Tradiciniai receptai

Meduoliai vyrams

Meduoliai vyrams

Emily Jacobs

Meduoliai būna įvairių formų, dydžių ir tekstūrų, tačiau kai tik iš imbierinių sausainių tešlos iškirpsite mielą, apvalios galvos vyrą, turėsite klasikinį šventinį skanėstą, kurį galėsite papuošti, kaip tik jūsų šventės širdis geidžia.

Pastabos

*Skaityk Kaip pasipuošti savo atostogų meduoliu dekoravimo idėjoms.

Ypatingas ačiū Emily Jacobs iš Šalavijų receptai padėjo mums išbandyti šį receptą.

Ingridientai

  • 1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
  • 1 1/2 lazdelės sviesto, suminkštintas
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio melasos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 4 puodeliai miltų ir dar daugiau dulkių
  • 2 šaukšteliai malto imbiero
  • 1 1/2 šaukštelio soda
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1/4 šaukštelio visų prieskonių
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio druskos

Porcijos12

377

Folio ekvivalentas (iš viso) 15 μg 4%


Suplanuokite savo patiekalus, sukurkite savo skaitmeninį sandėliuką, išsaugokite receptus ir dar daugiau!

  • 3 puodeliai miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai „McCormick®“ malto imbiero
  • 1 arbatinis šaukštelis „McCormick®“ malto cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/4 šaukštelio „McCormick®“ malto muskato riešuto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelių) sviesto, suminkštinto
  • 3/4 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
  • 1/2 puodelio melasos
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis „McCormick®“ natūralaus gryno vanilės ekstrakto

Pagrindiniai produktai


Žemiau pateikiamas visas rašytinis receptas, tačiau pirmiausia leiskite čia apžvelgti keletą pagrindinių ingredientų. Meduolių sausainių receptai prasideda vienodai, o mano - iš mamos. Prie jos recepto pridedu šiek tiek daugiau melasos ir padidinu prieskonių skonį (cinamonas, imbieras, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai). Dėl pridėto lipnaus saldiklio (melasos) įberiu šiek tiek daugiau miltų, kad visa tai susigertų. Miltai kad sausainiai išlaikytų savo formą.

  1. Melasa + prieskoniai dėl skonio
  2. Kiaušinis taigi meduoliai turi struktūrą ir turtingumą
  3. rudas cukrus vietoj balto granuliuoto cukraus. Aš visada naudoju rudąjį cukrų, kai tinka jo skonis.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


  • 1 puodelis cukruoto imbiero
  • 3 1/2 puodelio universalių miltų ir dar daugiau kočiojimo
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 3/4 puodelio nesūdyto sviesto
  • 3/4 puodelio supakuoto tamsiai rudojo cukraus
  • 3/4 puodelio nesierintos melasos
  • 3 šaukštelių malto imbiero
  • 2 šaukštelių malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1/2 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 kiaušinis

Į virtuvinį kombainą įdėkite cukruotą imbierą. Plakti iki beveik vientisos masės ir panašios į pastą.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir soda.

Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite cukraus, melasos, imbiero, cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų ir druskos. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Įmušti kiaušinį.

Į miltus įpilkite sviesto mišinio. Maišykite, kol gerai susimaišys. Įpilkite cukruotos imbiero pastos ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Ant darbinio paviršiaus lengvai miltus.

Iš šaldytuvo išimkite trečdalį tešlos. Iškočiokite tešlą iki 1/4 colio storio. Naudokite sausainių pjaustytuvą, kad iškirptumėte meduolius vyrams. Įdėkite sausainius į paruoštas kepimo skardas ir kepkite, kol tik išdžius ant viršaus ir paruduos apie kraštus, apie 10–12 minučių.

Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite į groteles.


Minkšti meduoliai

Šie lengvai paruošiami meduoliai sausainius puikiai išlaiko orkaitėje ir nereikia atšaldyti. Jie yra minkšti ir kramtomi, pilni prieskonių, o receptas puikus gaminant meduolius vyrams.

Smagus atostogų užsiėmimas mūsų namuose - gaminti ir dekoruoti meduolius. Viena iš priežasčių, kodėl sukūriau šį receptą, kad nereikėtų atšalti, ir viena iš priežasčių, kodėl taip padariau: pabandyk paaiškinti penkerių metų vaikui, kad jis gali laukti 3 valandas arba iki kitos dienos, kol galės papuošti ir valgyti sausainius jis tik padėjo paruošti. Mano namuose tai nesiseka taip gerai. Taigi tai yra receptas, kurį galite gaminti ir kepti. Mano vyriausias mėgsta meduolius. Jis gali pats užbaigti visą lėkštę, o mano jauniausias labiau mėgsta jas dekoruoti. Turiu valgytoją ir menininką, todėl šis receptas jiems abiems tinka.

Šis receptas prasideda sviesto ir cukraus pudra kartu. Matau, kad daugelyje receptų naudojamas sutrumpinimas, bet man labiau patinka sviestas dėl skonio. Tada įmaišykite melasą. Po to įmaišykite kiaušinį ir šiek tiek vanilės. Įpilkite sausų ingredientų, įskaitant imbierą, cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikėlį, todėl šiuose sausainiuose yra daug prieskonių, nes man patinka mano meduoliai. Tačiau jei norite lengvesnio skonio, prieskonį galite susilpninti.

Tešla bus lipni, todėl turėsite gausiai miltus padengti darbiniu paviršiumi, rankomis, kočėlu ir tešlos paviršiumi, kad neliptų. Tai sužinojau negalėdama nuimti išpjovų nuo prekystalio, todėl tada turėjau nugramdyti tešlą ir vėl ją iškočioti. Nors tešla yra minkšta, kepimo metu ji išlaiko savo formą ir duoda minkštą ir švelnų sausainį. Aš kepiau savo sausainius tik šešias minutes, nes man patinka, kad mano sausainiai gražūs ir kramtyti. Jei pageidaujate, kad jie būtų tvirtesni išorėje, bet vis dar minkšti viduje, kepkite aštuonias minutes, kad gautumėte traškius kraštus.

Šaldymas yra toks paprastas, koks tik gali būti. Jis pagamintas iš cukraus pudros, vanilės ir šiek tiek pieno. Tai taip pat labai atleidžia. Tiesiog įpilkite daugiau cukraus pudros arba pieno, kol jis jums tiks.

Šie meduolių sausainiai yra minkšti ir kramtomi, tačiau pakankamai tvirti, kad papuoštų ir lengvai valdytų. Skonis saldus ir aštrus, su šiltomis melasos, imbiero ir cinamono natomis. Jie sukuria linksmą ir skanią šeimos veiklą!


Receptų santrauka

  • 6 puodeliai universalių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 1 puodelis „Truvia“ kepimo mišinio
  • 4 šaukštelių malto imbiero
  • 4 šaukštelių malto cinamono
  • 1 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 šaukštelis smulkiai maltų pipirų
  • 1 1/2 šaukštelio rupios druskos
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 puodelis nesūdytos melasos
  • Dani Fiori ir#039s Royal Icing
  • Šlifavimo cukrus, dekoravimui (neprivaloma)
  • Saldainiai dekoravimui (neprivaloma)

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir kepimo miltelius. Atidėti.

Įdėkite sviestą ir „Truvia“ į dubenį su elektriniu maišytuvu, kuriame sumontuota irklentė, vidutiniu greičiu maišykite iki purumo. Sumaišykite prieskonius ir druską, tada kiaušinius ir melasą. Sumažinkite greitį iki mažo. Įpilkite miltų mišinio, sumaišykite, kol tik susimaišys. Padalinkite tešlą į trečdalius, kiekvieną apvyniokite plastikine plėvele. Šaldykite, kol atvės, apie 1 valandą.

Kepimo skardas išklokite nelipniais kepimo kilimėliais. Tešlą iškočiokite ant švaraus darbinio paviršiaus iki 1/4 colio storio. Naudodami 4 colių meduolių vyro formos sausainių pjaustytuvą, išpjaukite sausainius ir padėkite ant kepimo skardos, mažiausiai 1 colio atstumu. Šaldykite iki šalčio, apie 30 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepkite sausainius iki traškios, bet ne tamsios, 10–12 minučių. Leiskite atvėsti ant lakštų ant grotelių.

Naudodami baltą glajų išspaudžiamame butelyje, papuoškite meduolius, kaip norite. Dar šlapias, pabarstykite šlifavimo cukrumi ir leiskite išdžiūti 10 minučių. Nukratykite cukraus perteklių. Naudodami papildomą glajų, amatų pincetu pritvirtinkite saldainius. Leiskite visiškai išdžiūti 8 valandas arba per naktį.


Šventiniai imbierinių pyragų receptai, kurie dovanoja gražiausias dovanas (ir skaniausius užkandžius)

Jūs negalite įveikti tų skaniai aštrių, bet saldžių skonių, kurie būna su meduoliais. O per Kalėdas tų skonių skonis yra 10 kartų geresnis. Tačiau turėtume pridurti, kad nors mums patinka tradiciniai meduoliai, mes taip pat mėgstame „Gingerbread Blondies“ ir net meduolinius sūrio pyragus (jie tokie skanūs, kaip skamba). Taigi, jei norite išbandyti savo jėgas su įdomiais meduolių receptais, mes jums padėsime.

Nesvarbu, ar jums tikrai patinka meduoliai su sausainiais, ar ne. Jūs juos gaminate kiekvienais metais, nes jie daro žmones laimingus. Ir todėl, kad jie tokie žavingi.

Kalėdos - metas pasimėgauti meduoliais ir vienintelis būdas pagerinti jų skonį? Karamelės padažas.

Neturite laiko papuošti meduolių? Jaučiame tave. Šios blondinės turi viską, kas jums patinka meduolių sausainiuose, ir jas lengva pasigaminti! Jie aštrūs ir kramtomi, o mūsų naujosios Kalėdos!

Meduoliai su meduoliais yra pagrindinis Kalėdų gaminys. Beje, niekas niekada neatsisako sūrio pyrago gabalėlio. Šis grožis sujungia abu, kad gautų šventinį sūrio pyragą, vertą jūsų pietų stalo. (Be to, grupės puristai vis dar gauna slapukus! 😅)


Medaus pyragaičio Mikio receptas

Šis receptas tiesiai iš Šanchajaus Disneilendo virtuvės atneš į jūsų virtuvę šviežio kepto imbiero, melasos sausainių kvapo ir tikrai užpildys jūsų namus šį atostogų sezoną!

Ingredientai meduolių sausainiui

  • 1 1/4 puodelio meduolių sausainių mišinio
  • 1 1/2 puodelio ruginių miltų
  • 1 1/2 puodelio duonos miltų
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 2 1/4 šaukštelio malto cinamono
  • 1 šaukštelio malto kardamono
  • 1 1/2 šaukštelio malto imbiero
  • 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1/8 šaukštelio maltų anyžių sėklų
  • 1/2 puodelio sviesto, suminkštinto
  • 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1/3 puodelio medaus
  • 2 kiaušiniai, padalinti
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1/4 puodelio pieno

„Royal Icing“ ingredientai

  • 1/4 puodelio pasterizuotų skystų kiaušinių baltymų
  • 2 puodeliai cukraus pudros
  • Geliniai maisto dažai, norimų spalvų

Meduolių sausainių nurodymai

  1. Į didelį dubenį išsijokite meduolių sausainių mišinį, ruginius miltus, duonos miltus, soda, cinamoną, kardamoną, imbierą, gvazdikėlius ir anyžių sėklas. Atidėti.
  2. Dubenyje su elektriniu maišytuvu su irkliu, grietinėlės sviestas ir granuliuotas cukrus iki purumo. Įpilkite medaus, 1 kiaušinio, vandens ir pieno ir maišykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Į sviesto mišinį įpilkite sausų ingredientų ir plakite mažu greičiu, kol susimaišys. Tešla vis tiek bus šiek tiek lipni.
  3. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
  4. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C).
  5. Iškočiokite tešlą į 1/8 colio (3-4 milimetrų) storio stačiakampį ir šaldykite 10 minučių.
  6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite tešlą ir supjaustykite į meduolių formos meduolius, naudodami 1/2 colio sausainių pjaustytuvą. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos. (Jei neturite „Mickey Gingerbread“ sausainių pjaustytuvo, galite tiesiog suderinti meduolį ir Mickey formos galvą, kad supjaustytumėte savo meduolių tešlą.)
  7. Į nedidelį dubenį įmuškite likusius kiaušinius ir patepkite kiaušinius ant meduolių. Kepkite 12 minučių.
  8. Prieš dekoravimą visiškai atvėsinkite ant grotelių.

„Royal Icing“ nurodymai

  1. Dideliame dubenyje išplakite skystus kiaušinių baltymus iki putų. Įpilkite cukraus pudros ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Sudėkite į mažesnius dubenėlius ir nuspalvinkite norimomis spalvomis.
  3. Perkelkite į kiekvieną vamzdinį maišelį su norimais patarimais ir papuoškite meduolius „Mickeys“.

Cook ’s Pastabos: Jei norite į savo meduolius įdėti gardaus šokolado sluoksnio (pvz., „Ghirardelli“), mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 1 svaro šokolado saldainius norimos spalvos pagal pakuotės nurodymus. Atvėsusius sausainius pamirkykite šokolade ir 15 minučių padėkite ant grotelių, kol šokoladas sustings. Papuoškite sausainius karališku glajumi.

Yum! Ar šį atostogų sezoną išbandysite šį receptą tiesiai iš Šanchajaus Disneilendo?


Meduolių vyrams receptas

Meduoliai vyrams yra absoliuti švenčių sezono klasika, todėl juos pagaminti ir papuošti tikrai nėra sunku. Aš išmokysiu jus kaip profesionalus pasigaminti ir papuošti savo meduolius. Klasikiniai meduoliai vyrams yra minkšti centriniai sausainiai su traškia išorė, pagardinti ruduoju cukrumi, melasa ir puikiai pagardinti imbieru, cinamonu ir sumaišytais prieskoniais.

Tai matyti labai retai TIKRAS meduolių vyrai čia, Naujojoje Zelandijoje. Jei matote „vyšninį pyragą“, jis paprastai bus tik įprastas aromatizuotas sausainis arba sausainiai, papuošti kaip meduoliai. Dėl šios priežasties dar visai neseniai neišbandžiau tinkamų meduolių ir akimirksniu jaučiuosi įsimylėjęs sodrų rudojo cukraus ir prieskonių skonį. Super šiltas ir jaukus.

Nunešiau savo meduolius į turgų parduoti ir labai greitai išpardaviau! Tiesą sakant, kažkas sakė, kad nuėjo ir išbandė vieną, ir buvo nustebęs TIKRAS meduolių vyrai, todėl jie nusipirko daugiau!

Meduolių sausainių tešlą pasigaminti labai paprasta. Tai klasikinė sausainių tešla, kurią lengviausia pagaminti rankiniu plakikliu arba maišytuve. Vienintelis skirtumas tarp šios sausainių tešlos ir kitų yra tai, kad ši tešla bus gana standi. Mes norime standžios tešlos, kad galėtume iškočioti tešlą ir supjaustyti vyšnių formos meduoliais.

Prie šių meduolių pridedu melasos, bet ne per daug. Aš negaliu pakęsti melasos ant jos ir manau, kad per daug melasos visiškai užgožia meduolius. Tai gali būti tik mano asmeninis skonis ir, jei norite pridėti daugiau, būtinai padarykite ((jei pridėsite, pridėsiu pastabą prie recepto), bet visiems, kuriuos pardaviau, šie sausainiai visiškai patiko!

Kai turėsite savo meduolių tešlą, turite ją atšaldyti. Tešla bus per minkšta, kad būtų galima iškočioti ir dirbti, kad tešla tinkamai atvėstų, rekomenduoju išlyginti tešlą į diską ir suvynioti į plastikinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą bent dviem ar trims valandoms. Arba iki trijų dienų, jei norite.

Atvėsus ir laikas tešlą iškočioti! Iškočiokite tešlą, kol ji bus maždaug 3–4 mm storio, ir tada išspauskite savo vyrus žmogaus formos sausainių pjaustytuvu. Būtinai palikite keletą centimetrų tarpą tarp kiekvieno slapuko. Nors kepimo metu jie neišplito, vis tiek turite duoti sausainiams šiek tiek kvėpavimo.

Sausainiai orkaitėje turėtų užtrukti tik 10-12 minučių. Išorė pradės įgauti šviesiai auksinę spalvą, o centrai bus tvirti, bet ne kieti. Sausainiai kietėja, kai atvėsta, o viduryje paliekant šiek tiek duoti, traškūs lauke su minkštu viduriu.

Dabar ateina linksmoji dalis ir dekoravimas! Jei norime, mes kalbamės akibrokštais, akimis, šypsenomis, peteliškėmis ir, žinoma, negalime pamiršti mygtukų! Galite naudoti bet kokią karališką glazūrą, kurią norite, bet aš nusprendžiau pritaikyti „Sally ’s Baking Addiction“ apledėjimo receptą. Rezultatas buvo saldus ir blizgus karališkas apledėjimas, kuris neplito.

Spalvos, kurias pasirinksite papuošti savo meduolius, priklauso tik nuo jūsų! Kalėdoms pasirinkau raudoną ir žalią spalvą ir, kaip smagų prisilietimą, padovanojau kelioms iš jų saldainių lazdelių lazdelių.

Galiu jus patikinti, jums patiks šis receptas! Tešlą pasigaminti labai paprasta, jos skonis šiltas ir pripildytas prieskonių, melasos ir rudojo cukraus, ir jums bus taip smagu jas dekoruoti. Linksmų Kalėdų sausainių gaminimo!


Žiūrėti video įrašą: Kalėdiniai meduoliai (Sausis 2022).