatą, kuris yra idealus kontrastas. Norėdami mėgautis savo spalvomis ir skoniais, tai yra patiekalas, kurį geriausia valgyti jo pagaminimo dieną.

Ingridientai

1 didelė krūva pavasarinių svogūnų (apie 8)

Ingridientai

1 didelė krūva pavasarinių svogūnų (apie 8)

Nuimkite kotelį ir nulupkite kietus išorinius sluoksnius nuo vasarinių svogūnų, tada smulkiai supjaustykite, įskaitant žalias viršūnes. Smulkiai supjaustykite česnaką. Įdėkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ugnies, o kai įkais, įpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus, svogūnų ir česnako, pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai virkite apie 6 minutes arba kol suminkštės ir taps saldus, bet be spalvos, tada įpilkite maltos kalendros ir virkite dar minutes.

Įpilkite 700 ml vandens ir sultinio kubelį, leiskite jam ištirpti ir užvirkite. Grubiai supjaustykite rėžiuką ir pašalinkite visas storas kotelio dalis iš aplink stiebų pagrindą. Kai sultinys užvirs, suberkite šaldytus žirnelius ir vėl užvirkite.

Kai žirniai užvirs 1 minutę, įpilkite krakmolo ir maišykite, kol suminkštės. Puodą nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir ant silpnos ugnies 2 minutes arba iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad aplink dangtį yra vietos orui išeiti maišymo metu, ir pradėkite lėtai maišyti, tada padidinkite greitį.

Paragaukite sriubos ir įberkite daugiau druskos, jei manote, kad jos reikia (skirtingų markių atsargų kubeliai turi skirtingą druskos kiekį). Supilkite sriubą į gilų padėklą ar indą, tada viršų uždenkite maistine plėvele ar kepimo popieriumi, taip paliesdami sriubą, kad ji neparuduotų, tada padėkite į šaldytuvą ir leiskite atvėsti, kol labai atvės.

Papriką perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Paragaukite, kad pamatytumėte, kaip karšta, tada smulkiai supjaustykite, kiek manote, kad jums reikės 4 porcijų.

Prieš patiekdami įdėkite 4 dubenėlius į šaldytuvą, kad atvėstų. Paruošę patiekti, padalykite sriubą tarp dubenėlių. Kiekvieną dubenį apšlakstykite 1 ½ šaukšto citrinos aliejaus, tada užberkite kedro riešutų ir smulkintos aitriosios paprikos.


Priedai

Šią savaitę nėra daug keistų priedų. „Blanc“ prideda špinatų, kad „suapvalintų stiprias pipirines kreso savybes“, kurios, nors ir skanios, padeda nutildyti žvaigždės trauką. „Cotter“ prideda šlakelį baltojo vyno ir čiobrelių šakelę, kuri suteikia jam įdomiai prancūziško skonio. Tačiau jis puikiai tinka prie taurės šalto baltojo vyno - angliškai, kaip ir kresas, natūraliai.

Tobula Felicity Cloake vandens kresų sriuba

(Tarnauja keturi)
40 g sviesto
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
Žiupsnelis druskos
1 šaukšto miltų
400 ml nenugriebto pieno
3½ kekės (apie 420 g) kreso, nuplautos ir grubiai supjaustytos
75 ml dvigubo kremo

Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ir suberkite svogūną. Pagardinkite ir švelniai virkite, kol suminkštės, bet nespalvos. Įmaišykite miltus ir virkite minutę.

Palaipsniui įmaišykite pieną ir 250 ml vandens. Užvirkite, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.

Tuo tarpu paruoškite didelį dubenį šalto vandens. Užvirkite didelę keptuvę vandens ir pasinerkite į krakmolą, kad nudžiūtų, palikdami keletą lapų papuošimui. Išverskite į kiaurasamtį, o paskui į ledinį vandenį.

Išspauskite atvėsusį kresą ir supilkite į keptuvę. Kruopščiai sutrinkite visą masę, įpilkite grietinėlės ir pagardinkite pagal skonį. Jei reikia, pašildykite: skanu karšta arba atvėsinta.

Vandens kresas: kodėl jums tai patinka ir ką dar mėgstate su juo gaminti? Ir ar yra kitų apleistų britiškų skanėstų, kurių turėtume valgyti daugiau?


Žiūrėti video įrašą: 일요일엔 뭐다? 짜파게티 먹는날!! 우대 갈비3kg+파김치에 짜파게티2봉 마무리로 완벽한 크로와상 먹방 (Sausis 2022).