Tradiciniai receptai

Kaskadiniai baklažanai

Kaskadiniai baklažanai

Pasirinkite ilgesnius baklažanus, supjaustykite juos ilgomis plonomis juostelėmis, apkepkite aliejuje iš vienos ir kitos pusės, išimkite ant servetėlės ​​ir leiskite nuvarvėti. Sūris supjaustomas pusės piršto storio kvadratėliais. Baklažanai pagal skonį pasūdomi ir pabarstomi pipirais, o į juos apvyniojamas sūris, ant „pakelių“ dedami apvalios formos supjaustyti pomidorai.Įdėkite į keptuvę ir kepkite apie 15 min.

Patiekite karštą ir šaltą, priklausomai nuo pageidavimų.


„Ajvar“ keptų pipirų pastos su baklažanais receptas

Ajvar receptas keptai pipirų pasta su baklažanais. Aštrus arba saldus raudonųjų pipirų kremas, keptas ant žarijų arba ant viryklės. Serbijos arba Makedonijos ajvaras su pipirais ir kitomis daržovėmis. Konservuotų daržovių receptai. Baklažanų receptai. Receptai su kapia pipirais ar spurgomis.


Ėriukų ir baklažanų tyrė su Bečamelio padažu, sultono maistu

Ingridientai

Kiaušinėlių tyrė

SOS BECHAMEL

  • 50 gr sviesto
  • 1 šaukštas baltų miltų galiuko
  • 250 karšto pieno
  • 2-3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
  • 1 šaukštelis tarkuotos rūkytos druskos
  • 1/3 šaukštelio muskato riešuto neprivaloma
  • 1 žiupsnelio pipirų

Troškinti

  • 400 gr ėriuko minkštimo
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1 mažas svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas pomidorų pasta
  • 1 šaukštas saldžiųjų pipirų pastos
  • 1 šaukštelio tarkuoto raudonėlio
  • 1 kmynų kištukas (kmynai, ramunėlės), jokiu būdu nebus pakeistas kmynais, geriau nepridėti
  • 1/8 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
  • druskos

PARUOŠIMAS
KIAUGALIŲ PARUOŠIMAS
1. Baklažanus perpjaukite išilgai per pusę. Užauginkite juos deimantais peilio galiuku, giliai, bet neperduokite lukšto.
2. Iš viršaus sutepkite juos aliejumi.
3. Kepkite orkaitėje 250C temperatūroje, 20-30 minučių mažiesiems arba 30-40 minučių dideliems.

4. Metaliniu šaukštu išimkite baklažanų šerdį, apšlakstykite citrinos sultimis ir 15 minučių padėkite į sietelį, kad nuvarvėtų karčiosios sultys.
5. Tada labai gerai supjaustykite baklažanų minkštimą. Turėjau kantrybės juos susmulkinti, kaip parodyta paveikslėlyje, po to iš šios operacijos ištraukiau gaiduką ir perdaviau robotui kelis impulsus, kurių nepakako kremui pagaminti.

SOS BECHAMEL
Kad nesusidarytų gabalėlių, atlikite šiuos veiksmus:
1. Storame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite 50 g sviesto.
2. Palaipsniui įmaišykite 1 šaukštą miltų, nuolat maišydami su kriauše, kad netaptų gabaliukai.
Kepkite juos 1 minutę, nuolat maišydami. Daugiau aiškinamųjų nuotraukų rasite ČIA.
3. Lėtai supilkite pieną, nuolat maišydami (dirbkite abiem rankomis, viena ranka supilkite pieną, o kita - rankenėlę).
4. Baigę pieną, virkite jį dar minutę, nuolat maišydami.

5. Nukelkite dubenį nuo ugnies ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos rūkytos druskos (arba įprastos), 1/3 šaukštelio muskato riešuto, 1 žiupsnelį pipirų ir 2-3 šaukštus parmezano ar sūrio.

6. Maišykite, kol sūris ištirps. Jei reikia, įpilkite rūkytos druskos. Jei baklažaną kepėte ant grotelių su žarijomis ir jie turi natūralų dūminį skonį, nereikia naudoti rūkytos druskos.

7. Tada sumaišykite su smulkinta baklažanų minkštimu ir paruošta.

Troškinti
1. Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytą mėsą, kol pasikeis spalva.
2. Įpilkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir toliau kepkite, kol gerai suminkštės.
3. Įpilkite 3 skilteles susmulkinto česnako ir kepkite dar minutę.
4. Įpilkite 1 šaukštą pomidorų pastos ir 1 šaukštą saldžiųjų pipirų pastos ir maišykite 1 minutę. Neturėjau makaronų, nusiskutau 1 raudonąją papriką.

5. Troškinį pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio ir 1/8 aitriosios paprikos miltelių bei tik žiupsneliu druskos, nes jis nukris ir kvailins jus pagal skonį.
6. Užpilkite 1,5 stiklinės vandens (vandens tiek, kad gerai apsemtų mėsą).
7. Troškintą mėsą su dangčiu virkite ant silpnos ugnies maždaug. 45 minutes arba kol suminkštės.
Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei jis sumažėja, bet ne per daug, nes troškinys turi būti mažas, o ne ilgas sultis.

Padėkite ant lėkštės taip:
į vidurį įdėkite 5 šaukštus tyrės (arba kiek norite) ir šaukšto nugarėle suteikite lizdo formą. Įdėkite mėsos kubelius su padažu į lizdą.
Ant viršaus pabarstykite šviežių petražolių.
Gyvenk!


Rekomenduojami augalai nuo diabeto

*Šviežios daržovės ir vaisiai rekomenduojami diabetu sergantiems žmonėmsPagrindinės daržovės yra:
& # 8211 Morkos & # 8211 turi vitaminizuojantį ir tonizuojantį poveikį, mažina cholesterolio kiekį, reguliuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, didina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių ir stiprina organizmo gynybines galimybes.
& # 8211 Salieruose yra maistinių medžiagų, kurios gali apsaugoti nuo diabeto, apsaugo kasą ir dėl vitamino K sumažina jautrumą insulinui.
& # 8211 Petražolės ir petražolių šaknys rekomenduojamos sulčių ir salotų pavidalu, nes jų indėlis yra svarbus palaikant sveikatą.
& # 8211 Agurkai vaidina svarbų vaidmenį diabetikų mityboje, ypač karčiųjų agurkų, kuriuose yra daug insulino.
& # 8211 Pomidorai taip pat rekomenduojami dėl juose esančių vitaminų ir antioksidantų: A, K, C, ląstelienos, angliavandenių, geležies, likopeno, teigiamai veikiantį nuo diabeto, cholesterolio, vėžio ir širdies ligų.
& # 8211 Svogūnai mažina cholesterolio kiekį, neleidžia ląstelėms degraduoti ir formuojasi.
Raudonieji svogūnai yra svarbus chromo šaltinis, kuris sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina jautrumą insulinui.
& # 8211 Česnakai, kaip ir kiti prieskoniai, tokie kaip imbieras ir ciberžolė, yra būtini kovojant su diabetu, jie mažina cukraus kiekį kraujyje ir stiprina imunitetą.
& # 8211 Ropės yra svarbios siekiant užkirsti kelią diabetui didelės rizikos žmonėms.
& # 8211 Kopūstai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, diabetui rekomenduojama išgerti stiklinę sulčių per dieną.
& # 8211 Moliūgai yra maistas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje ir mažinantis cholesterolio kiekį.
Vartokite mišrias moliūgų sultis (120 g, be lukšto) mėnesį, ryte, prieš valgį.

* Žalumynai rekomenduojami diabetikams yra: krapai, petražolės, čiobreliai, bazilikai, rozmarinai.
& # 8211 Dilgėlės mažina cukraus kiekį kraujyje, du puodelius infuzijos per dieną.
& # 8211 Kiaulpienė stimuliuoja insulino sekreciją iš kasos, todėl mėnesį ji geriama po vieną puodelį per dieną kaip salotos ar užpilas.
& # 8211 Cikorijos subalansuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, Po kiekvieno valgio išgerkite dviejų šaukštų džiovintų žolelių užpilą litrui vandens.
& # 8211 Artišokuose yra insulino. Gerkite arbatinio šaukštelio džiovintų žolelių užpilą stikline vandens du kartus per dieną mėnesį.
& # 8211 Alavijas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, vartojamas kaip sultys ar gelis.

& # 8211 Graikinių riešutų lapai yra labai svarbūs norint subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, rekomenduojama arbatinį šaukštelį lapų užpilti stikline vandens. Jis vartojamas du kartus per dieną prieš valgį kelis mėnesius.
& # 8211 Imbieras yra naudingas dėl savo naudos kovojant su 2 tipo cukriniu diabetu, jis sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Gerkite puodelį ryte, prieš valgį, ketvirtadalį šaukštelio susmulkinto imbiero užplikę 250 ml vandens.

* Diabetikams rekomenduojami šie vaisiai:
& # 8211 Obuoliai & # 8211 mažina cukraus kiekį organizme, turi pektino, reikalingo detoksikacijai, ir subalansuoja insulino gamybą.
Obuolys per dieną rekomenduojamas nuo širdies priepuolio, vėžio rizikos ir regėjimo praradimo.
& # 8211 Slyvos kontroliuoja angliavandenių virsmą cukrumi, todėl rekomenduojama kasdien išgerti puodelį slyvų.
& # 8211 Kriaušės mažina cukraus kiekį kraujyje, tačiau rekomenduojama tik viena kriaušė per dieną, ne daugiau.
& # 8211 Vyšnios gali padidinti insuliną 50% ir yra svarbi sąjungininkė prieš vėžį ir širdies ligas.


Užkandis su prinokusiais baklažanais ir kepta paprika

Be to Klasikinis zacusca receptas, šis Užkandis su prinokusiais baklažanais ir kepta paprika, yra mūsų mėgstamiausias, ypač šviežiai paruoštas.

Kiekvieną kartą, kai gaminu zacusca, gaminu dubenį su šiuo užkandžiu, nes vis dar turiu po ranka ingredientų.

Bet tai labai gerai ir įdėti į stiklainį žiemai, kaip aš padariau šiame recepte.



Mums taip pat labai patinka šie Spurgos garstyčių padaže, bet man šis receptas pasirodė labai įdomus Paprikinė paprika garstyčių padaže su medumi, kurį greitai paruošiu!


Marinuoti baklažanai

Marinuoti baklažanai su baltais kopūstais, salierų šaknimis, keliais jautienos lapais ir krienais

Vištiena su baklažanais

Vištiena su baklažanais, įmirkyta vandenyje su aliejumi, paruošta su svogūnais, česnaku, pomidorais ir pomidorų pasta, pagardinta paprika

Baklažanų kąsnelis su malta mėsa

Baklažanų putėsiai su malta jautiena, paruošti su pomidorų padažu, šviežiais pomidorais, svogūnais, pienu ir sūriu


Baklažanų duona, pasninkas

Porcija keptų baklažanų, nevalgius, gali būti idealus užkandis toms dienoms, kai neduodate mėsos! Čia yra greičiausias ir skaniausias nevalgius, veganiškai keptų baklažanų receptas. Paruošta per 15 minučių, iš pigių ir patogių ingredientų.

Kaip pasigaminti baklažanų duonos, nevalgius:

Duonos kepti baklažanai gali būti valgomi kaip sveikas užkandis, garnyras prie pagrindinio patiekalo, bet taip pat skanus ir sveikas sumuštinis. Juos lengva paruošti ir jie yra idealus preparatas net tomis dienomis, kai nevalgote mėsos, nes galite pasigaminti keptų baklažanų, pasninkauti. Štai receptas:

Pradėkite plauti baklažanus ir supjaustykite skiltelėmis (ne labai storomis).

Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su česnako milteliais (norimu kiekiu) ir su kitais mėgstamais prieskoniais (svogūnų milteliais, raudonėliais, bazilikais, ciberžolėmis, paprika ir kt.).

Kaip paruošti keptą baklažaną nevalgius: Padėkite baklažanų griežinėlius per aukščiau pateiktą derinį ir padėkite juos po vieną į keptuvę, kurioje anksčiau įkaitinote aliejų.

Praleidę baklažanus per aukščiau pateiktą kompoziciją, jei nenorite jų kepti aliejuje, galite juos įdėti į orkaitę, keptuvę 20 ir # 8211 30 minučių.

Baklažanų duona, pasninkas. Greitas receptas

Kepti, nevalgius baklažanai patiekiami karšti. Puikus apetitas!

2.5 / 5 - 5 Apžvalga (-os)

Ingredientai baklažanų receptui, įdaryti daržovėmis

Iš šių kiekių gaunamos 2 porcijos:

  • 2 tinkami baklažanai
  • 3 pomidorai
  • 1 paprika
  • 100 g alyvuogių (naudojau kalamatą)
  • 50 g graikinių riešutų branduolių
  • alyvuogių aliejus
  • druskos
  • raudonėlis
  • kapotų žalumynų

Norėdami pradėti, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.

Pomidorus supjaustykite kubeliais, taip pat paprikas. Graikinių riešutų branduolį supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Baklažanai auginami viduje, tada pagardinami druska ir raudonėliais ir apšlakstomi trupučiu alyvuogių aliejaus.

Įdėkite juos į keptuvę ir ant viršaus uždėkite pomidorus, paprikas, alyvuoges ir graikinių riešutų branduolius. Įpilkite dar šiek tiek msalino aliejaus ir dėkite skardą į orkaitę maždaug 30 minučių.

Kai jie gražiai apskrus, išimkite juos iš orkaitės.

Išimkite baklažanus iš lėkštės.

Ant viršaus pabarstykite kapotų žalumynų ir mėgaukitės :)

Kasdienių receptų rekomendacijų taip pat galite rasti mane „Facebook“ puslapyje, „Youtube“, „Pinterest“ ir „Instagram“. Kviečiu like, prenumeruoti ir sekti. Taip pat grupė „Gaminkime maistą su Amalia“ laukia jūsų keitimosi receptais ir patirtimi virtuvėje.


Baklažanų salotų receptas pritaikytas „Thermomix“ platformoje „GoostoMix“

Garsiausias ir mėgstamiausias baklažanų patiekalas, be jokios abejonės, yra baklažanų salotos, kurias visada žinojote ir kurios primena vaikystę.

Baklažanų salotos, pagamintos „Thermomix“, yra kulinarinis malonumas, kurį galite paruošti iš šviežių baklažanų greitai, lengvai ir be atviros liepsnos, nes baklažanus galite kepti tiesiogiai „Thermomix“. Baklažanų salotos be termomiksų be majonezo gaminamos maždaug per 10 minučių, neatsižvelgiant į baklažanų kepimą, kuris trunka apie 40 minučių.

Specialiai „Thermomix“ ruošimui pritaikytų receptų platformoje „GoostoMix“, be daugybės įvairių receptų, rasite specialų skyrių „Kaip jums padeda„ Thermomix “, kuriame išsamiai paaiškinta baklažanų, paprikų kepimo eiga. arba malti miltus „Thermomix“.


4 populiariausių baklažanų receptų, kuriuos turėtumėte išbandyti šią vasarą!

Baklažanai yra skanios ir maistingos daržovės, iš kurių galima paruošti daugybę patiekalų. Šiandien siūlome atsisakyti įprastų patiekalų ir išbandyti specialius receptus, kurie palieka burną. Žemiau pateikiame 4 išskirtinius receptus su baklažanais, kuriuos lengva pasigaminti, kuriems nereikia sudėtingų ingredientų ir kurie yra nepaprastai skanūs ir patrauklūs. Katalonų stiliaus įdaryti baklažanai, baklažanai su pomidorais ir keptu sūriu, baklažanai „lecho“ ar baklažanai, kepti su mėsa ir # 8211 - viskas fenomenalu ir skanu laižyti pirštus. Išbandykite juos ir nustebinkite savo svečius nepakartojamais patiekalais!

1. Įdaryti baklažanai katalonų stiliaus

ingridientai

Paruošimo būdas

1. Baklažaną perpjaukite per pusę ir ištuštinkite šerdį.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite, išspauskite česnaką ir pakepinkite daržoves alyvuogių aliejuje.

3. Baklažanų šerdį smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Troškinkite 3 minutes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

4. Pomidorus ir virtus kiaušinius supjaustykite ir suberkite į įdarą, suberkite žalumynus ir 50 g tarkuoto sūrio. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

5. Užpildykite baklažanų puseles gautu įdaru.

6. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 20-30 minučių. Uždenkite baklažaną folija 15 minučių, kad sūris nesudegtų.

2. Baklažanai su pomidorais ir keptu sūriu

ingridientai

Paruošimo būdas

1. Baklažaną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

2. Baklažanus pasūdykite ir palikite 30 minučių.

3. Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu.

5. Susmulkinkite maltą česnaką arba sumalkite.

6. Įdėkite sūrį per mažą tarką.

7. Baklažanus sudėkite į kepimo indą ir kiekvieną skiltelę įtrinkite česnaku.

8. Ant viršaus uždėkite šiek tiek česnako.

9. Tada dėkite pomidorus ir pagardinkite žiupsneliu druskos bei pipirų.

10. Pabarstykite sūrį ant viršaus ir padėkite baklažaną į orkaitę.

11. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

12. Prieš patiekdami baklažaną apibarstykite žalumynais.

3. Baklažanų lecho

ingridientai

-druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.

2. Nulupkite pipirus ir supjaustykite.

4. Svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite.

6. Kepkite baklažaną, tada svogūną.

8. Įpilkite pomidorų minkštimo ir česnako.

9. Supilkite likusias pomidorų sultis ir troškinkite, kol troškinys bus paruoštas.

4. Kepti baklažanai su mėsa

ingridientai

-0,5 kg maltos vištienos

Paruošimo būdas

1. Baklažaną supjaustykite įstrižai.

2. Paruoškite mėsos įdarą kaip ir kepsniams.

3. Ant kiekvienos baklažanų riekelės uždėkite įdarą, paspauskite ir suformuokite pyragą.


Vaizdo įrašas: K. Dineikos sveikatingumo parke kaskadinių maudyklių ir pirties kompleksas (Sausis 2022).